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Fruity Pebbles Bourbon Milk Punch

Fruity Pebbles Bourbon Milk Punch


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Zutaten

  • ½ Tasse Fruity Pebbles Müsli, plus 1 Teelöffel zum Garnieren
  • 1 Tasse Vollmilch
  • 2 Unzen Bourbon
  • ¼ Teelöffel Vanilleextrakt
  • Eiswürfel
  • 1 Esslöffel aufgetaute Schlagsahne, optional
  • Muskatnuss zum Garnieren

Richtungen

Müsli und Milch in eine Müslischüssel geben. 30 Minuten ruhen lassen. Die Milch abseihen und das Müsli wegwerfen.

In einem Cocktailshaker Getreidemilch, Bourbon und Vanilleextrakt mit 3 Eiswürfeln mischen und ca. 30 Sekunden schaumig schütteln.

In ein mit Eis gefülltes Double Old Fashioned Glas abseihen.

Mit einem Klecks Schlagsahne garnieren, Muskatnuss bestäuben und mit Müsli bestreuen.


Bourbon-Milchpunsch [Big Easy Style]

Veröffentlicht: 02.09.2017 · Geändert: 14.12.2020 · Von Katherine · Ungefähr 2 Minuten, um diesen Artikel zu lesen.

Am Tag vor Weihnachten, an einem Tisch für zwei Personen bei Kerzenschein in John Beshs Restaurant August in New Orleans, bestellte ich mein Lieblingsgetränk für die Feiertage - Bourbon Milk Punch.

Ich hatte keine Ahnung, was es war, aber ich sah in der Nähe ein gespenstisches Glas, das mir einmal beschrieben wurde, ich musste es haben.

Auf den ersten Blick hat es für mich New Orleans zu Weihnachten eingefangen - ruhig und noch an der Oberfläche, aber mit einer unterschwelligen Schärfe. Wie eine verschlossene Tür zu einer lauten Hofparty.

Die Version, die Eddie für mich herstellt, fügt der traditionellen Muskatnuss Zimt hinzu und ich bevorzuge Bourbon gegenüber Brandy, weil ich so ein nettes Mädchen bin. Ein Hauch von Zucker täuscht die Zunge, während Sie weiter in eine warme Bourbon-Decke versinken.

Ich bin jedoch immer noch ein bisschen ein Verfechter der Tradition (dieser neue klare Milchpunsch ist für meinen Geschmack viel zu Science-Fiction) und Commanders Palace hat ein klassisches Milchpunsch-Rezept mit Brandy.

Das ist kein richtiges Urlaubsgetränk. Es ist das ganze Jahr über in New Orleans beliebt. Aber für mich ist das erste Mal, als die milchige Güte über meine Lippen kam, tief mit dem Geist der Feiertage in meiner Lieblingsstadt der Welt verbunden.


Zurück zum Wesentlichen

Das früheste bekannte Milchpunschrezept, wie der Cocktailhistoriker David Wondrich in seinem Buch berichtet Schlagen, stammt aus dem Jahr 1711 und wird der Hausfrau Mary Rockett zugeschrieben. Dieses Rezept erfordert eine Gallone Brandy, fünf Liter Wasser, acht Zitronen und zwei Pfund Zucker. Dazu werden zwei Gallonen kochend heiße &ldquoneue Milch&rdquo hinzugefügt, und nach einer Stunde wird es durch einen Flanellbeutel gesiebt.

Benjamin Franklin hat in einem Brief aus dem Jahr 1763 ein Rezept für Milchpunsch geschrieben. Es ist ein bisschen süffiger und weniger süß als das frühere Rezept, hält sich aber an die gleiche Grundrezeptur mit hinzugefügter Muskatnuss.

Als 1862 der erste Barkeeper-Leitfaden veröffentlicht wurde, enthielt Jerry Thomass Rezept für englischen Milchpunsch Brandy plus Rum und Arrak, Zitronen und Ananas, grünen Tee, Nelken, Koriander und Zimt. (Arrack ist ein flippiger, rumähnlicher Alkohol, der aus Zuckerrohr fermentiert wird. In den USA ist Batavia Arrack die am einfachsten zu beziehende Marke und enthält auch roten Reis.) Viele der heutigen Barkeeper verwenden dieses Rezept als Ausgangspunkt, bevor sie mit allem von Kamel spielen zu Kokosmilch und Rejiggern des Prozesses.


Ananas geklärter Milchpunsch – wie man Cocktails klärt

Wenn ich gefragt würde, wie ich meine Getränke am liebsten trinke, wäre es seidig und kristallklar, kristallklar. Um ein kristallklares Getränk zu bekommen, braucht es keine Magie, sondern ein wenig Wissenschaft und Milch, yup Milch! Sie haben vielleicht bemerkt, wie häufig der Begriff in den letzten Jahren auf Cocktailkarten auf der ganzen Welt geklärt wurde, aber diese ausgefallenen Techniken gibt es seit Jahrhunderten, die bis in die Kolonialzeit zurückreichen. Sogar Benjamin Franklin fickte mit klaren Schlägen, er wusste, was los war. Anstatt die Gäste mit einem klaren Getränk zu begeistern, wie es heute Barkeeper tun, hatten sie es zum Konservieren von Getränken verwendet, insbesondere mit Zitrusfrüchten bis in die kalten Monate. Konservierung war der Schlüssel, als Kühlschränke nicht einmal auf ihrem Radar waren. Die geklärten Stanzen sind nach dem Verfahren noch Monate haltbar. Klare Cocktails, die nicht nur klar sind, sondern auch ein schönes Mundgefühl haben, alle Aromen sind in einem einzigen Schluck vereint. Aufgrund des Showstopps und des neugierigen Prozesses hat das Klären von Cocktails unter Barkeepern und Cocktail-Enthusiasten ein boomendes Wiederaufleben erlebt. Werfen Sie beim nächsten Mal einen Blick auf die Speisekarten Ihrer lokalen Craft-Cocktail-Bewässerung und Sie können einen oder zwei geklärte Cocktails erblicken!

DIE WISSENSCHAFT HINTER DER MILCHKLÄRUNG

Soooo, was genau passiert, damit die Cocktails klar werden? Die Klärung mit Milch geschieht einfach durch die Verwendung von Säure (wie Zitrusfrüchte) um die Milch zu gerinnen. Während des Gerinnungsprozesses klammern sich die Milchproteine ​​an Dinge wie Tannine und lassen all die guten Stoffe zurück, die dem Getränk ein rundes, seidiges Mundgefühl ohne harte, überwältigende Komponenten verleihen. Die Milch verleiht einen leicht süßlichen Geschmack, aber ohne die dicke Cremigkeit. Jeder Cocktail mit einer sauren Komponente wie Zitrusfrüchten (Ich probiere als nächstes Kaffee!) und Milch kann geklärt werden. Ich habe Vollmilch verwendet, wie vorgeschlagen wurde, um die beste zu sein, aber andere Dinge wie Ziegenmilch und möglicherweise proteinreiche Mandelmilch können ausreichen. Es gibt einige geklärte Cocktailrezepte mit Dingen wie Tees, Kokosnuss und sogar Getreidemilch. Mein allgegenwärtiges inneres Kind billigt das letzte. Ich bin bereits süchtig nach diesem Ananas-Gewürz-Clarified Milk Punch und habe mir neue Cocktails ausgedacht, um diese Methode auszuprobieren. Was soll ich als nächstes klären?

Wenn Sie nach einer tiefergehenden und wissenschaftlich fokussierten Erklärung für die Milchklärung suchen, ist dieser Artikel von Alcademics fantastisch und Ihr Leitfaden. Mein Beitrag ist ein wenig verdaulicher für diejenigen, die von dem Prozess eingeschüchtert sind. Dazu noch ein Rezept für einen geklärten Punsch als Trostpreis für das Lesen dieses Beitrags!

Für mehr Cocktails, Unterhaltung und Spielereien finden Sie mich auf Instagram, Pinterest und Twitter!


Barkeeper sind besessen von Milk Punch, weil er lecker und ein bisschen gefährlich ist

Cameron Bogue ist der erfahrenste Barkeeper, von dem Sie wahrscheinlich noch nie gehört haben. Als kanadisches Wunderkind leitete er viele Jahre lang die Bar Pleiades, ein Standbein auf der zugeknöpften Upper East Side von NYC und ein ungewöhnliches Schaufenster für einige der inspirierendsten Cocktails der Stadt.

Eines Nachts, vor ungefähr 10 Jahren, hat Cameron Bogue mein Leben verändert.

Zu dieser Zeit betreute ich die Bar im Eleven Madison Park, einem Esszimmer mit weißen Tischdecken in Manhattans Flatiron-Viertel. Eines Abends machten mein Kollege Shiraz Noor und ich einen Ausflug in die Bar Pleiades und saßen mit schlaffen Kinn bei den Getränken, die Bogue zubereitete. Dann zog Bogue einen letzten Trick aus dem Ärmel.

"Ihr wollt das einfachste Getränk aller Zeiten sehen?" fragte er und stellte zwei gewöhnliche, mit Eis gefüllte Collins-Gläser auf die Theke.

Bogue schnappte sich eine Flasche mit klarer Flüssigkeit aus dem Kühlschrank hinter sich, füllte kurzerhand die Gläser und streute ein wenig Muskatnuss darüber, während er sie auf uns zuschob.

Es war der erste Schluck Clarified Milk Punch, den ich je getrunken hatte, und es war eine Offenbarung.

Wie der Name schon sagt, ist dies ein Punsch, der mit Milch hergestellt wird, aber paradoxerweise vollkommen klar ist. Es mag Ihnen wie ein sehr modernes Unterfangen erscheinen, das durch ausgefallene Laborgeräte und wissenschaftliches Know-how ermöglicht wird. Unglaublich, nichts könnte weiter von der Wahrheit entfernt sein.

Milchpunsch wurde wahrscheinlich erstmals Ende des 17. Jahrhunderts von einer jungen Britin namens Aphra Behn hergestellt. Sie machte sich einen Namen und lebte als Schriftstellerin, obwohl sie in ihrem frühen Leben auch als königliche Spionin rekrutiert worden war. Sie ist wahrscheinlich diejenige, die entdeckt hat, dass durch die Kombination einer feuchten Spirituose mit Tee, frischem Zitrussaft und warmer Milch das resultierende geronnene Durcheinander vorsichtig abgesiebt werden kann, um ein Getränk herzustellen, das wie die Summe seiner Teile schmeckt und so klar wie Wasser ist.

Fast 400 Jahre lang wurde auf diese Weise Milchpunsch hergestellt. Nathanial Whisson & Co. hatte die Ehre, Mitte des 19. Jahrhunderts die erste kommerzialisierte Version zu verkaufen. Das Unternehmen erhielt den Namen „Purveyors of Milk Punch to Her Majesty“ Queen Victoria. Benjamin Franklin teilte sein Rezept für das eigentümliche Gebräu in freundschaftlichen Korrespondenzen mit Kollegen, und ein Milchpunsch-Rezept findet sich in der Ausgabe von 1887 des “The White House Cookbook”. Es gibt sogar einen Eintrag dafür in Jerry Thomas' Wahrzeichen & #8220Barkeeper's Guide (1862).”

Es ist ein jahrhundertealtes Getränk, das öfter als Schlaghosen in und aus der Mode gekommen ist. Jetzt ist Milchpunsch zurück. Moderne Barkeeper entdecken die Freuden und Anwendungen des klassischen, geklärten Milchpunschs neu und teilen sie mit ihren Gästen. Ich stelle später in diesem Jahr eine abgefüllte Version vor, Rockey's Milk Punch. Es wird der erste Milchpunsch seit mehr als einem Jahrhundert sein, der in Spirituosengeschäften erhältlich ist.

Ein Teil des Reizes ist Vielseitigkeit. Milchpunsch kann aus fast jeder Spirituose hergestellt werden, kombiniert mit fast jedem Saft, Tee oder Gewürz. Solange zur Klärung der Mischung geronnene Milch verwendet wird, ist Milchpunsch das Ergebnis. Dies ermöglicht fast unendliche Geschmacksvariationen und Rezeptriffs, die der abenteuerlustige Barkeeper erkunden kann.

Scott Baird, Gründer von Trick Dog in San Francisco, ist ein langjähriger Fan.

„Ich könnte mir absolut vorstellen, eine Bar zu haben, die nur reine Spirituosen und Milchpunsch ist. Es ist immer ein Homerun“, sagt Baird.

Er glaubt, dass Milchpunsch auf „der Achterbahn des Geschmacks“ das Gesamtpaket ist und fruchtige, herbe, bittere und blumige Noten in genau den richtigen Proportionen kombiniert, um ein köstlich zerbrechliches Getränk zu erhalten. Baird zieht es vor, sie „nicht so zu saufen“, damit die Gäste viel Milchpunsch trinken können, ohne zu beschwipst zu werden.

Bei Trick Dog ruft das Getränk bei den Gästen viele Ohs und Ahs hervor. Scott sagt, sie geben ihm das "Was, das hast du wie gemacht!?" Reaktion, die es Spaß macht, Menschen einen so einzigartigen Cocktail vorzustellen. Er erinnert sich an „einen Pina Colada-Milchpunsch mit einem Hauch von Absinth und Sencha-Tee“, den er in Cryovac-Tüten (normalerweise zum Sous-Vide-Kochen verwendet) verstaut und zu einer Veranstaltung nach Puerto Rico geflogen hat. Er sagt, dass die Leute ausgeflippt sind. Sogar er ist ausgeflippt.

"Ich wusste nicht, dass es so gut ist!" er sagt. Wenn Leute manchmal zögern, einen Milchcocktail zu trinken, ist er schnell mit seiner Widerlegung: „Haben Sie gerne Spaß? Großartig, hör auf, so langweilig zu sein.“

Gareth Howells, der stolze Engländer, der jetzt als US-amerikanischer Markenbotschafter für Dewars fungiert, warnt jedoch davor, dass „Milchpunsch eine launische Herrin sein kann“. Er hat Versionen des Getränks auf verschiedenen Speisekarten vorgestellt und sagt, dass ein angeborenes Risiko besteht, "wenn Sie die Entscheidung treffen, ein paar hundert Dollar Alkohol in einen Behälter zu füllen, der mit einer Reihe von Zutaten gefüllt ist, die wahrscheinlich keinen Platz füreinander haben". unter allen konventionellen Umständen.“

Das kann ich bestätigen. Egal wie oft man diesen Vorgang durchführt, in dem Moment, in dem alles zusammengefügt ist, stellt sich unweigerlich der Schrecken ein. Wenn man auf eine klebrige, trübe, teure Eimerladung mit einzeln leckeren Zutaten starrt, scheint der Vorgang einfach nicht so zu sein, wie er sollte Arbeit, und Sie beginnen sich damit abzufinden, in einem trüben Bottich ungenießbaren Bedauerns festzustecken. Dann wird es abgesiebt und es geht lecker und klar durch – normalerweise.

Wie bei allem, je mehr Milchpunsch Sie machen, desto besser werden Sie darin. Gareths belastbare Haltung wich modernen Innovationen einem Prozess, der seit seiner Erfindung mehr oder weniger unverändert war. Er war einer der ersten Barkeeper, der erfolgreich Milchpunsch vom Fass platzierte, um die Frische zu bewahren und den Service weiter zu rationalisieren. Später kreierte er sogar eine hervorragende, im Fass gereifte Sorte, die einzigartig war.

Ein weiterer Cocktail-Trendsetter, Nico de Soto, von New York Citys Mace, hat in den letzten sieben Jahren Milchpunsch auf allen seinen Speisekarten im Mittelpunkt gestellt. Jetzt nimmt er sie mit nach Paris in seine neue Bar Danico. Er hat sogar eine warme Milchpunsch-Variante entwickelt, um die kalten Nächte in der Weihnachtszeit zu kühlen. De Soto ist insgesamt ein außergewöhnlich talentierter Barkeeper und macht kein Blatt vor den Mund, wenn es um Milchpunsch geht.

„Es ist mein Lieblingscocktail überhaupt“, sagt er. „In Bezug auf Aromen, Schichten und Ausführung gibt es kein anderes Getränk wie dieses.“

Wie bei vielen von uns, die Milchpunsch auf einem Niveau der Besessenheit halten, das an Götzendienst grenzt, ist es aufregend, die Grenzen der Technik und der Rezepte zu überschreiten. Man könnte Kokosnuss- oder sogar Reiswasser durch traditionell verwendeten Tee ersetzen. Es gibt keine Regeln.

Wenn es um das Aufstocken der Mischung geht, bevorzugt de Sotos Team bei Mace im Allgemeinen überfesten Alkohol, um die Cocktails spritzig zu halten und eine Verdünnung auf Eis zu ermöglichen. Mace hat einen Milchpunsch mit Äpfeln, hausgemachtem Karamell und Gänseleber kreiert, indem er eine Technik namens Fat Washing verwendet, bei der ein Destillat mit dem Geschmack einer sehr fettigen Zutat angereichert wird. Das Endergebnis hat minimales Fett und viel Geschmack.

Milchpunsch kann zu einer Obsession werden. Bei einer kürzlichen Mahlzeit im Michelin-Drei-Sterne-Hotel L’Arpège war de Soto vom intensiven Geschmack eines Desserts überrascht, das der Koch zubereitet hatte, indem er Speck in Milch einlegte und daraus eine Mousse herstellte. Seine Reaktion: „F*ck! Wir müssen daraus einen Milchpunsch machen!“

Es wäre einfach, geklärten Milchpunsch auf die Liste der wiederbelebten Getränke zu setzen, um die heute allgegenwärtige Barkeeper-Ästhetik mit Schnurrbart und Hosenträgern von einst zu ergänzen. Aber es ist mehr als das. Milchpunsch ist das Lieblingsgetränk einiger der besten in der Branche, weil es sowohl unsere Vergangenheit als auch unsere unendlich variable Zukunft repräsentiert. Diejenigen von uns, die es lieben, sind verpflichtet, es zu behalten. Manchmal, wenn sich die Geschichte wiederholt, wird alles klar.


Ostschweiz

Zutaten:

  • 1 oz Dickel Roggen
  • Unzen Zitronensaft
  • ¾ Unzen einfacher Sirup
  • 10 Minzeblätter
  • ½ oz Cabernet Sauvignon
  • Eis: zerstoßen
  • Garnitur: Minztop
  • Glas: Collins

Minzeblätter auf den Boden des Glases geben, gefolgt von Zitrone, Einfach und Roggen. Durcheinander. Zerstoßenes Eis dazugeben, bis das Glas halb voll ist, schwenken. Mit mehr Crushed Ice bedecken, um einem Schneekegel zu ähneln. Mit ½ Unze Cabernet Sauvignon abschließen und mit Minze garnieren.

Highball-Sommer

Zutaten:

  • 1 oz Dickel Nr. 12
  • ¾ Unzen trockener Wermut
  • ¼ oz Palo Cortado Sherry
  • 3 Spritzer Rhabarberbitter
  • Kokossoda
  • Eis: KD
  • Garnitur: Zitronen-Twist
  • Glas: Highball

Eiswürfel ins Glas geben. Dash Bitter. Sherry, Wermut und Dickel langsam zur Seite des Eises geben. Mit Kokossoda auffüllen. Kurz umrühren. Zitronenscheibe schälen und putzen, auspressen und garnieren.

Pfirsichmaschine

Zutaten:

  • ¾ oz Dickel Nr. 12
  • ¾ oz Amaro
  • ¾ oz Bianco Aperitivo
  • ¾ Unzen Zitrone
  • 5 Pfirsichscheiben (geschält)
  • Garnitur: 3 Pfirsichscheiben wie unten aufgefächert:
  • Glas: Felsen

Die Zutaten mit einer Tasse Eis in den Mixer geben. Mixen, bis es glatt ist. Mit drei leicht aufgefächerten Pfirsichscheiben garnieren.

Auf der Suche nach mehr? Besuchen Sie unseren Abschnitt mit Cocktailrezepten, um eine große Auswahl an Getränkeinspirationen für Erwachsene zu erhalten. Hier erfahren Sie, wo Sie eine Flasche George Dickel Whisky finden.


Was ist Milchpunsch?

Milchpunsch ist ein Getränk aus Brandy oder Bourbon, Milch, Zucker und Vanilleextrakt. Holen Sie sich das: Das Getränk wurde erstmals 1688 in Schottland niedergeschrieben! Wie ist das für die Geschichte? Die erste Erwähnung in einem Kochbuch erfolgte 1711. Benjamin Franklin hat 1763 sogar eine Version davon aufgenommen. Es hat also ziemlich viel Geschichte.

Eine beliebte Art von Milchpunsch, von der Sie wahrscheinlich schon gehört haben? Eierlikör! Aber für uns ist Milchpunsch exponentiell schmackhafter, zumindest in unserem Buch. Die Zutaten, die Sie für den Milchpunsch benötigen, sind:

  • Vollmilch
  • Bourbon-Whisky
  • Brandy
  • Einfacher Syrup
  • Vanille
  • geriebene Muskatnuss, zum Garnieren

Barkeeper werden mit Müslicocktails ernst

The Silly Rabbit at the Sixth in Chicago ist ein feuchtfröhliches Riff auf Trix-Müsli. (Foto: Ethan Talley.)

Nicht alle Trix sind für Kinder – zumindest nicht die Art, die im Sixth in Chicago angeboten wird. „Bei der Gestaltung unserer Speisekarte haben wir uns ständig Gedanken gemacht, die Stimmung aufzuhellen und es etwas skurriler zu machen“, sagt Getränkedirektor Benjamin Schiller. Dieses Know-how offenbart das Team in Cocktails wie dem Silly Rabbit, einem Highball von Ford's Gin, frischem Zitronensaft und einer Minztinktur, die auf vier gestapelten Eiswürfeln in den prominentesten Geschmacksrichtungen – ja, Geschmacksrichtungen – von Trix-Müsli aufgebaut ist: Orangey Orange, Grapity Purple, Lemony Yellow und Raspberry Red.

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Das Silly Rabbit ist nur ein Beispiel dafür, wie Schiller und sein Team es in ihrer Uptown-Bar locker halten. Andere sind der Saturnus (ein Aquavit- und Brandy-Sipper, garniert mit einer schwedischen Flagge und schwedischen Fischbonbons) und der von Calvin & Hobbes inspirierte Spaceman Spiff (ein kegelförmiges Mezcal-Gefäß, das eine Schüssel mit Zedern- und Zitrusrauch bedeckt).

„In letzter Zeit sehen wir in vielen Cocktailbars Präzision und Können, aber allzu oft benutzen die Leute dies als Vorwand, um anmaßend zu sein, was völlig gegen die Grundlagen der Gastfreundschaft verstößt“, sagt Schiller. „Wir kümmern uns hier wirklich um die Details, aber der Gast muss nicht die ganze ernsthafte Arbeit sehen, die wir darin stecken – wir sind glücklich, wenn er nur das Endprodukt sehen und sich amüsieren kann.“

Im ganzen Land zeigen Barkeeper wie Schiller ihre spielerischere Seite, indem sie Kindheitsnostalgie mit erwachsenen Erfrischungsformen mischen. Frühstücksflocken, so scheint es, ist ein einfaches Vehikel, um diese reflektierende Spur in die Vergangenheit zu bringen. Denk darüber nach. Das Rezept hat sich seit Ihrer Kindheit wirklich nicht so sehr verändert: Öffnen Sie eine Schachtel Müsli. Flüssigkeit hinzufügen.

Honig Buzz Milchpunsch. (Foto: SoBou.)

Das ist im Wesentlichen das, was Miamis Broken Shaker und New Orleans’ SoBou getan haben – indem sie sorgfältig ausgewählte Spirituosen direkt mit ihrer Wahl an Müsli aufgießen. Es ist Cocoa Puffs im ehemaligen, wo der Gründer der Bar Gabe Orta eine Flasche Old Forester Bourbon mit einer halben Schachtel Cocoa Puffs Müsli, einer Prise Salz und einigen Kakaonibs aromatisiert, bevor sie daraus einen altmodischen, aufgeschäumten . Im SoBou greift Barkeeperin Laura Bellucci nach Honey Nut Cheerios, um Black Magic Rum zu infundieren – wirklich, nur weil sie es kann. „Ich wollte schon immer Honig-Nuss-Cheerios essen, als ich aufwuchs, aber meine Mutter hat nur die normalen bekommen, also habe ich einfach eine Tonne Zucker darauf geschüttet“, erinnert sie sich. Heute sind ihre letzten Schliffe Honigsirup, Milch und Pie Bitter für ein Riff auf Brandy Milk Punsch – ein klassischer Big Easy Frühstückscocktail.

Bellucci schreibt den Erfolg der verpackten Zutat (ausgerechnet in einer Bar) der uralten Neigung der Erwachsenen zu, glücklich über ihre Blütezeit nachzudenken. „Unsere Generation ist besessen von Nostalgie, die in die Kindheit und die Unschuld und Verspieltheit dieser Zeit zurückkehrt“, sagt sie. „Damit kommt der Genuss der verrückten Dinge, die wir alle gemeinsam hatten, und Müsli war eines dieser Dinge – jeder hat Müsli gegessen und jeder hat seine eigenen besonderen Erinnerungen daran.“

Zimt geröstet. (Foto: Fischrestaurant.)

Ebenso war es eine jugendliche Vorliebe für Cinnamon Toast Crunch – und die süße Milch, die er hinterließ –, die Iouli Burroughs vom Fish Restaurant in Charleston, South Carolina, dazu veranlasste, seinen speziellen Brunch-Cocktail zu kreieren. Er nennt es Cinnamon Toasted. „Als uns unser Koch sagte, dass wir Brunch machen und tagsüber Cocktails brauchen, ist mir das als erstes in den Sinn gekommen“, sagt Burroughs. „Jeder trinkt gerne Milch, nachdem er ein bisschen mit Müsli gesessen hat.“ Um das Getränk zuzubereiten, kombiniert Burroughs eine Schachtel der zuckerhaltigen Güte mit einer Gallone Vollmilch für 30 Minuten, bevor es abgesiebt und das Ergebnis mit Buffalo Trace Bourbon und Pekannuss-Orgeat-Sirup geschüttelt wird Milchshake.

„Wenn Sie einmal genug mit klassischen Cocktails herumgespielt haben, sind die Gerichte, die Sie in der Vergangenheit genossen haben, eine gute Inspirationsquelle – die Dinge, von denen Sie als Kind wussten, dass sie köstlich sind“, sagt Burroughs. „Wir wissen bereits, dass die Aromen da sind, also müssen wir jetzt nur noch Alkohol hinzufügen und alles ausbalancieren.“

Wassermelonen-Soju-Cocktail. (Foto: Hanjip.)

Das vielleicht kindischste dieser besoffenen Frühstücksriffs gehört dem Chefkoch Chris Oh vom koreanischen BBQ-Restaurant Hanjip in Culver City, Kalifornien, der Heimat des Watermelon Soju-Cocktails. Es ist eine halbe Wassermelone, die am Tisch mit Soju, Fruity Pebbles und – was die jugendliche Attraktion noch weiter steigert – Pop Rocks, den kohlensäurehaltigen Süßigkeiten, gekrönt wird. Und dann? Mehr Soju. „Mit dem letzten Bissen Soju fängt es an, verrückt zu werden, also sei vorsichtig mit jedem Pop Rocks-Schrapnell!“ sagt Ach. „Die Leute können es mit einem Strohhalm wie eine Scorpion Bowl trinken oder einfach anfangen, es zu tuckern – hier gibt es keine Regeln.“

Es ist eine gewagte Abkehr von Oh’s eigener zugeknöpfter Erziehung, die den Cocktail anfangs teilweise inspirierte. „Ich bin in einem sehr strengen Haushalt aufgewachsen, also haben wir nie Fruity Pebbles bekommen – wir haben Kleieflocken“, erinnert er sich. Ein Pop Rocks Fix war noch knapper, also musste er sich nach der Schule zum 7-Eleven schleichen und sie heimlich essen. „Dieses Getränk ist im Grunde ein Snack für Kinder, aber auf Säure – es ist eine Ode an alles, was ich in meiner Jugend nicht haben konnte.“


Inhalt

  • Was ist Bourbon?
  • So bereiten Sie Bourbon-Mixgetränke und Cocktails zu
    • 1. Erfrischender Bourbon-Party-Punch mit gemischten Früchten für eine Menge
    • 2. ‘Bourbon Daisy’ Frühling- und Sommer-Energy-Drink
    • 3. Bourbon-gemischter „Lift“-Getränk für Hauspartys
    • 4. Einfaches Neujahrs-Frühstücksgetränk auf Bourbon-Basis
    • 5. ‘Daiquiri Hurricane’ Fusion Dinner Cocktail für die Damenparty
    • 6. Gesundes Thanksgiving-Dessert-Cocktail-Getränk „Bourbon Ball“
    • 7. Schnelle Standard-Nightcap-Aufnahmen mit Bourbon
    • 8. Beliebter Smokey-Bourbon-Sazerac Longdrink
    • 9. Klassischer kalorienarmer Herbst-Cocktail „Herbst Rickey“
    • 10. Einfache heiße Bourbon erfrischende Wintergetränke für Männer

    Hier sind wir wieder für Sie mit den besten und erlesensten Bourbon-Getränken für Sie zu Hause. Fortfahren!


    34 einfache Punch-Rezepte, um jede Party zu beleben

    Südstaatenfrauen lieben ihr Porzellan und Kristall. Ob über Generationen weitergegeben oder in einer Hochzeitsliste ausgewählt, Porzellan und Kristall haben einen besonderen Platz in den Herzen (und Tischdekorationen) südländischer Hostessen. Im Laufe der Jahre bekommen bestimmte Stücke mehr Liebe als andere. Ein Serviergericht, von dem wir hoffen, dass es in Ihrem Schrank verstaubt? Die Punschschüssel! Wenn es schon eine Weile her ist, seit Ihre Punschschüssel der alten Schule das Licht der Welt erblickte, die Lichter einer Party und dasashlet, dienen diese einfachen Punschrezepte als Inspiration, um sie für Ihr nächstes Treffen herauszubringen. Ein Wort der Warnung: All dies sind alkoholische Punschrezepte, also kennzeichnen Sie sie entsprechend auf dem Riegel. Wenn Sie nach Weihnachtspunsch-Rezepten suchen, haben wir viele festliche Optionen, darunter unseren Texas Santa Punch und Sparkling Pomegranate Punch. Brauchen Sie einen großen Thanksgiving-Cocktail? Unser Thanksgiving Rum Punch und Bourbon Apple Cider Thyme Punch haben alle gemütlichen Aromen des Herbstes. Wenn Sie eine Brautparty oder ein Mittagessen für Damen veranstalten, verzichten Sie darauf, ein charakteristisches Rezept für prickelnde Punsch zu servieren. Mit diesen unzähligen einfachen Punsch-Rezeptoptionen werden Ihre Gäste dieses Jahr auf einer einzigen Party durstig werden. Diese Big-Batch-Cocktails sind der beste Grund, Omas Punschschüssel herauszuholen.


    Schau das Video: Clarified New York Sour - How to make clarified milk punch and nail it every time


Bemerkungen:

  1. Dick

    Ich kann vorschlagen, auf die Website zu gehen, die viele Artikel zu diesem Thema enthält.

  2. Arakinos

    Da ist etwas. Vielen Dank für Ihre Hilfe bei diesem Problem.

  3. Gagal

    Ich glaube, Sie haben sich geirrt. Wir müssen diskutieren. Schreiben Sie mir in PM.



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