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Reis mit Karotten und Pilzen (Fasten)

Reis mit Karotten und Pilzen (Fasten)


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Kürbis schälen, reiben und Saft auspressen

Zwiebel fein hacken und Karotten reiben

Die Champignons abtropfen lassen und unter einen Wasserstrahl geben, bei Bedarf können sie kleiner geschnitten werden

Etwas Öl in einen Topf geben und die Zwiebel anbraten

Möhren, Paprikapaste und Champignons dazugeben und ein wenig kochen

Wasser und eine Prise Salz hinzufügen und aufkochen

Reis waschen und Wasser abgießen

Wenn die Karotten und Champignons weich sind, den Reis hinzufügen (bei Bedarf mit Wasser auffüllen

Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu, um zu schmecken, Sie können Gemüse hinzufügen

Heiß servieren


Zutaten Pilzeintopf & #8211 Fasten

  • 500 Gramm frische Champignons (ich habe Champignons verwendet, du kannst alle Champignons verwenden, die du magst & #8211 Gelbe, braune Champignons, Pleurotus etc.)
  • 100 Gramm Zwiebeln (1 große Zwiebel, ich habe eine mittelgroße rote Zwiebel verwendet und zusätzlich 1 Zweig Frühlingszwiebeln)
  • 1-2 Knoblauchzehen (je nachdem wie groß sie sind und wie viel Knoblauch du magst)
  • 100-150 Gramm Paprika (ich habe 2 kleine Paprika verwendet, eine rote und eine gelbe, zusammen hatten sie 130 Gramm, bereit zum Reinigen von Stielen und Samen)
  • 30ml. aus Öl
  • 150ml. Tomatenmark oder 2 große Tomaten, überbrüht, geschält und in Würfel geschnitten
  • 1 Bund Petersilie und Pfeffer

Zubereitung Pilzeintopf & #8211 Fasten

1. Der erste Schritt bei der Zubereitung des Pilzeintopfs besteht darin, die Zwiebel zu putzen und zu hacken. Und lass uns den Knoblauch zerdrücken, lass es uns nicht vergessen! Paprika nach Belieben in Streifen oder Würfel schneiden. Ich habe die Beeren in Stücken gelassen, um etwas von ihrer Textur zu behalten und weil sie mir sehr schöne Farben zu haben schienen. Kürbis schälen, reiben und vierteln oder halbieren.

2. Eine große Bratpfanne oder einen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen, das Öl und dann die gehackte Zwiebel und den zerdrückten Knoblauch hinzufügen und von Anfang an mit etwas Salz bestreuen. 2-3 Minuten anschwitzen, bis die Zwiebel anfängt weich zu werden.

3. Paprika in die Pfanne geben, umrühren, Hitze reduzieren und das Gemüse 6-7 Minuten weiterbraten. Achten Sie darauf, sie nicht zu bräunen, sondern nur weich zu machen, daher ist es eine gute Idee, die Pfanne während dieser Zeit zu beobachten und von Zeit zu Zeit umzurühren.

4. Nachdem die Zwiebel vollständig weich ist, erhöhen Sie die Hitze wieder auf mittlere Stufe und fügen Sie dann sofort die Pilze hinzu.

5. Nun, wenn wir weiterhin einen Pilzeintopf machen, sind endlich die Pilze an der Reihe! Alles auf einmal in die Pfanne geben und vermischen. Ich habe die Hitze etwas erhöht, weil die Pilze viel Wasser hinterlassen, das gut verdunstet. Machen Sie sich keine Sorgen, wenn die Pfanne zu diesem Zeitpunkt etwas beladen aussieht! Sehr schnell verlieren die Pilze an Volumen und passen perfekt.

6. Nachdem die Pilze ihr Volumen verloren haben (einige Minuten nach dem Einlegen in die Pfanne), das Tomatenpüree oder frische Tomaten, geschält und gewürfelt, hinzufügen. Alles zusammen bei mittlerer Hitze weitere 10-12 Minuten kochen, bis der Pilzeintopf je nach Geschmack für schwach geeignet ist.

Service

7. Zum Schluss den Pilzeintopf mit Salz und Pfeffer würzen und mit gehackter grüner Petersilie bestreuen. Heiß servieren, zusammen mit Ihrer Lieblingsgarnitur (die in unserem Fall ein einfacher weißer Reis war).

Dieser Pilzeintopf war sehr lecker, reichhaltig und duftend! Wenn Sie sich entscheiden, es auch zuzubereiten, erhöhe ich meine Arbeit und meinen großen Appetit!


für 3 Portionen: eine Zwiebel, eine Karotte, eine große rote Paprika, ein halbes kg Champignons und zwei Tassen Reis.

Hacken Sie das Gemüse (ich hacke es auf dem Roboter). Auf dem Feuer etwas Olivenöl in eine Pfanne geben und erhitzen, dann das Gemüse hinzufügen und 10-15 Minuten kochen lassen. Fügen Sie die in Scheiben geschnittenen Champignons hinzu und lassen Sie sie weitere 10 Minuten ruhen, fügen Sie 2 größere Tassen Wasser hinzu und fügen Sie den Reis hinzu, den ich vor dem Aufquellen in das Wasser gegeben habe, lassen Sie ihn kochen und wenn der Reis gekocht ist, fügen Sie nach Belieben etwas Salz und Pfeffer hinzu. Wir fügen auch Grüns (Petersilie) hinzu.

Sie können auch dieses VIDEO-Rezept ausprobieren


Die Weihnachtsfastenzeit beginnt am 15. November und endet am 24. Dezember. Während dieser Zeit fasten Christen mit Süßigkeiten, müssen jedoch den Körper mit den Ressourcen versorgen, die er für ein normales Funktionieren benötigt. Es ist eine Zeit, in der Sie versuchen können, die besten Fastenvorspeisen, die leckersten Fastensuppen und natürlich leckere Rezepte für Fastenkuchen zuzubereiten.

Aber vergessen wir auch nicht die Pilzgerichte. Glücklicherweise können Pilze beim Fasten auf viele Arten zubereitet werden, und im Folgenden empfehlen wir die leckersten Rezepte mit Fastenpilzen.

Rezepte mit Fastenpilzen

REISPILAF MIT PILZEN & # 8211 Fastenrezept

Reis-Pilaw mit Pilzen & #8211 Rezept zum Fasten Reis-Pilaw & #8211 Rezept einfach, lecker, schnell und ganz einfach zuzubereiten für die Momente, in denen wir auf den Verzehr von Tiergerichten verzichten, aber es kann auch eine perfekte Beilage zu jeder Art von Fleisch sein, das auf dem Grill oder im Ofen zubereitet wird.

Reispilaw-Rezept mit Pilzen es ist gesund und lecker, mit Körnerreis, ohne zu verkleben, verkocht.

Der nur auf der Herdflamme zubereitete Pilaw gart viel schneller als der im Ofen zubereitete. Wie Nudeln muss es gekochte Bohnen haben, aber mit einer festen Konsistenz.

Aus diesem Grund ist es wichtig, die Maßnahmen/Mengen zu respektieren und den Reis nicht in den Augen zu kochen.

Wenn Sie ein Anfänger im Kochen sind, ist es gut zu wissen, dass cDiese Reissorte wird zur Zubereitung von Pilaw verwendet. Zuallererst können Sie den speziellen Reis für Pilaw wählen (er ist auf der Tüte beschriftet), aber auch Langkornreis (Ich bevorzuge diese, weil die Bohnen eine Art Stärke enthalten, die es ihnen ermöglicht, beim Kochen getrennt und flauschig zu bleiben).

Wie man daraus Reis macht Reispilaw mit Pilzen nicht kleben, sondern eine leichte Cremigkeit behalten?

  • 1. Waschen Sie den Reis zunächst nicht in vielen Gewässern & # 8211 ein einziger Spülgang reicht aus. Sie dürfen den Reis überhaupt nicht waschen. Stärke hilft, cremig zu werden.
  • 2. Der Reis wird gekocht, bevor er auf die Flüssigkeit trifft & # 8211 verleiht ihm ein komplexes und reichhaltiges Aroma. Nicht braten, bis es braun wird! Durch das Frittieren stellen wir sicher, dass die Stärke im Getreide verbleibt, die harte Außenseite des Getreides nimmt die Flüssigkeit langsam auf und klebt nicht.
  • 3. 3 Maß Flüssigkeit für 1 Maß Reis verwenden (evtl. 50 ml mehr, wenn Sie lockereren Reis wünschen)
  • 4. Nach dem Eingießen der Flüssigkeit die Intensität des Feuers erhöhen, aber wenn es zu kochen beginnt, das Feuer auf ein Minimum reduzieren und den Deckel aufsetzen.
  • 5. Kochen Sie den Reis 15 Minuten lang mit einem Deckel. Sie können im Topf ab und zu umrühren. Wenn Sie sich für die Zubereitung im Backofen entscheiden, verlängert sich die Garzeit.
  • 6. Nach dem Ausschalten der Hitze den Reis noch 5-10 Minuten mit geschlossenem Deckel stehen lassen. Befindet sich noch Flüssigkeit in der Schüssel, wird diese vollständig aufgesogen und die Stärke in den Reiskörnern härtet aus.
  • 7. Für einen sehr guten Geschmack wird empfohlen, konzentrierte Gemüsesuppe zu verwenden. Wer keine hat, kann das Gemüse, das man zu Hause hat (3 Karotten, 1 Scheibe Sellerie, 1 Petersilien- oder Pastinakenwurzel, 1-2 Zwiebeln, Lauch) schnell in einem Liter Wasser kochen, bis die Suppe reduziert ist um die Hälfte.
  • 8. Damit der Pilaw eine schöne Farbe hat, braten Sie die frischen Champignons separat an und fügen Sie sie gegen Ende hinzu.

Wenn Sie sehen möchten, wie man konzentrierte Gemüsesuppe macht klicken Sie hier.

Abschließend, um a . vorzubereiten Reispilaw mit Pilzen Sie werden daran denken, dass der Kochprozess drei wesentliche Schritte umfasst: Reis in Öl braten, ihn bei schwacher Hitze in Flüssigkeit kochen und ruhen lassen.

Wenn Sie sehen möchten, wie wir andere Pilaw- / Fastenreis-Rezepte (vegane Rezepte) zubereitet haben, lade ich Sie ein, unten auf die Rezepttitel zu klicken und Sie werden zu diesem Rezept weitergeleitet:

Hier ist die Zutatenliste und wie man sie zubereitet Reispilaw mit Pilzen & #8211 Fastenrezept:

ZUTAT:

750-800 ml heiße Gemüsesuppe

500 g Champignons

1 Esslöffel leicht erwärmter Sellerie

1 Esslöffel gehackter grüner Pfeffer

1 Esslöffel gehackte rote Paprika

1 Teelöffel leicht mit Salz übergossen

1/2 Teelöffel frisch gemahlener Pfeffer oder 1 Teelöffel Pfefferkörner

2-3 EL gehackte grüne Petersilie & #8211 1/2 Bund Petersilie

Um das Rezept für Reispilaf mit Pilzen vorzubereiten, habe ich die Pilze schnell gereinigt und gewaschen und dann trocknen lassen. Halten Sie sie nicht unter fließendes Wasser, da sie viel Wasser aufnehmen. Als sie trocken waren, habe ich sie in Scheiben geschnitten (ich habe die Scheiben ganz gelassen), dann habe ich die grüne und rote Paprika in kleine Würfel geschnitten und die Karotte und den Sellerie auf der kleinen Reibe gerieben. In diesem Rezept sind Pilze der Star, daher wird das Gemüse, das für den Geschmack verantwortlich ist, bei der abschließenden Zubereitung dezent präsentiert.

In einer großen Pfanne mit hohen Wänden habe ich 50 ml Öl erhitzt und fein gehackte Zwiebeln gehärtet. Als es weich und glasig wurde, fügte ich das Gemüse hinzu und brate es zusammen mit der Zwiebel an.

Gleichzeitig habe ich im restlichen Öl die Champignons angebraten. Obwohl es eine große Menge zu sein scheint, reduzieren sie ihr Volumen während des Kochens stark. Ich habe sie gekocht, bis die Flüssigkeit vollständig verdampft ist.

Ich habe den Reis über die Zwiebel mit Gemüse gelegt, gemischt und etwa 2 Minuten gebraten, dabei ziemlich oft in der Pfanne umgerührt.

Ich goss 750 ml heiße Suppe ein, fügte 1 Lorbeerblatt und Pfefferkörner hinzu (Sie können frisch gemahlenen Pfeffer verwenden) und ich erhöhte die Hitze. Als es anfing zu kochen, reduzierte ich das Feuer auf ein Minimum und legte den Deckel auf. Ich lasse es 10 Minuten kochen. In dieser Zeit habe ich maximal 2 mal schnell in der Pfanne gemixt und den Deckel aufgesetzt.

Wenn die Flüssigkeit zu schnell verdunstet (entweder die Feuerkraft war nicht minimal oder Sie haben das Gericht, in dem Sie kochen, nicht mit einem Deckel verschlossen), können Sie weitere 50 ml Suppe / Wasser hinzufügen.

Nach 10 Minuten fügte ich die Pilze und das Salz hinzu. Ich habe gemischt, den Deckel aufgesetzt und 4-5 Minuten auf dem Feuer gelassen.

Ich stellte die Hitze ab und fügte die fein gehackte grüne Petersilie hinzu.

Ich ließ es noch 10 Minuten mit Deckel ruhen, dann teilte ich den Reishaufen mit den Pilzen in die Teller.

Wie Sie sehen, sieht der Reis perfekt aus, richtig gekocht, ohne weich zu sein, flauschig und luftig mit einem sehr guten Geschmack!

Ich lade Sie ein, mir auf dem YouTube-Kanal zu folgen.


Schritte

Ich habe die Zwiebel in drei Esslöffeln Öl und etwas Salz gehärtet. Wenn die Zwiebel glänzt, fügen Sie die geschnittene Karotte und die Paprikawürfel hinzu. Leicht mischen und das Gemüse und das Öl zu einer gelben Farbe aushärten lassen.
Ich respektiere das Verhältnis 1 zu 4, das heißt, ich bereite eine Tasse Reis und vier Tassen Wasser zu.
In die Schüssel mit Gemüse gebe ich viereinhalb Tassen Wasser, weil ich es 2-3 Minuten kochen lassen werde und die Flüssigkeit abtropft, dann gebe ich den Reis hinzu und lasse ihn köcheln.
Wenn Sie Champignons aus der Dose haben, lassen Sie den Saft ab und schneiden Sie sie in kleine Stücke. Ich gebe frische Champignons hinzu, die ich gereinigt, geschnitten und etwas in Öl angebraten habe. Ich gebe sie in Reis und lasse sie bei schwacher Hitze kochen.
Eine fein gehackte Peperoni und bei Bedarf etwas Salz nach der Verkostung und das Essen ist fertig.


Reis mit Pilzen 2


Pilzreis ist ein einfaches und leckeres Rezept, das als solches oder als Steakbeilage serviert werden kann oder warum nicht, begleitet von einem Salat. Ich esse es am liebsten so, ohne Fleisch, ich finde es ziemlich sättigend und ich schmecke gerne die Pilze, weil ich Pilze liebe. Sie können es wie ich mit Dosenpilzen oder frischen Champignons zubereiten, ich habe Champignions verwendet, aber es kann auch mit Pleurotus zubereitet werden.

Die Zubereitungsmethode ist sehr einfach, man muss nur die Mengenverhältnisse für Reis von 1 bis 3 einhalten, dh zu einer Tasse Reis werden 3 Tassen Wasser oder Suppe hinzugefügt. Ansonsten eine größere Pfanne oder Pfanne, mit dicken Wänden, und 20 Minuten zur Verfügung :)

Sie können mit den Zutaten jonglieren, ich habe ein Stück geriebene Karotte und 2 Knoblauchzehen hinzugefügt und zum Schluss einen Löffel geriebener Parmesankäse hinzugefügt, der ihm einen zusätzlichen Geschmack verleiht.

  • 500g Pilze
  • 200g Langkornreis (eine volle 200ml Tasse)
  • 1 kleines Stück Karotte (optional)
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • Öl
  • Salz Pfeffer

Zwiebel fein hacken, Champignons waschen und in Scheiben schneiden, Reis in mehreren Wassern waschen.
Öl in einer Pfanne mit dickeren Wänden erhitzen, fein gehackte Zwiebel dazugeben. 1 Minute kochen lassen, dann die in Scheiben geschnittenen Champignons hinzufügen. Natürlich wird es viel erscheinen, aber sie nehmen ab, wenn sie gekocht werden. Lassen Sie sie kochen, rühren Sie von Zeit zu Zeit um und wenn die Flüssigkeit gefallen ist, fügen Sie die geriebenen Karotten und Knoblauchzehen (Sie können sie zu Beginn mit der Zwiebel) hinzufügen, Salz und Pfeffer. 1 Minute ruhen lassen und den Reis hinzufügen. Mischen und fügen Sie 3 Tassen Wasser hinzu (die Tasse, mit der ich den Reis gemessen habe), dann decken Sie die Pfanne oder Pfanne mit einem Deckel ab, erhöhen Sie die Hitze, bis sie kocht, reduzieren Sie sie dann auf ein Minimum und lassen Sie sie 15 Minuten kochen, bis der Reis ist fertig. .

Die Hitze ausschalten, bei Bedarf mehr Salz und natürlich die Kirsche auf dem Kuchen Parmesan hinzufügen.

Natürlich habe ich das Parmesan-Ding später hinzugefügt, in dem Jahr, in dem ich das Rezept geschrieben habe, habe ich es selten verwendet, dann habe ich seinen Geschmack gefangen und bin ihm treu geblieben :)

Zugedeckt weitere 10 Minuten ziehen lassen, bei großem Hunger auf maximal 5 kommen und dann servieren.

Für tägliche Rezeptempfehlungen findest du mich auch auf der Facebook-Seite, auf Youtube, auf Pinterest und auf Instagram. Ich lade Sie ein, zu liken, zu abonnieren und zu folgen. Auch die Gruppe Let's cook with Amalia erwartet Sie zum Rezept- und Erfahrungsaustausch in der Küche.


Zutaten für das Fasten von Sarmale in Weinblättern

  • 250 Gramm Reis
  • 3 Karotten
  • Eine Zucchini
  • 10 Champignons
  • Eine halbe Paprika
  • 4 Bund Frühlingszwiebeln
  • 200 Gramm Tomatensauce
  • Ein Bund Dill
  • Weinblätter (ca. 50 Stück) oder Stevia hergestellt (siehe hier das spezielle Rezept für Sarmale in Steviablättern)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 3 Esslöffel Öl
  • Ein Teelöffel vegeta

Pilaw mit Pilzen und Gemüse

Pilaful ist eines der beliebtesten Reisgerichte der rumänischen Küche. & Icircl können Sie einfach zubereiten, mit Gemüse, mit Pilzen usw. Es ist eine Art ökonomische Übung und eignet sich für Fastenzeiten oder für diejenigen, die einen vegetarischen Lebensstil verfolgen.

Heute bieten wir Ihnen ein einfaches Rezept für Pilaw mit Pilzen und Gemüse. Es ist einfach zuzubereiten und kann als Beilage oder als eine Art Lebensmittel selbst serviert werden.

  • 200 g Reis
  • 400 g Champignons
  • 1 Zwiebel
  • 1 Karotte
  • 1 Paprika
  • 500 ml Gemüse- oder Hühnersuppe
  • Salz
  • Pfeffer
  • Petersilie

Champignons waschen, putzen und in Scheiben oder Würfel schneiden. Zwiebel und Paprika fein hacken und die Karotte auf die Reibe geben. Reis in einem Sieb mit kaltem Wasser waschen.

Geben Sie etwas Öl in eine Schüssel auf dem Feuer und kochen Sie die Pilze bei mittlerer Hitze 5-6 Minuten lang. Die Champignons beiseite stellen, dann in dieselbe Schüssel Zwiebel, Karotte und Paprika geben und bei Bedarf mehr Öl hinzufügen.

Das Gemüse zusammen mit Salz und Pfeffer anbraten. Wenn sie hart sind, fügen Sie den Reis und die heiße Gemüsesuppe hinzu. Rühren und 10 Minuten köcheln lassen.

Gelegentlich umrühren und prüfen, ob der Reis gekocht hat. Die gehärteten Champignons wieder dazugeben und auf dem Feuer lassen, bis der Reis weich ist und der Pilaw die gesamte Flüssigkeit (Suppe) aufgenommen hat.

Den Herd ausschalten und mit frisch gehackter Petersilie servieren. Pilzpilaw kann als Beilage oder als eigenständiges Gericht serviert werden, wenn Sie fasten oder Vegetarier sind.

Das muss man auch sehen.


Reis mit Champignons und Leurd

Im gleichen Frühlingston geht es weiter mit einem Reisgericht mit Leurd und Pilzen!

Der Frühling bringt jedes Jahr die schmackhaftesten und nahrhaftesten Rezepte in die Küche. Nach einer Saison, die uns nicht allzu viele frische Möglichkeiten bietet, erhebt sich die Natur. Sowohl der Appetit auf Frische als auch der Nährstoffbedarf des Körpers helfen uns, die leckersten Gerichte zu kreieren.

Leurda oder "Bärlauch" ist eine stark nach Knoblauch riechende Pflanze mit langen Blättern und weißen Blüten. Sie blüht jedes Jahr zwischen April und Juni, und von ihr werden nur die Blätter geerntet und verzehrt, wenn sie jung sind (bis die Blüten erscheinen).

Sie gilt als eine der gesündesten Pflanzen der Welt. Die enthaltenen Nährstoffe wirken antiseptisch, antibakteriell und entgiftend. So reinigt Leurda den Körper von Giftstoffen, stärkt das Immunsystem, senkt Cholesterin und Bluthochdruck, behandelt verschiedene Verdauungsstörungen und neutralisiert die Aktivität freier Radikale (Umweltverschmutzung, Rauchen, UV-Strahlen).

Von den untenstehenden Zutaten erhalten Sie zwei Portionen Reis mit Pilzen und Leurd. Es kann als solches serviert werden oder als Beilage zu jedem Hauptgericht.

ZUTAT:

  • 100 g brauner Reis
  • 200 g Leurd
  • 200 g Champignons
  • 2 grüne Zwiebeln
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Esslöffel Kokosöl
  • Salz Pfeffer

ART DER ZUBEREITUNG:

1. Kochen Sie den Reis gemäß den Anweisungen auf der Packung.

2. Das Kokosöl in einer großen Pfanne schmelzen und die fein gehackten Frühlingszwiebeln und eine durch die Presse gegebene Knoblauchzehe einige Minuten braten.

3. Champignons waschen, putzen, in Scheiben schneiden und über die Zwiebel geben. Mit einem Deckel abdecken und weich werden lassen.

4. Wenn der Reis fertig ist, mit Wasser abseihen und über die Pilze gießen.

5. Die Leurdblätter waschen und in der Küchenmaschine zerkleinern. Zusammen mit Salz und Pfeffer nach Geschmack und fein gehackter grüner Petersilie über den Reis geben. Lassen Sie den Reis etwa 10 Minuten bei schwacher Hitze kochen und achten Sie dabei darauf, dass Sie oft umrühren.