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Frühlingskuchen

Frühlingskuchen


Aus Eigelb und Zucker eine feine Creme zubereiten, nach und nach Wasser, Öl, dann Mehl mit Backpulver vermischen und zum Schluss das Eiweiß mit einer Prise Salz verquirlen, mit einem Spatel verrühren, in das Backpapierblech gießen und im Ofen 30- 40 Minuten

In einer Schüssel den durch ein Sieb passierten Käse mit Joghurt, Zucker, Aromen und zum Schluss mit Schlagsahne mischen.

Die Früchte aus dem Kompott abtropfen lassen, in eine kleine Schüssel 5 Esslöffel Saft geben und die hydratisierte Gelatine im Wasserbad schmelzen, mischen, bis sie sich auflöst, dann in den Frischkäse geben;

Den Deckel auf einen Teller legen, den Ring wieder einlegen, ein paar Esslöffel Sahne darauf geben, Obst darauf, mit dem Rest der Sahne bedecken, die Oberfläche ebnen und bis zum nächsten Tag im Kühlschrank ruhen lassen, wenn wir den herausnehmen klingeln und den Kuchen dekorieren.