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Restaurants in New York City müssen möglicherweise mit der Kompostierung beginnen

Restaurants in New York City müssen möglicherweise mit der Kompostierung beginnen


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Bis Juli soll das Hygieneamt eine Entscheidung treffen.

Um die Lebensmittelverschwendung zu minimieren, erwägt das New Yorker Sanitation Department derzeit eine Kompostierung für die Restaurants, Catering-Unternehmen, Hotels und Lebensmittelgeschäfte der Stadt.

Die Stadt sammelt bereits Lebensmittelabfälle aus einigen Außenbezirken, aber jetzt erwägt die Abteilung, das Programm auszuweiten.

„Ich kann feststellen, ob es in der Region [Kompostierungs-]Kapazitäten gibt und welche Industrien ihre organischen Stoffe von der Quelle trennen müssten“, sagte Kathryn Garcia, die Kommissarin für Abwasserentsorgung, gegenüber Crain’s New York. „Wir gehen die Daten noch durch, aber sie basieren darauf, wie viel [Lebensmittelverschwendung] die verschiedenen Branchen erzeugen, wie nah sie beieinander liegen – also versuchen wir, jede Zunahme des LKW-Verkehrs zu eliminieren – und dann ist es wieder auch über die Kapazität.“

Eine Reihe kleiner Organisationen bieten Kompostierungsdienste für Interessierte an, aber die Stadt muss sich noch auf ein Massenkompostierungssystem festlegen, das aufgrund der unvermeidlichen Gerüche, Kontaminationsgefahren und Standortstandorte im Allgemeinen „Beschwerdemagneten“ sein könnte.

„Die Restaurantbranche unterstützt umweltfreundliche Praktiken“, sagte Andrew Rigie, Executive Director der NYC Hospitality Alliance, gegenüber Crain’s. „Aber wir müssen sicherstellen, dass neue Anforderungen nicht betrieblich und kostenintensiv sind.“

Eine Entscheidung soll Kommissar Garcia bis zum 1. Juli treffen.


Zu Hause, bei der Arbeit und in der Schule produzieren New Yorker viel Müll – und das ist eine bunte Mischung. Wir machen zu viel Müll - über 4,5 Pfund pro Person und Tag in NYS! Wir müssen die Gewohnheit aufgeben, Müll in einen Behälter mit Dosen, Flaschen, Papier, Müll, Bananenschalen usw. zu werfen, die alle miteinander vermischt sind. Viele der weggeworfenen Gegenstände können wiederverwendet, recycelt oder kompostiert werden, wie zum Beispiel Papier, Glas, Aluminium, Metalle sowie Kartoffel- und Karottenschalen.

New York hat ungefähr 30 Deponien, die ungefähr 6 Millionen Tonnen Abfall pro Jahr aus dem gesamten Bundesstaat annehmen. Darüber hinaus schicken wir im Jahr 2008 2,5 Millionen Tonnen an Müllverbrennungsanlagen (WTE) und exportieren 6,1 Millionen Tonnen in Nachbarstaaten.

Was sollen wir wirklich mit unserem Müll machen? Für Starter. Reduzieren, wiederverwenden, recyceln und kompostieren so viel wie möglich.

Es geht nur darum, neue Gewohnheiten zu lernen. Die Reduzierung, Wiederverwendung, das Recycling und die Kompostierung unseres Mülls kommt uns allen, unseren Gemeinden und unserer Umwelt zugute. Außerdem ist es Gesetz!

Gesetz über die Entsorgung fester Abfälle von 1988

Im Solid Waste Management Act von 1988 hat die New York State Legislative unsere Staatliche Richtlinie zur Entsorgung fester Abfälle. Im Folgenden sind die Prioritäten für die Abfallwirtschaft im Bundesstaat New York aufgeführt:

Erstens, um die Menge an erzeugtem Feststoffabfall zu reduzieren
zweitens, Material für den ursprünglich vorgesehenen Zweck wiederzuverwenden oder Material zu recyceln, das nicht wiederverwendet werden kann
drittens umweltverträgliche Energiegewinnung aus festen Abfällen, die wirtschaftlich und technisch nicht wiederverwendet oder recycelt werden können, und viertens, feste Abfälle, die nicht wiederverwendet, recycelt oder nicht energetisch verwertet werden, zu entsorgen, indem Landbestattung oder andere vom Ministerium genehmigte Methoden (aus dem New York State Environmental Conservation Law 27-0106(1)).

Abfallreduzierung, Wiederverwendung, Recycling und Kompostierung haben große Vorteile, darunter:

  • Energieeinsparungen
  • Schadstoffreduzierung
  • Reduzierung der endgültigen Abfallmenge, die auf Deponien und WTE-Anlagen entsorgt werden muss
  • Förderung einer Umweltethik unter den Bürgern
  • erhöhte Kohlenstoffbindung und
  • Erhaltung der natürlichen Ressourcen.

Produktverantwortung

Product Stewardship ist ein Politikprogramm, das Staaten und Gemeinden zur Verfügung steht, um unseren Müll und die Kosten im Zusammenhang mit seiner Verwaltung weiter zu reduzieren. Product Stewardship, auch als erweiterte Herstellerverantwortung bekannt, erweitert die Rolle und Verantwortung des Herstellers (auch bekannt als Hersteller oder Markeninhaber) eines Produkts oder einer Verpackung, um den gesamten Lebenszyklus abzudecken, einschließlich der endgültigen Entsorgung dieses Produkts oder dieser Verpackung am Ende seiner Nutzungsdauer. Product Stewardship hat viele Vorteile, einschließlich Einsparungen für die lokale Regierung. Finanzielle Vorteile haben zwei Formen: direkte Kosteneinsparungen und kostenloser erweiterter Service.


Louise Bruce stärkt Gemeinden durch Kompostierung

Wir hatten das große Vergnügen, mit Louise Bruce, dem Senior Program Manager von NYC Organics des NYC Department of Sanitation – und der Allround-Kompost-Enthusiastin – über die Kompostierungsinitiativen von New York City zu sprechen. Seit Jahren hat Louise ihr Engagement für die Idee gezeigt, dass “um gesunde Gemeinschaften und ein starkes Ernährungssystem wachsen zu können, es entscheidend ist, dass wir unsere Böden nähren.” Um dies zu tun, hat sie ihre Arbeit der Umsetzung von Nahrungsmitteln gewidmet Abfallkompostierung und Bildung in allen Größenordnungen, vom Beginn gemeindebasierter Kompostierprojekte bis zum führenden Kompostteam von Big Reuse (ehemals Build It Green!NYC) und jetzt durch die Umsetzung politischer Lösungen für die Stadt selbst. Heute beaufsichtigt sie die Entwicklung und den Ausbau der Bioabfall-Management-Programme von New York City, die darauf abzielen, das Ziel von New York City zu erreichen, allen New Yorkern Sammelbehälter am Straßenrand und bequeme Abgabestellen zum Recycling ihrer Lebensmittelabfälle bereitzustellen. Louise wurde in der Global Food Initiative der University of California ’s 󈬎 Under 30” inspirierende junge Menschen, die das Ernährungssystem beeinflussen, sowie in der GOOD’s-Serie “People Are Awesome” aufgeführt. Wir könnten nicht mehr zustimmen.

Sie sind seit 2009 ein aktiver Community-Komposter, als die meisten New Yorker noch nicht den Besessenen von Lebensmittelverschwendung beigetreten waren. Was hat Sie dazu inspiriert – und dann inspiriert – in New York City mit der Kompostierung zu beginnen?

Im Jahr 2009 nahm ich am NYC Master Composter Course teil, einem Programm, das vom NYC Department of Sanitation finanziert wird. Es gab ein leeres Grundstück in der Nähe meines Hauses und ich war völlig besessen von der Idee, dass es ein ‘compost first’ Garten sein könnte. Da ich auch ganz neu in NYC und in meiner Nachbarschaft war, hatte ich keine Verbindung zu meiner Community. Dies war meine Art, mich einzumischen und mich zu engagieren.

Louise Bruce

2010 haben Sie ein Baugrundstück in Kensington, Brooklyn, in einen Gemeinschaftsgarten verwandelt, in dem die Kompostierung im Vordergrund stand. Wie haben Sie das Interesse und die Begeisterung der Menschen für Lebensmittelverschwendung geweckt? Ist der Garten noch stark?

Ja, der Garten geht immer noch stark! Die Wahrheit ist, als wir die Tore öffneten, kamen unsere Nachbarn zu uns. Mir wurde sehr schnell klar, dass das Los, von dem ich besessen war, auch zu meinen Nachbarn wurde. Zum Beispiel am ersten Tag, an dem ich das Tor öffnete und anfing, in der Erde zu graben – nicht dass man es Erde nennen könnte, es war eher wie Schutt und Schutt – ich bemerkte eine Frau im Gebäude nebenan, die aus ihrem Fenster schaute . Ein paar Minuten später kam ihre Tochter mit einer Flasche Wasser und einem vollen Teller hausgemachten pakistanischen Essens zum Parkplatz gerannt. Sie bot es mir an und sagte: „Meine Mutter hatte letzte Nacht einen Traum, dass aus diesem Baugrundstück ein wunderschöner Garten werden würde. Sagen Sie uns, was Sie brauchen.” Ich war fassungslos. Es macht mich tatsächlich ziemlich nostalgisch, mich daran zu erinnern.

Als wir uns besser etabliert hatten, haben wir gelernt, dass gesunde Böden und gesunde Pflanzen (die dank des Komposts aus Nahrungsresten gedeihen) die Menschen anziehen. Es gibt keine Broschüre oder öffentliche Bekanntmachung, die die Menschen wie eine Blume oder ein Baum anspricht. Wir stellten fest, dass die Leute anhielten, um eine Sonnenblume zu betrachten, und dann, wenn sie erfahren hatten, was wir taten, sich an der Kompostierung beteiligten.

Als Lebensmittel- und Kompostliebhaber (und einer der besten Community-Builder, die wir je getroffen haben) sind Sie mit der Verbindung von Lebensmitteln und Umwelt bestens vertraut. Was ist Ihrer Erfahrung nach der beste Weg, sich für lokale Lebensmittelsysteme einzusetzen und das Engagement der Gemeinschaft zu stärken?

Hören Sie zuerst zu. Finden Sie heraus, woher die Leute kommen, welche Rolle sie spielen wollen und wie sie sich einbringen wollen. Seien Sie unverfroren in das verliebt, was Sie tun und wofür Sie sich einsetzen – Begeisterung ist ansteckend. Sehen Sie Chancen in jedem: Wir brauchen die Fähigkeiten, die Vision, den Einsatz und die Beteiligung aller. Machen Sie sich entbehrlich und teilen Sie alles, was Sie wissen und alle Verbindungen, die Sie haben. Damit Dinge zu einer Bewegung werden und Projekte über dich hinaus leben, können sie nicht von einer Person oder einer kleinen Gruppe abhängen.

Seit Sie einen Gemeinschaftsgarten gegründet haben, haben Sie mit BIG!Compost/Build It Green zusammengearbeitet und arbeiten jetzt mit dem New Yorker Gesundheitsministerium (DSNY) direkt mit der Stadt zusammen, um die stadtweite Kompostierung zu implementieren. New York City hat 8 Millionen Menschen und wir essen und verschwenden hier viel Essen. Wie funktioniert das System, insbesondere im Vergleich zu anderen kommunalen Kompostierprogrammen?

Das Bio-Sammelprogramm des NYC Department of Sanitation ist heute das größte des Landes. Im Jahr 2013 haben wir mit der Einführung der Sammlung organischer Abfälle am Straßenrand begonnen, und seit Juni 2017 haben nun zwei Millionen Einwohner in der ganzen Stadt Zugang zu einem Sammelservice für organische Abfälle. Wir sind auf dem besten Weg, unsere Bio-Initiativen auszubauen, um alle New Yorker bis Ende 2018 entweder mit einem Service am Straßenrand oder bequemen Abgabestellen in der Nachbarschaft zu bedienen. Wir erweitern auch die Einschreibungsprogramme in Stadtteilen mit hoher Dichte mit Mehrfamilienhäusern von zehn oder mehr Einheiten in Manhattan und der Bronx. Und wir bauen unser Netzwerk von Abgabestellen für Lebensmittelabfälle in der ganzen Stadt weiter aus – derzeit gibt es mehr als 100. Wir haben Abgabestellen in bequemer Lage in Pendlerzentren, Bauernmärkten, CSA-Abholstellen, Bibliotheken und anderen stark frequentierten Orten Bereiche.

Wie viele Tonnen Essensreste sammeln Sie und wie werden sich diese Zahlen Ihrer Meinung nach in den kommenden Jahren ändern?

Im Jahr 2016 haben wir rund 23.000 Tonnen Lebensmittelabfälle und andere organische Stoffe gesammelt. Diese Zahl wird erheblich ansteigen, da wir das Programm bis zum nächsten Jahr auf alle New Yorker ausweiten. Die Abteilung sammelt täglich 10.500 Tonnen Müll, und mehr als ein Drittel davon sind organische Abfälle – Essensreste und Gartenabfälle, die einer guten Verwendung zugeführt werden könnten.

Ein Blick auf die Kompostanlage von DSNY Staten Island.

Städtische Umgebungen halten Lebensmittelsysteme meist ziemlich gut vor ihren Bürgern verborgen, so dass Stadtbewohner dazu neigen, nicht zu sehen, wo Lebensmittel angebaut, verarbeitet und dann entsorgt werden. Ich kann mir vorstellen, dass viel Aufklärung und Fürsprache dazu beitragen, ein Verständnis dafür zu schaffen, was Kompost ist, ganz zu schweigen davon, was kompostiert werden kann und warum es notwendig ist. Wie engagiert sich die Stadt für die Öffentlichkeit?

Du liegst absolut richtig! Abfallsysteme sind fast unsichtbar – Sie werfen sie an den Bordstein und wir kümmern uns um den Rest. Deshalb sind Öffentlichkeitsarbeit und Bildung von entscheidender Bedeutung. Eine Möglichkeit, das öffentliche Verständnis und die Unterstützung für das Recycling organischer Stoffe zu stärken, besteht darin, durch unser NYC Compost Project kommunale Kompostierinitiativen in der ganzen Stadt zu unterstützen. Unsere Teams arbeiten mit über 200 von Freiwilligen betriebenen kommunalen Kompostieranlagen (wie Compost for Brooklyn) zusammen, um New Yorker für die Kompostierung zu begeistern.

Darüber hinaus haben wir während der Einführung der Bio-Sammlung Outreach-Teams, die in vielen verschiedenen Sprachen von Tür zu Tür gehen, Pop-up-Informationstafeln bereitstellen und Straßenbäume und öffentliche Plätze mit von DSNY hergestelltem Kompost pflegen.

New York City verfügt wie alle Gemeinden über begrenzte Mittel und Ressourcen. Die Kompostierung erfordert Arbeit, Mülleimer am Straßenrand, Müllwagen und anaerobe Fermenter. Priorisiert die Verwaltung Kompostierungsprogramme und glaubt sie, dass dies auf lange Sicht kosteneffizient ist?

NYC hat sich zum Ziel gesetzt, ein effektives und effizientes Sammelprogramm für organische Stoffe aufzubauen und gleichzeitig saubere Energie, gesunde Böden und grüne Arbeitsplätze zu schaffen. Bis zum Jahr 2030 keine Abfälle auf Deponien zu verursachen, ist ein wichtiges Ziel der Verwaltung, das in OneNYC umrissen wird. Das Ziel von DSNY ist es auch, einen Bio-Sammelservice zu implementieren, ohne die Gesamtzahl der Lastwagen stadtweit zu erhöhen. Während die Abteilung einen neuen Bio-Service einführt, verfeinern wir auch andere Routen, um die Effizienz zu gewährleisten.

Was sind die Hürden für die Zukunft?

Ich habe das Gefühl, dass die Abteilung unter unserem neuen Kommissar gerade großartige Arbeit geleistet hat, um dies zu erreichen, und ich habe nicht das Gefühl, dass wir keine Herausforderungen meistern können. Letztendlich besteht die Herausforderung darin, die Bewohner zum Mitmachen zu bewegen. Wir wollen alles tun, um dies zu erleichtern.

Woran arbeitet und fördert DSNY Organics gerade?

Im Moment freue ich mich am meisten auf die NYC Food Waste Fair! Diesen Monat veranstaltet die DSNY’s Foundation for New York’s Strongest die größte Ausstellung für Lösungen zur Lebensmittelverschwendung. Wir werden Lösungen für Lebensmittelverschwendung unterstützen, indem wir Unternehmen mit Wissen, Tools und Verbindungen zur Vermeidung von Lebensmittelverschwendung ausstatten. Die Messe wird pädagogische Workshops und eine Ausstellungshalle mit Anbietern bieten.

In der futuristischen Fantasie, wie die Food Waste Utopia aussehen wird, wie stellen Sie sich New York City vor und wie nahe sind wir dem Ziel?

Ich glaube nicht, dass es eine Fantasie ist zu glauben, dass wir die zirkuläre Natur eines Waldes nachahmen und ein NYC bauen können, das 100 Prozent seines organischen “-Abfalls” verwendet, um Menschen, Tiere und Böden zu ernähren und Energie zu erzeugen. Wir haben viel zu tun, aber es ist ein sehr praktisches, erreichbares Ziel. Es gibt derzeit so viele Innovationen rund um den Abfall. Das haben wir letzte Woche bei unserer Vorschau auf die Amuse-bouche/NYC Food Waste Fair gesehen, und das ist auch der Grund, warum ich Talk Trash City mitgegründet habe. Ich treffe jeden Tag Menschen, die Ressourcen und Werte – statt Müll – in unserem Abfallstrom sehen und enorme Schritte in Richtung einer abfallfreien Kreislaufwirtschaft unternehmen.


USDA gibt Kooperationsvereinbarungen zur Reduzierung von Kompost und Lebensmittelabfällen in der Gemeinschaft bekannt

WASHINGTON, 17. Mai 2021 – Das US-Landwirtschaftsministerium (USDA) gab heute bekannt, dass lokale Regierungen bis zu 2 Millionen US-Dollar für Pilotprojekte zur Reduzierung von Community Compost and Food Waste Reduction (CCFWR) für das Geschäftsjahr 2021 zur Verfügung stellen. Die Kooperationsvereinbarungen unterstützen Projekte zur Entwicklung und Erprobung von Strategien für Planung und Umsetzung von kommunalen Kompostplänen und Plänen zur Reduzierung von Lebensmittelabfällen und sie sind Teil der umfassenderen Bemühungen des USDA, die städtische Landwirtschaft zu unterstützen.

Das Office of Urban Agriculture and Innovative Production (Büro) des USDA nimmt Anträge auf Grants.gov bis 23:59 Uhr entgegen. Eastern Time am 16. Juli 2021. Die Projekte sollten sich über zwei Jahre erstrecken mit einem Startdatum am 25. September 2021 und einem Abschlussdatum am 25. September 2023.

„Wege zu finden, Lebensmittelabfälle in nährstoffreichen Kompost zu verwandeln, ist eine Win-Win-Situation für Landwirte, Gemeinden und die Umwelt“, sagte Gloria Montaño Greene, stellvertretende Staatssekretärin für landwirtschaftliche Produktion und Naturschutz. „Der Enthusiasmus und die Kreativität, die Gemeinschaften für diese Art der Problemlösung einsetzen, sind inspirierend, und das USDA ist stolz darauf, sie zu unterstützen.“

Kooperationsvereinbarungen unterstützen von lokalen Regierungen geleitete Projekte, die:

  • Kompost erzeugen.
  • Verbessern Sie den Zugang zu Kompost für landwirtschaftliche Erzeuger.
  • Reduzieren Sie die Abhängigkeit von und begrenzen Sie den Einsatz von Düngemitteln.
  • Bodenqualität verbessern.
  • Förderung von Abfallmanagement und Permakultur-Geschäftsentwicklung.
  • Regenwasseraufnahme erhöhen.
  • Reduzieren Sie die kommunale Lebensmittelverschwendung.
  • Leiten Sie Lebensmittelabfälle von Deponien ab.

Priorität wird Projekten eingeräumt, die wirtschaftliche Vorteile vorwegnehmen oder demonstrieren, Pläne beinhalten, den Kompost für Landwirte, einschließlich Gemeindegärtnern, leicht zugänglich zu machen, andere Strategien zur Lebensmittelverschwendung zu integrieren, einschließlich Bemühungen zur Rückgewinnung von Lebensmitteln, und mit mehreren Partnern zusammenzuarbeiten.

Dies ist das zweite Jahr, in dem das Amt diese Finanzierungsmöglichkeit anbietet. Beispiele für zuvor ausgewählte Projekte sind:


GrowNYC-Sammlungsplan

Die meisten Abgabestellen für Lebensmittelabfälle in NYC sind seit März 2020 aufgrund von Budgetkürzungen im Zusammenhang mit COVID-19 geschlossen. Überprüfen Sie den Status (Offen vs. Geschlossen) der GrowNYC Food Scrap Drop-off-Sites unten für Updates.

Bitte beachten Sie unsere Liste, was Sie mitbringen müssen, und halten Sie sich an den Abgabeplan an jedem Standort (bringen Sie keine Essensreste an geschlossene Standorte). Essensreste können außerhalb der angegebenen Öffnungszeiten nicht angenommen werden. Alle Standorte sind ganzjährig, sofern nicht anders angegeben.

E-Newsletter

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Bei Unwetter können die Sammlungen vorzeitig schließen oder abgesagt werden. Bitte kommen Sie früh vorbei und schauen Sie in unserem Blog vorbei oder folgen Sie uns in den sozialen Medien für Aktualisierungen des Zeitplans.

EINIGE LEBENSMITTELABWICKLUNGSSTELLEN WURDEN WIEDER GEÖFFNET. ÜBERPRÜFEN SIE DEN STATUS UNTEN FÜR UPDATES.
(Aktualisiert 12
/2/20)

Dienstags
Geschlossen für die Saison

Mittwochs
Geschlossen für die Saison

Mittwochs
Geschlossen für die Saison

Dienstags
Geschlossen für die Saison

Project HOPE Frischhaltebox
854 Hunts Point Ave b/t Gilbert Pl & Seneca Ave

Bay Ridge Greenmarket
3rd Ave & 95th St (Walgreens Parkplatz)

Samstags
Geschlossen für die Saison

Samstags
Geschlossen für die Saison

Mittwochs
Geschlossen für die Saison

Sonntags
Geschlossen für die Saison

Dienstags
Geschlossen für die Saison

Freitags
Ab 13. Dezember 2019

Freitags
Geschlossen für die Saison

Freitags
Ab 13. Dezember 2019

Elmhurst COTG
Broadway b/t 51st Avenue & Justice Avenue

Taste:
DSNY = NYC Department of Sanitation
LESEC = Lower East Side Ecology Center
QBG = NYC Compost Project, veranstaltet von Queens Botanical Garden


Stadt will im Herbst die Kompostierung wieder aufnehmen: Bürgermeister

Von Kevin Duggan

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Umweltfreundliche New Yorker können sich freuen, da die Stadt diesen Herbst ihr Kompostierungsprogramm am Straßenrand wieder aufnehmen wird, kündigte Bürgermeister Bill de Blasio am Donnerstag an.

„Wir werden unser Kompostierungsprogramm am Straßenrand in New York City wieder aufnehmen“, sagte de Blasio bei seiner Pressekonferenz am 22. April. "Es kommt zurück, es war während COVID ausgesetzt, aber jetzt haben wir zum Glück die Ressourcen, um die Kompostierung am Straßenrand zurückzubringen."

Ab dem kommenden Oktober werden in einigen Teilen der Five Boroughs in einigen Teilen der Five Boroughs Lebensmittel- und Gartenabfälle mit dem Sammeln von Lebensmitteln und Gartenabfällen in speziellen braunen Behältern beginnen – damit endet eine fast einjährige Pause der Kompostierinitiative, die durch COVID-19-Budgetkürzungen angetrieben wurde.

Hausbesitzer und Gebäude in Gemeindebezirken, die im vergangenen Jahr zuvor zur Abholung am Straßenrand berechtigt waren, müssen sich über ein Online-Portal, das im August startet, erneut anmelden, sagte der Müllzar der Stadt.

„Unsere Bemühungen, keine Abfälle auf Deponien zu bringen, sind ein wichtiger Teil der Erreichung der Klimaziele“, sagte Ed Grayson, Kommissar des Department of Sanitation, bei der Pressekonferenz am Donnerstag. „Wir freuen uns auf diesen Ansatz, wir denken, dass dies der richtige Weg ist, um wieder ins Curbside-Programm einzusteigen, und es ist sehr spannend.“

Die Ankündigung folgt der ehemaligen DSNY-Chefin Kathryn Garcia – einer Bürgermeisterkandidatin –, die fordert, dass die Stadt am Mittwoch den Schrott zurückbringt.

Organische Stoffe machen etwa 30 Prozent des Siedlungsabfalls in der Stadt aus. Durch die Kompostierung der Materialien können sie aus Verbrennungsanlagen oder Deponien abgeleitet werden, wo sie, wenn sie verrotten, das schädliche Treibhausgas Methan freisetzen, das 25-mal stärker ist als Kohlendioxid.

Stattdessen können die Materialien zu nährstoffreichem Kompost recycelt werden, den die Stadt in den Boden von Parks und Gemeinschaftsgärten zurückführen kann.

Die Stadt strebt auch an, die Anzahl der kommunalen Kompostieranlagen von etwa 100 auf 200 zu verdoppeln, und die Kompostierung am Straßenrand der Schule wird zu den fast 1.000 Bildungseinrichtungen zurückkehren, in denen sie vor der Pandemie war, sagte Grayson.

De Blasio setzte im Mai das bereits angeschlagene Programm zur Abholung und Kompostierung von organischen Stoffen der Stadt im Rahmen der Kürzung der Mittel für die Sanitärversorgung um 160 Millionen US-Dollar inmitten eines kraterreichen Pandemie-Stadtbudgets aus. Ursprünglich hatte die Agentur nicht geplant, es bis zum 30. Juni 2020 wiederzubeleben, sieben Monate nachdem Hizzoner Gracie Mansion zu seinem Haus in Park Slope verlässt.

Auf einer Gemeindefarm in Red Hook am Mittwoch nannte Garcia dies einen Fehler und forderte die Beamten auf, das Programm zurückzubringen, es auf die ganze Stadt auszuweiten und es eher obligatorisch als freiwillig zu machen, um sicherzustellen, dass es funktioniert.

Das ursprüngliche Programm, das der damalige Bürgermeister Michael Bloomberg 2013 ins Leben rief, litt unter einer chronisch niedrigen Teilnahmequote von nur 10 Prozent unter der Leitung von de Blasio in einem sporadischen Versorgungsgebiet, das Norden und Westen von Brooklyn, den Norden der Bronx, westlich, zentral, und östliche Queens und nordwestliche Staten Island.

In anderen Städten, insbesondere an der Westküste, ist das Recycling von organischen Stoffen bereits seit einem Jahrzehnt mit weitaus höheren Erfolgsquoten vorgeschrieben. San Francisco hat beispielsweise 2009 das Recycling von organischen Stoffen zur Pflicht gemacht und drei Jahre später eine Umleitungsrate von 80 Prozent verzeichnet – die höchste aller Städte des Landes.

De Blasio sträubte sich gegen die Idee, das Programm im Big Apple obligatorisch zu machen, und sagte, obwohl er sich selbst für einen “obsessiven Komposter” hält, könnten andere New Yorker etwas Zeit brauchen, um sich daran zu gewöhnen.

“Wir wissen, dass einige Leute jetzt bereit sind, mitzumachen. “Aber andere Leute mögen es nicht, sind nicht bereit dafür oder haben gerade nicht den Platz oder was auch immer es sein mag. Wir wollen also genau bestimmen, buchstäblich bauen, indem wir bauen, wer drin ist, wer ausgeht, damit wir dies richtig strukturieren können.”

Garcia sagte, der Schritt des Bürgermeisters sei ein Schritt in die richtige Richtung – aber er kritisierte den Opt-in-Ansatz als nicht weit genug.

“Der Plan des Bürgermeisters zum ‘Compost Comeback’, das Programm auf einer Opt-in-Basis über die Registrierung wiederherzustellen, geht nicht weit genug. Schlimmer noch, es wird die Kompostierung in einen ‘Luxus’ verwandeln, der für New Yorker zur Verfügung steht, die über die Ressourcen verfügen, um die Unterstützung der Gemeinschaft zu organisieren und bürokratische Papiere einzureichen. Bio-Produkte am Straßenrand sollten universell sein – „schlicht und einfach“, sagte Garcia am Donnerstag. “Wir müssen das Bio-Programm am Straßenrand verpflichtend und dauerhaft machen und für Gerechtigkeit in seiner Gestaltung sorgen, indem wir keine Nachbarschaft zurücklassen. Bei einem so wichtigen Thema wie dem Kampf gegen den Klimawandel gibt es keinen halben Weg.”


Bring den Schrott zurück! Pols fordert den Bürgermeister, die Bio-Kollektion am Straßenrand wieder auf den Markt zu bringen

Von Kevin Duggan

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Bürgermeister Bill de Blasio muss die am Straßenrand ruhenden Abhol- und Kompostierprogramme, politischen Kandidaten und Umweltschützer der Stadt zurückbringen, die am Mittwoch in Red Hook gefordert wurden.

“Bioprodukte am Straßenrand sind unverzichtbare Dienste, wir können es uns nicht leisten, rückwärts zu gehen, langsam vorzugehen oder weiterhin Umweltungerechtigkeit zu begehen,&8221, sagte die Bürgermeisterkandidatin und ehemalige Hygienebeauftragte Kathryn Garcia am 21. April auf der Columbia Street Farm. &8220The current Die Entscheidung des Bürgermeisters, das Recycling von organischen Stoffen am Straßenrand zu kürzen, war ein Fehler, der uns in einem kritischen Moment zurückwarf und einen Mangel an langfristigem Engagement im Kampf gegen den Klimawandel zeigt – er muss rückgängig gemacht werden

De Blasio hat das Bio-Programm im Rahmen von 160 Millionen US-Dollar Kürzungen des Hygieneministeriums inmitten von COVID-19-Haushaltsproblemen im vergangenen Mai verschrottet, und Beamte planen derzeit nicht, die braunen Tonnen bis zum 30. Juni 2022 zurückzubringen.

Organische Stoffe machen etwa 30 Prozent des Siedlungsabfalls in der Stadt aus. Durch die Kompostierung der Materialien können sie aus Verbrennungsanlagen oder Deponien abgeleitet werden, wo sie, wenn sie verrotten, das schädliche Treibhausgas Methan freisetzen, das 25-mal stärker ist als Kohlendioxid.

Bushwick-Ratsmitglied Antonio Reynoso, Vorsitzender des Hygieneausschusses des Rates und kandidiert für den Bezirkspräsidenten von Brooklyn, verspottete die Programmpause als "Unsinnskürzungen" und sagte, Hizzoner habe das wertvolle Programm schnell vernichtet.

“Der Bürgermeister, als er die Möglichkeit hatte, die Programme in der ganzen Stadt zu kürzen, war dies das erste Programm, das er verfolgte,” Reynoso. “Der Bürgermeister hat bei jedem Schritt unsere Arbeit untergraben.”

(L-R) Ratsmitglied Antonio Reynoso, die ehemalige Hygienebeauftragte Kathryn Garcia und Domingo Morales fordern die Stadt auf, am 21. April die Bio-Sammlung am Straßenrand in Red Hook zurückzubringen. Foto von Kevin Duggan

Das Programm wurde 2013 unter dem damaligen Bürgermeister Michael Bloomberg in seinem letzten Amtsjahr ins Leben gerufen und litt unter der Leitung von de Blasio unter der Leitung von de Blasio mit nur 10 Prozent in Bereichen, in denen es Anfang 2020 mit geringen Mitteln für Werbung oder Bildung verfügbar war.

Der Big Apple hinkt anderen großen Metropolen wie San Francisco hinterher, wo die Stadt seit 2009 eine Trennung von Recycling und organischen Stoffen fordert, was drei Jahre später zu einer Umleitungsrate von 80 Prozent führte – die höchste aller Städte des Landes.

Pols forderte Hizzoner auf, die Schrottsammlung zurückzubringen, sie auf alle Teile der Fünf Bezirke auszudehnen und sie zur Pflicht zu machen, damit sie für die Stadtbewohner zur zweiten Natur wird.

"Sie müssen stadtweit sein, Sie müssen es zur Pflicht machen, es muss für alle New Yorker eine Lebenseinstellung werden", sagte Garcia. “Wenn man die Leute einbezieht, sehen sie Lebensmittel nicht mehr als Verschwendung, sie sehen es als etwas, das ihre nächste Tomatenpflanze anbauen wird, sie sehen es als echten Vorteil.”

De Blasio sträubte sich gegen die Idee einer obligatorischen Trennung von organischen Stoffen, deutete jedoch auf ein Update zu organischen Stoffen in naher Zukunft hin.

“Ich denke, die Frage der Pflicht ist für mich eine Herausforderung im Hinblick darauf, was wir von den Leuten verlangen können und was funktionieren wird, aber wir schauen uns all diese Probleme gerade an und gehen weiter bald mit einigen Updates herauskommen,&8221 sagte der Bürgermeister bei seiner täglichen Pressekonferenz am Mittwoch.

Andere lokale Bemühungen haben versucht, die Lücke zu schließen, die durch die kommunalen Kürzungen entstanden ist, wie etwa Gemeinschaftsgärten, Bauernhöfe und gemeinnützige Organisationen.

Durch die COVID-Kürzungen wurde die Finanzierung von Maßnahmen wie dem Kompostierungsprogramm auf der Columbia Street Farm in der Nähe der Halleck Street, dem größten kommunalen Kompostierungsprogramm in den Vereinigten Staaten, das früher mehr als 225 Tonnen organisches Material pro Jahr verarbeitete, gestrichen.

Ein Befürworter der Kompostierung sagte, die Initiative habe einigen der Bedürftigsten in New York in den nahe gelegenen öffentlichen Wohnungsbauprojekten Red Hook Houses geholfen, mehr über den Wert des Recyclings von Lebensmittelabfällen und Umweltpraktiken im Allgemeinen zu erfahren.

“Es gibt ihnen die Möglichkeit, diesen lebensverändernden Moment zu erleben, in dem Sie sich auf einer Kompostierung befinden und über Sonnenkollektoren sprechen, Sie sprechen über die Reduzierung von Wasserverschwendung – es beginnt nur das Gespräch über Nachhaltigkeit und das ist 8217s, was diese Sites bieten, gibt diesen Bewohnern diese Einführung,”, sagte Domingo Morales, der bei der Verwaltung der Kompostierung in Red Hook half und die Bildungsinitiative Compost Power leitet. “Wir können in New York City keine Null-Verschwendung erreichen, ohne ernsthaft in unterversorgte Minderheiten zu investieren.”

Über den Autor

Kevin Duggan

Kevin Duggan stammt aus den fernen Küsten Irlands und der Schweiz. Er deckt die nördlichen und Brownstone-Viertel von Brooklyn ab, mit besonderem Fokus auf Transit.


Kompostierung: Gut für Ihren Garten, schlecht für unsere Deponien

Kompostierung wird oft als die Art der Natur beschrieben, organisches Material wie Lebensmittelabfälle zu einer äußerst nützlichen humusähnlichen Substanz zu „recyclen“, die ohne künstliche Chemikalien zur Anreicherung des Bodens verwendet werden kann. Der Prozess ist so einfach wie effizient, da Millionen von Mikroorganismen, darunter Bakterien, Pilze und Actinomyceten, Abfall in Gegenwart von Sauerstoff abbauen.

Wenn man bedenkt, wie einfach und verbreitet die Kompostierung unter Hausgärtnern ist, setzen nur sehr wenige Amerikaner sie in die Praxis um, und das zunehmende Problem der Lebensmittelabfälle unserer Nation verursacht große Probleme auf globalen Mülldeponien. Die meisten Amerikaner gehen davon aus, dass, wenn sie ihre Lebensmittelabfälle nicht selbst kompostieren, diese auf einer Deponie abgebaut werden, ohne der Umwelt viel Schaden zuzufügen. Berichte legen jedoch nahe, dass dies nicht der Fall ist. Laut einem in CBS News eingereichten Brief:

Lebensmittel, die mit dem Müll entsorgt werden, sind normalerweise in Plastiktüten und oft auch in Verpackungen oder Mitnahmebehältern gefangen, die weder Licht noch Luft hereinlassen, um den natürlichen Abbau zu beenden. Was normalerweise organisches Material sein würde, das schnell zerfällt, wird in diesen dunklen Katakomben von Behältern künstlich konserviert, manchmal für Jahrzehnte.

Die meisten Lebensmittelabfälle stammen aus Haushalten und Lebensmittelunternehmen wie Restaurants und Lebensmittelgeschäften. Ein Teil des Problems ist, dass viele Menschen sich nicht sicher sind, ob ihre Lebensmittel noch frisch sind oder sie nach Erreichen des Mindesthaltbarkeitsdatums loswerden, obwohl sie noch sicher zu essen wären.

Um Umweltbedenken hinsichtlich der Anhäufung von Lebensmitteln auf Mülldeponien auszuräumen, haben mehrere Gemeinden, darunter Seattle, San Francisco, New York City und Massachusetts, Kompostierungsprogramme eingeführt, in denen Unternehmen und Anwohner aufgefordert werden, Lebensmittelabfälle in getrennten Behältern zu entsorgen. Einige College-Cafeterias und Deponien arbeiten selbst daran, kompostierbare Materialien vom Rest des Mülls zu trennen. Aber die neuesten Statistiken der EPA bis 2013 zeigen, dass immer noch nur fünf Prozent der Lebensmittelabfälle kompostiert werden.

Die Trennung des Lebensmittelkomposts vom Hauptmüll hat zwei große Vorteile: die Reduzierung der Müllanhäufung auf bereits überlasteten Deponien und die Schaffung einer sekundären Finanzierungsquelle für die lokale Wirtschaft, die letztendlich von der lokalen Kompostproduktion profitiert.

Die Kompostierung hat neben den Vorteilen für Gärtner zwei Vorteile: Erstens reduziert sie die Ansammlung von Abfällen in unseren bereits überfüllten Müllcontainern und zweitens erhöht sie den Wert des Endprodukts, da einige Unternehmen damit begonnen haben, ihre “recycelten& #8221 Lebensmittelabfälle für Landwirte und andere Züchter als chemiefreie Alternative zu Düngemitteln.

Lebensmittelabfälle tragen zu Methan auf Deponien bei, und Deponien machen laut EPA mehr als 20 Prozent der Methanemissionen in den USA aus. Methan wiederum trägt zur globalen Erwärmung bei.

Lebensmittel, die in Bioreaktoren (zylinderförmige Maschinen, die wie Silos aussehen und Lebensmittelabfälle mit hoher Geschwindigkeit zersetzen) gezielt kompostiert werden, produzieren zwei Energieprodukte, mit denen Städte tatsächlich Geld verdienen können. Laut der Meldung,

Bioreaktoren fangen das Methan und anderes Biogas, das von den sich zersetzenden Lebensmitteln ausgestoßen wird, auf, das als Energiequelle verwendet werden kann. Das Endprodukt des Komposts ist ein Dünger, der oft an Städte zurückverkauft wird, um ihre öffentlichen Grünflächen zu erhalten.

Non-Profit-Organisationen wie City Harvest in New York City tragen ebenfalls dazu bei, Lebensmittelverschwendung zu begrenzen, indem sie weggeworfene Lebensmittel aus Geschäften und Restaurants zurückholen und damit die Hungrigen ernähren. City Harvest wird seit 30 Jahren praktiziert und behauptet, täglich mindestens 136.000 Pfund Lebensmittel zu retten, die jedes Jahr mehr als 1,4 Millionen New Yorker ernähren.

Dennoch ist nicht jeder in der Lage, alle seine Lebensmittel wiederzuverwenden oder zu verwenden, bevor sie verderben. Most gardeners find that composting adds a rich, DIY aspect to their gardening while making them more conscious about how much food they are wasting to begin with– a discovery that is ultimately better for our wallets and our world.


Challenges of Composting

Spreading the gospel of composting is not without its challenges. For one thing, composting programs can be difficult to scale. And there will always be those who don’t want to compost. In a voluntary system that’s one thing, but in a community where composting is mandatory, resistance can create problems.

In 2014 Seattle implemented rules that made composting food waste mandatory. In other words, the city passed an ordinance that banned food waste from residential and commercial garbage. The city discovered, though, that people weren’t always composting properly. They were including the plastic wrappers that their food came in, for example. That’s a problem because every piece of plastic adds to the time, resources and money necessary to keep a composting program running.

Smell can also be a challenge, with both household and commercial composting. A curbside compost pilot program in the Greenpoint neighborhood of Brooklyn attracted neighbors’ ire for the smell that came from compost bins on hot summer days. Curbside compost may have higher acceptance rates in winter than in summer.

The New York City composting pilot programs hit a further snag when the composting center in Delaware that served as the destination for the Big Apple’s food waste closed down. In 2014, Delaware’s Department of Natural Resources and Environmental Control declined to renew the permit for the Wilmington, Delaware compost processing site after some 200 residents of the area showed up to a hearing to complain about the noxious smell.

Regulators also cited problems with the processing company’s equipment due to the high volume of non-compostable materials found in the food waste shipped to the Delaware site from New York City, Pennsylvania and New Jersey.

These stories and others have given composting a mixed reputation. Even those who want access to a curbside composting program may not want to live near the site that processes that compost. Processing sites produce smells and may struggle to deal with “leachate,” the liquid run-off from trash.

In addition to prompting objections based on smell, composting programs may face backlash from people who don’t want to have to pay for a program they don’t want to use. Lafayette City, Colorado faced push-back when it implemented a program that required residents to have three bins for waste: one for landfill waste, one for recycling and one for compost. The new compost bin added $4.45 to residents’ monthly utility bills and some objected to the extra expense. Would you be willing to pay $53.40 per year for the opportunity to compost your food and yard scraps?


Callie Babbit, an associate professor of sustainability at Rochester Institute of Technology, provided the following steps households can take to reduce food waste.

Take note: Take an inventory of the items at home before shopping to avoid buying duplicates.

Plan: Sketch out meals before shopping and identify recipes that use multiple ingredients. For example, saute’ vegetables one day and then use the leftovers to make a broth or stock.

Buy local: In-season produce tends to stay fresher longer. Farmer’s markets and the Good Food Collective are other ways to get food from area farms.

Cooking for the cupboard: Dedicate one meal per week to use what's already in the kitchen. Stir-fry, soups and salads might be good options.

Smart-sized: Try using smaller plates, glasses and serving dishes. It helps to avoid over-eating while leading to fewer unwanted leftovers.

Lagerung: Learn more about the proper storage and ways food can preserved. Label and date frozen and refrigerated leftovers.


Schau das Video: Is Katzs New Yorks BEST Deli Sandwich? Food Challenge!


Bemerkungen:

  1. Wartun

    Das habe ich nicht gesagt.

  2. Fawzi

    Hervorragende Qualität, die Sie herunterladen können

  3. Monroe

    Ich denke, dass Sie sich irren. Ich kann es beweisen. Schreiben Sie mir in PM, wir werden reden.



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