ch.mpmn-digital.com
Neue Rezepte

Ahorn-Schweinebraten mit Äpfeln, Zwiebeln und Senfbrösel

Ahorn-Schweinebraten mit Äpfeln, Zwiebeln und Senfbrösel


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Zutaten

Sole

  • 1/3 Tasse grobes koscheres Salz
  • 4 ungeschälte Knoblauchzehen, zerdrückt
  • 3 große frische Salbeizweige
  • 2 Lorbeerblätter (am besten frisch)
  • 1 Teelöffel ganze schwarze Pfefferkörner
  • 1 5- bis 5 1/2-Pfund-Schweinelendenrippenbraten mit Knochen, Kinnknochen entfernt

Gemüse und Semmelbrösel

  • 1 1/2 Pfund säuerliche, knusprige Äpfel (wie Granny Smith), entkernt, in 2,5 cm breite Keile geschnitten
  • 3 Tassen grob gehackte Zwiebeln
  • 1 Esslöffel fein gehackter frischer Salbei
  • 4 Esslöffel natives Olivenöl extra, geteilt
  • 1 1/2 Esslöffel reiner Ahornsirup
  • 2 1/2 Esslöffel Dijon-Senf, geteilt
  • 3 EL ungesalzene Butter, geschmolzen
  • 1 1/2 Tassen frische Semmelbrösel (aus krustenlosem französischem Brot, grob gemahlen im Prozessor)

Spezialausrüstung

  • 2 Gallonen wiederverschließbarer Gefrierbeutel

Rezeptvorbereitung

SOLE

  • Rühren Sie 2 Tassen Wasser und 1/3 Tasse grobes Salz in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze, bis sich das Salz auflöst. Vom Herd nehmen. Ahornsirup, Knoblauch, Salbei, Lorbeerblätter und Pfefferkörner hinzufügen. Fügen Sie 2 Tassen Eiswasser hinzu; Sole auf Raumtemperatur abkühlen. Braten in einen großen wiederverschließbaren Gefrierbeutel geben; Beutel in einen großen Topf geben. Gießen Sie Salzlake in Beutel mit Braten; Beutel versiegeln. In den Kühlschrank stellen und Schweinefleisch über Nacht salzen.

  • Schweinefleisch aus der Salzlake entfernen; Sole entsorgen. Schweinefleisch 1 Stunde bei Zimmertemperatur stehen lassen.

GEMÜSE UND BROTKREUZ

  • Backofen auf 325 °F vorheizen. Legen Sie die ersten 4 Zutaten auf ein schweres 18 x 12 x 1 Zoll großes Backblech. Mit 3 EL Öl beträufeln. Mit grobem Salz und Pfeffer bestreuen; zu beschichten werfen. Drücken Sie die Mischung an die Seiten des Blechs und machen Sie in der Mitte Platz für den Braten.

  • Restlichen 1 Esslöffel Öl in einer schweren großen Pfanne bei starker Hitze erhitzen. Schweinefleisch trocken tupfen. Den Braten mit der Fettseite nach unten in die Pfanne legen und 5 bis 6 Minuten braten, bis er gebräunt ist. Den Braten mit der gebräunten Seite nach oben auf die Mitte des Backblechs mit der Apfel-Zwiebel-Mischung legen.

  • Apfelwein zu den Tropfen in die Pfanne geben. Apfelwein kochen, bis er auf 1 Tasse reduziert ist, 15 bis 20 Minuten. Gießen Sie reduzierten Apfelwein über die Apfel-Zwiebel-Mischung. Ahornsirup und 1 1/2 Esslöffel Senf in einer kleinen Schüssel zum Glasieren mischen. Die Hälfte der Glasur über die gebräunte Seite des Schweinefleischs streichen.

  • Schweinebraten, bis das sofort ablesbare Thermometer in die Mitte eintaucht, zeigt 140 ° F an, alle 45 Minuten mit der restlichen Glasur bestreichen, insgesamt etwa 2 Stunden. Schweinefleisch auf die Arbeitsfläche geben und 15 Minuten ruhen lassen.

  • In der Zwischenzeit geschmolzene Butter und den restlichen 1 Esslöffel Senf in einer mittelgroßen Schüssel umrühren. Semmelbrösel hinzufügen; zu beschichten werfen. Mit grobem Salz und Pfeffer abschmecken. Auf einem kleinen Backblech mit Rand verteilen.

  • Erhöhen Sie die Ofentemperatur auf 375 ° F. Die Semmelbrösel 10 bis 12 Minuten goldbraun und knusprig backen.

  • Schneiden Sie Schweinefleisch in knappe 1/2 Zoll dicke Scheiben vom Knochen. Auf Teller verteilen. Mit einem Schaumlöffel die Apfel-Zwiebel-Mischung auf Teller verteilen. Gießen Sie Säfte vom Backblech in einen kleinen Krug. Senfbrösel über das Schweinefleisch streuen und servieren, Säfte daneben geben.

Nährstoffgehalt

Eine Portion enthält Folgendes: Kalorien (kcal) 605,0 % Kalorien aus Fett 48,9 Fett (g) 32,9 Gesättigtes Fett (g) 12,0 Cholesterin (mg) 110,6 Kohlenhydrate (g) 35,5 Ballaststoffe (g) 2,5 Gesamtzucker (g) 19,6 t Netto-Kohlenhydrate (g) 33,0 t Protein (g) 40,3 Bewertungen Abschnitt

Einfacher Ofenbraten Schweinefiletbraten

Dieses einfache Rezept für Schweinefilet im Ofen ist ein Liebling der Leser! Die Kräuter und die Sauce machen es besonders würzig. Es ist das perfekte Sonntagsmahl für die Familie. Hier ist unsere vollständige Liste aller unserer beliebten&ndash> Schweinefleisch Rezepte.


Wie man dicke Schweinekoteletts backt

Dieser Artikel wurde von unserem geschulten Team von Redakteuren und Forschern mitverfasst, die ihn auf Genauigkeit und Vollständigkeit überprüft haben. Das Content-Management-Team von wikiHow überwacht die Arbeit unserer Redaktion sorgfältig, um sicherzustellen, dass jeder Artikel durch vertrauenswürdige Recherchen gestützt wird und unseren hohen Qualitätsstandards entspricht.

Das wikiHow-Videoteam befolgte auch die Anweisungen des Artikels und überprüfte, ob sie funktionieren.

Dieser Artikel wurde 53.663-mal angesehen.

Dicke Schweinekoteletts sind zart, saftig und eine Herausforderung beim Backen. Da sie so dick sind, müssen Sie die Mitten sorgfältig kochen, ohne die Außenseiten zu verbrennen. Um einfach dicke Schweinekoteletts zu kochen, braten Sie einfach die Seiten auf dem Herd an, bis sie braun sind. Übertragen Sie sie in den Ofen und backen Sie sie so lange, wie Sie möchten. Für knusprigere, im Ofen gebratene Schweinekoteletts die Koteletts in einer gewürzten Semmelbröselmischung wälzen, bevor sie auf dem Herd angebraten werden. Um gleichmäßige Entsafterkoteletts zu erhalten, kühlen Sie sie in einer Salzlösung, bevor Sie sie anbraten. Beenden Sie die Koteletts im Ofen und genießen Sie ihren leicht süßen Geschmack.


Ahorn-Schweinebraten mit Äpfeln, Zwiebeln und Senfbrösel - Rezepte

(Familienmerkmale) Diäten kommen und gehen, und wie viele Amerikaner feststellen, tun dies auch die Pfunde, die sie verlieren. Die meisten Experten sind sich einig, dass das Eliminieren oder drastische Reduzieren einer der wichtigsten Lebensmittelgruppen aus Ihrer Ernährung schädlich für Ihre Gesundheit sein und Sie daran hindern kann, langfristige gesunde Ernährungsziele zu erreichen.

Jede der Lebensmittelgruppen spielt eine unterschiedliche Rolle dabei, Ihren Körper mit Energie zu versorgen und ihn mit den Vitaminen und Nährstoffen zu versorgen, die er benötigt. Versuchen Sie eine ausgewogene Herangehensweise an das Essen, z. B. eine, die nahrhaftere Alternativen für beliebte Gerichte wie Sandwiches enthält. Achten Sie generell auf die Vielfalt, Menge und Ernährung der Lebensmittel, die Sie verzehren.

Betrachten Sie diese Ideen für eine ausgewogene Ernährung und ein nahrhaftes Sandwich, um sicherzustellen, dass Sie von jeder Lebensmittelgruppe genug bekommen:

Von außen beginnen
Es gibt zwei Gruppen von Getreide: Vollkorn und raffiniertes Getreide. Vollkornprodukte enthalten den gesamten Getreidekern, während raffiniertes Getreide für eine feinere Textur gemahlen wurde und per Regierungsauftrag angereichert werden muss, um der Bevölkerung zu helfen, Nährstoffdefizite auszugleichen. Körner sollten etwa ein Viertel jeder Mahlzeit ausmachen, aber mindestens die Hälfte davon sollte Vollkorn sein – eine Tatsache, die einige Leute überraschen mag.

„Viele Gesundheitsexperten ermutigen die Verbraucher fälschlicherweise, das Brot wegzulassen, wenn sie versuchen, ihre Ernährung zu verbessern“, sagte Yanni Papanikolaou von Nutrition Strategies Inc. "Amerikaner müssen es sich zweimal überlegen, bevor sie Brot aus ihrer Ernährung streichen. Tatsächlich enthält Brot mehr Nährstoffe als Kalorien."

Die Zutaten in einem Sandwich, nicht das Brot selbst, sind laut Papanikolaous Forschung die wichtigsten Treiber für Kalorien, Fett und Natrium. Eine separate Studie, die in der Zeitschrift "Nutrients" veröffentlicht wurde, zeigt, dass Getreidenahrung weniger als 15 Prozent aller Kalorien in der Gesamternährung ausmacht, während sie mehr als 20 Prozent der drei Mangelnährstoffe - Ballaststoffe, Folsäure und Eisen - und mehr als 10 Prozent der Nährstoffe liefert Kalzium, Magnesium und Vitamin A.

Verbraucher können ihre Kalorien-, Fett- und Natriumaufnahme signifikant und positiv beeinflussen, indem sie bewusstere Entscheidungen über Sandwich-Zutaten treffen, einschließlich der Wahl von Vollkornbrot oder Vollkornbrot.

Überdenken Sie die Zutaten
Um mit Sandwiches nahrhaftere Entscheidungen zu treffen und Ihren Kalorien-, Fett- und Natriumverbrauch positiv zu beeinflussen, müssen Sie oft die Art und Weise ändern, wie Sie die Zutaten zwischen den Broten stapeln. Betrachten Sie dieses Beispiel-Sandwich: zwei Scheiben Vollkornbrot oder angereichertes Brot, 2-3 Scheiben Mittagsfleisch, zwei Scheiben Käse, ein paar Spinat- oder Salatblätter und eine Scheibe Tomate.

Entgegen der landläufigen Meinung zeigt die Forschung, dass Sandwichesser, die entweder Vollkornbrot oder Vollkornbrot wählen, weniger Kalorien, Fett und Natrium verbrauchen können als das typische Sandwich, das in der amerikanischen Ernährung konsumiert wird. Dies zeigt die Notwendigkeit, sich auf die Zutaten zwischen den Broten für ein besseres (gesünderes) Sandwich zu konzentrieren.

Probieren Sie eine andere Variante eines Mittags-Favoriten, indem Sie diesem Roastbeef-Rucola-Sandwich würzigen Meerrettich hinzufügen, oder machen Sie das Packen eines Mittagessens mit dieser ultradünnen Pastrami-Sandwich-Lunchbox noch einfacher.

Eiweiß
Laut USDA bekommen die meisten Amerikaner ungefähr die richtige Menge an Protein in ihrer Ernährung, könnten aber besser darin sein, schlankere Optionen zu wählen und ihren Menüs mehr Abwechslung zu verleihen.

Mehr Vielfalt zu integrieren bedeutet nicht, auf Komfort zu verzichten. Während zum Beispiel zubereitetes Fleisch wie Feinkost, Hot Dogs und Dörrfleisch manchmal das Ziel von Kritikern ist, bestätigen zahlreiche Studien und die Ernährungsrichtlinien für Amerikaner, dass sie Teil einer gesunden, ausgewogenen Ernährung sein können. Zubereitete Rindfleischprodukte bieten eine bequeme Quelle für Protein, Vitamine und Mineralstoffe. Da die meisten zubereiteten Fleischsorten vorgegart sind, bieten sie den Verbrauchern unterwegs einen einfachen Zugang zur Nährstoffdichte im Fleisch.

Die Kategorie der zubereiteten Fleischwaren ist vielfältig und bietet eine Auswahl, die den Ernährungsbedürfnissen, dem Geschmack, dem Budget und den persönlichen Vorlieben entspricht. Tausende von Produkten sind in der Fleischkiste erhältlich, darunter natriumarme und -reduzierte Produkte, fettarme und fettreduzierte Produkte, von der American Heart Association zertifizierte, biologische, koschere Gras-gefütterte Optionen und mehr.

Roastbeef und Rucola-Sandwich

Rezept mit freundlicher Genehmigung der Grain Foods Foundation
Zubereitungszeit: 5 Minuten
Portionen: 2


Geschmortes Schweinefleisch mit Sojasauce

Aus Leites Culinaria Leites Culinaria

Möchten Sie dieses Rezept wirklich aus Ihrem Bücherregal löschen? Dadurch werden alle Lesezeichen entfernt, die Sie für dieses Rezept erstellt haben.

  • Kategorien: Hauptgericht Vorkochen Japanisch
  • Zutaten: Kochsake Sojasauce Mirin Honig Frischer Ingwer Schweineschulter


Hühnchen-Rezepte

Als eines der beliebtesten Fleischsorten Großbritanniens braucht Hühnchen keine Vorstellung. Von Sonntagsbraten über nahrhafte Suppen bis hin zu scharfen Currys ist Hühnchen ein fester Bestandteil der Ernährung vieler Menschen und bietet eine großartige Proteinquelle mit einem relativ geringen Fettgehalt.

Stöbern Sie in unserer leckeren Sammlung von Hühnchen-Rezepten und lassen Sie sich inspirieren, darunter Chris Horridges Roast Chicken-Rezept, Alfred Prasads Chicken-Curry, Piri Piri Chicken von Helen Graves und ein atemberaubendes saisonales Hähnchenbrust-Rezept von Colin McGurran, bei dem das saftige Fleisch mit Bärlauch serviert wird und Spargel.

Shaun Hills Hühner- und Zuckermaissuppe ist ein fantastisches Rezept für ein gesundes Abendessen, das Sie zur Hand haben, oder probieren Sie Paul Ainsworths schnelles Chili-Hühnchen-Pasta-Rezept für ein schnelles Abendessen unter der Woche.

Das Southern Fried Chicken-Rezept von Shaun Hill ist ein großartiges Rezept für informelle Treffen, während Greg Maloufs Chickenleber-Terrine ein raffiniertes Gericht ist, das einer Dinnerparty würdig ist.

Natürlich wäre keine Hühnchen-Rezeptsammlung komplett ohne ein Hühnchen-Pilz-Torte-Rezept, wie dieses cremige Grundnahrungsmittel von Nathan Outlaw.


Hühnchen-Rezepte

Als eines der beliebtesten Fleischsorten Großbritanniens muss Hühnchen nicht vorgestellt werden. Von Sonntagsbraten über nahrhafte Suppen bis hin zu scharfen Currys ist Hühnchen ein fester Bestandteil der Ernährung vieler Menschen und bietet eine großartige Proteinquelle mit einem relativ geringen Fettgehalt.

Stöbern Sie in unserer leckeren Sammlung von Hühnchen-Rezepten und lassen Sie sich inspirieren, darunter Chris Horridges Roast Chicken-Rezept, Alfred Prasads Chicken-Curry, Piri Piri Chicken von Helen Graves und ein atemberaubendes saisonales Hähnchenbrust-Rezept von Colin McGurran, bei dem das saftige Fleisch mit Bärlauch serviert wird und Spargel.

Shaun Hills Hühner- und Zuckermaissuppe ist ein fantastisches Rezept für ein gesundes Abendessen, das Sie zur Hand haben, oder probieren Sie Paul Ainsworths schnelles Chili-Hühnchen-Pasta-Rezept für ein schnelles Abendessen unter der Woche.

Das Southern Fried Chicken-Rezept von Shaun Hill ist ein großartiges Rezept für informelle Treffen, während Greg Maloufs Chickenleber-Terrine ein raffiniertes Gericht ist, das einer Dinnerparty würdig ist.

Natürlich wäre keine Hühnchen-Rezeptsammlung komplett ohne ein Hühnchen-Pilz-Torte-Rezept, wie dieses cremige Grundnahrungsmittel von Nathan Outlaw.


Schau das Video: Schweinebraten aus dem Backofen