Rasierter Blumenkohl
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Sie können den Blumenkohl in jede beliebige Richtung schneiden, achten Sie nur auf Ihre Fingerspitzen auf der Mandoline und arbeiten Sie über einer Schüssel, um alle fliegenden Röschen aufzufangen.
Zutaten
- 1 kleiner oder ½ großer Blumenkohlkopf, entkernt
- 3 EL Olivenöl extra vergine, geteilt
- Koscheres Salz, frisch gemahlener Pfeffer
- Kokos-Kurkuma-Relish (zum Servieren; optional)
Rezeptvorbereitung
Blumenkohl auf einer Mandoline sehr dünn in eine mittelgroße Schüssel schneiden. Mit Öl beträufeln und zum Beschichten werfen; mit Salz und Pfeffer würzen.