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Slow Cooker hausgemachtes Tomatenketchup-Rezept

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Dieser Ketchup kommt den großen Marken in Geschmack, Textur und Farbe tatsächlich nahe. Mit einem Slow Cooker kocht sich dieser dicke und leckere Tomatenketchup praktisch von selbst.

72 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 48

  • 1,6L pürierte Tomaten
  • 120ml Wasser
  • 125g Kristallzucker
  • 180ml weißer Essig
  • 1 Teelöffel Zwiebelgranulat
  • 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 1 3/4 Teelöffel Salz
  • 1/8 Teelöffel Selleriesalz
  • 1/8 Teelöffel Senfpulver
  • 1/4 Teelöffel fein gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 ganze Nelke

MethodeVorbereitung:10min ›Kochen:12h ›Bereit in:12h10min

  1. Pürierte Tomaten in den Slow Cooker geben. Wasser in leeren Tomatengläsern/Kartons schwenken und in den Slow Cooker gießen. Fügen Sie Zucker, Essig, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, Salz, Selleriesalz, Senfpulver, schwarzen Pfeffer, Cayennepfeffer und ganze Gewürznelke hinzu; verquirlen, um zu kombinieren.
  2. Auf hoher Stufe ohne Deckel kochen, bis die Mischung auf die Hälfte reduziert und sehr dick ist, 10 bis 12 Stunden. Rühre etwa jede Stunde um.
  3. Glätten Sie die Textur des Ketchups mit einem Stabmixer, etwa 20 Sekunden.
  4. Ketchup in ein feines Sieb geben und mit der Rückseite einer Schöpfkelle pressen, um Schalen und Kerne herauszusieben.
  5. Gib das passierte Ketchup in eine Schüssel. Kühlen Sie vollständig ab, bevor Sie es probieren, um Salz, schwarzen Pfeffer oder Cayennepfeffer anzupassen.

Siehe es auf meinem Blog

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Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(109)

Bewertungen auf Englisch (94)

Bin erstaunt! Das ist ausgezeichnet! Ich habe das Rezept nicht optimiert - ich habe etwas weniger Zucker verwendet (ich ging aus!) Und ich habe etwa 1/2 TL Cayennepfeffer verwendet (die Zutatenliste sagt nicht, wie viel Sie verwenden müssen). 10 Stunden gekocht, dann abkühlen lassen und es hat eine perfekte Konsistenz. Werde dies auf jeden Fall wieder tun. Sehr empfehlenswert. Danke.-13. Mai 2018

von angie

Beeindruckend! Dieses Rezept ist super angekommen. Ich habe zwei kleine Kinder und wollte einen Ketchup ohne High-Fructose-Maissirup zubereiten und ihn in unseren hausgemachten BBQ- und Sloppy-Joe-Saucen verwenden. Es schmeckt genauso wie das in Flaschen abgefüllte Zeug. Ich habe den weißen Zucker weggelassen und stattdessen 1/3 c Honig hineingegeben, um ihn noch weniger verarbeitet zu machen. Zerkleinerte Tomaten aus der Dose erleichterten das Abseihen am Ende und die Konsistenz ist ziemlich gut. Ich würde das zugesetzte Wasser beim nächsten Mal weglassen, wenn ich den Honig verwende. Das ist ein Wächter! Ich bin so aufgeregt, dass ich dieses Rezept gefunden habe und es war so einfach mit dem Slow Cooker.-30. Januar 2014

von Daniella

Das ist super geworden! Ich habe gehackte Frühlingszwiebeln, Knoblauch und Sellerie anstelle von Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und Selleriesalz verwendet. Ich habe es nicht püriert, weil ich die stückige Konsistenz irgendwie mag. Ich denke, das nächste Mal werde ich geschälte pürierte Tomaten probieren und den Zucker etwas reduzieren. Alles in allem einfach und lecker!-20. Mai 2013


Hast du in letzter Zeit das Etikett auf im Laden gekauftem Ketchup gelesen? Die meisten Marken haben viel Zucker und sogar Konservierungsstoffe. Viele sind auch mit Maissirup mit hohem Fructosegehalt gesüßt, den ich aktiv in meiner Ernährung vermeide. Anstatt auf dieses klassische Gewürz zu verzichten, beschloss ich, mein eigenes hausgemachtes Ketchup-Rezept zu machen.

Dieses Rezept für hausgemachten Ketchup ist nicht nur zuckerfrei und natürlich gesüßt, sondern auch kohlenhydratarm mit weniger Kalorien. Darüber hinaus werden Sie feststellen, dass es auch einen frischeren Geschmack hat als seine im Laden gekaufte Version, da frische, natürliche Zutaten verwendet werden. Infolgedessen ist es in der Regel auch höher an nährstoffreichen Vitaminen und Mineralstoffen.


Slow Cooker Würziger hausgemachter Ketchup

Manchmal taucht ein Unternehmen vor Ihrer Haustür auf, wenn Sie es am wenigsten erwarten. Und manchmal lädt Ihr Teenager einige Kinder zu Hausaufgaben ein und vergisst zu erwähnen, dass sie kommen. Und manchmal hängen Sie einfach nur zu Hause ab und entspannen sich, brauchen aber dringend einen guten Snack! Dies sind Momente aus dem wirklichen Leben, die einige "Real-Life Good"-Lösungen könnten. Ich bin mir nicht sicher, wie es dir geht, aber ich weiß, dass ich nicht gerne mit leeren Händen dabei bin, also suche ich immer nach Ideen, um Essen zur Hand zu haben, das schnell und einfach zu servieren ist, aber auch es wert ist, unseren Gästen serviert zu werden Freunde! Wie wäre es also mit diesem so einfach zuzubereitenden würzigen hausgemachten Ketchup, das perfekt zu einem im Ofen bereiten Snack wie Farm Rich Cheddar Cheese Curds passt? Ich habe diese Kombination für meine Kinder neulich Abend gemacht, als wir alle viel los waren, und ich kann Ihnen versichern, dass sie beide auf magische Weise am Tisch erschienen, gerade rechtzeitig, um das zu naschen !!

Wussten Sie, dass an diesem Samstag nationaler Käsequark-Tag ist? Das ist ein Feiertag, den ich gerne feiere, und wie könnte man das besser tun, als mit diesen neuen leckeren Farm Rich Cheese Curds, die in wenigen Minuten aus Käse hergestellt werden, der von LaGrander's Hillside Dairy in Wisconsin stammt?! Ich liebe es, schnelle Snacks wie diesen zur Hand zu haben, wenn sie aus 100% authentischem Käsebruch hergestellt werden und perfekt zu meiner hausgemachten Sauce passen.

Apropos, dies ist eine so einfache Möglichkeit, Ketchup zuzubereiten, der zu 100% nach Ihrem Geschmack angepasst werden kann und dennoch sehr wenig Arbeit erfordert. Nur ein paar Zutaten wie ganze geschälte Tomaten, Gewürze, Honig und Zucker für ein paar Stunden in den Slow Cooker und Sie haben eine große Menge Ketchup, von der ich ziemlich sicher bin, dass sie nicht lange hält, weil Sie es auf allem essen werden . Ein paar Minuten Ihrer Zeit absolut wert!

Machen Sie es so scharf oder nicht scharf, wie Sie möchten, und auf jeden Fall ist es so voller Tomatengeschmack, dass Sie alles darin eintauchen möchten.

Ich habe dies nicht nur mit den Cheese Curds serviert, sondern auch eine Charge Farm Rich Breaded Onion Rings zubereitet.

Willst du dich mir anschließen? Lassen Sie uns den National Cheese Curd Day oder einen anderen Tag feiern, indem Sie eine Charge dieses köstlichen Ketchups zubereiten und mit leckeren Farm Rich-Snacks servieren.


Slow Cooker hausgemachter Ketchup

Vielleicht sind Ihre Kinder wie meine – und alles ist besser mit Ketchup. Vielleicht ist es nur eine unbestreitbare Tatsache der Kindheit (außer ich mochte Ketchup als Kind nicht – komisch, ich weiß). Aber die einfache Tatsache bleibt, dass diese Plastikquetschflaschen mit eingedicktem, gesüßtem Tomatenmark nicht sehr gesund sind. Und Ketchup gilt nicht als Portion Gemüse. Und sie sind im Allgemeinen nicht sehr gut. Okay, das sind eigentlich drei Dinge und es sind nicht gerade Fakten, aber ich schweife ab. In meiner DIY-Welt, die von Grund auf neu gemacht wurde, müssen diese Heinz 57-Flaschen einfach weg… Aber was werden wir auf unsere hausgemachten Pommes und hausgemachten Burger schmieren? Dieser sehr leckere selbstgemachte Slow Cooker Ketchup, sage ich dir.

Der Sommer kommt im pazifischen Nordwesten normalerweise etwas spät und die Tomatenernte geht wirklich von August bis September und manchmal bis in den Oktober, wenn das Wetter mithält. Da Zurückhaltung nicht meine Stärke ist und Tomaten eine besondere Schwäche sind, habe ich dadurch täglich etwa dreißig Pflanzen, die Früchte reifen lassen. Zwischen den Portionen Salsa und gedünsteten Tomaten, die ich für die Saison aufstelle, mache ich gerne ein paar Chargen hausgemachten Ketchup, um uns das ganze Jahr über zu ernähren.

Diese Slow-Cooker-Methode zur Herstellung von hausgemachtem Ketchup ist einfach unglaublich einfach. Es erfordert nur sehr wenig Vorbereitungsarbeit – und Sie können es für etwa 18 Stunden einfach verlassen… Diese Fähigkeit, einfach loszulassen und zu gehen, ist in meinem vollen Terminkalender besonders reizvoll. Die Süßstoffe halte ich bescheiden, damit der selbstgemachte Ketchup am Ende nicht zu süß wird. Besonders gut finde ich die Zugabe von Paprika (geräuchert, wenn du deinem Ketchup ein wenig BBQ-Flair magst) und Koriander, um die Dinge ein wenig aufzupeppen. Eine gesunde Dosis Apfelessig trägt dazu bei, den Geschmack hell und den pH-Wert innerhalb eines Sicherheitsbereichs der Wasserbad-Dosenmethode zu halten (etwa 3,2 auf diesem frisch kalibrierten Messgerät, abhängig vom Säuregehalt der einzelnen Tomatensorte). Obwohl die Ergebnisse nicht zu 100% mit der Supermarktsorte übereinstimmen, würde ich argumentieren, dass sie viel, viel besser sind.

Dieser selbstgemachte Slow-Cooker-Ketchup ist eine erwachsene Version von jedermanns (nun, praktisch jedem) Lieblingsgewürz, das sogar die Kinder lieben werden.


  • Ein 28-Unzen-Karton oder eine Dose gehackte Tomaten
  • 1 kleine süße Zwiebel, grob gehackt
  • 1 mittelgroße Schalotte, gehackt (optional)
  • 1/2 Tasse mit Jalapeño angereicherter weißer Balsamico
  • 1/4 Tasse hellbrauner Zucker
  • 1/2 Teelöffel trockener Senf
  • 1/4 Teelöffel gemahlener Piment
  • 1/4 Teelöffel gemahlener Zimt
  • 1/4 Teelöffel gemahlene Muskatblüte
  • 1/4 Teelöffel gemahlener Ingwer
  • 1/4 Teelöffel gemahlene Nelken
  • 1/4 Teelöffel gemahlene Paprikaflocken
  • 1/4 Teelöffel Meersalz
  • frisch gemahlener Pfeffer

In einem Mixer oder einer Küchenmaschine Tomaten, Zwiebeln, Schalotten (falls verwendet), Essig, braunen Zucker, Senf, Piment, Zimt, Muskatblüte, Ingwer, Nelken und rote Paprikaflocken mischen. Mixen, bis es püriert ist.

Gießen Sie die Mischung in den Slow Cooker. Bedecken Sie und kochen Sie auf HIGH, kratzen Sie die Seiten ab und rühren Sie einige Male für etwa 2 1/2 Stunden.

Entfernen Sie den Deckel und kochen Sie den Ketchup auf HIGH weiter, kratzen Sie die Seiten ab und rühren Sie einige Male um, etwa eine Stunde lang oder bis der Ketchup die gewünschte Konsistenz hat. (Testen Sie, ob es von einem Löffel „ploppt“.) Mit Salz und Pfeffer würzen.

Schalten Sie den Slow Cooker aus und lassen Sie den Ketchup im Topf auf Raumtemperatur abkühlen. In ein Glas kratzen. Warm, bei Zimmertemperatur oder kalt aus dem Kühlschrank servieren. Zugedeckt im Kühlschrank bis zu zwei Monate lagern (aber nicht so lange).


Warum DIY in der Küche?

  • DU hast die Kontrolle.
    Sie wissen genau, was in Ihr Essen kommt – keine Konservierungsstoffe oder künstlichen Aromen, Farbstoffe oder Süßstoffe, nur ganze, saubere, gesunde Lebensmittel anstelle von verarbeiteten Lebensmitteln, die voller unnötiger Zusatzstoffe sind.
  • Sie sparen Zeit und Geld sowie Platz in Ihrer Speisekammer und Ihrem Kühlschrank.
    Sobald Sie sich mit den Zutaten für eine DIY-Küche eingedeckt haben, müssen Sie nicht mehr so ​​viele vorgefertigte Grundnahrungsmittel kaufen und können sich die zusätzlichen Besorgungen sparen. Verbringen Sie einige Zeit damit, die Make-Ahead-Mixe zusammenzustellen, und Sie sind fertig.
  • Es ist grün.
    Sie können die überflüssige Verpackung von vorgefertigten, verarbeiteten Lebensmitteln überspringen.
  • Es lohnt sich, einige Ihrer Grundnahrungsmittel und Snacks zuzubereiten.
    Sie brauchen nur wenige Minuten mit Zutaten, die Sie wahrscheinlich bereits zur Hand haben. (Aber einige DIY-Rezepte sind die Zeit und den Aufwand einfach nicht wert, wenn Sie bereits erschwingliche saubere Versionen im Laden finden.)

Genau diese Gründe haben mich dazu inspiriert, mein neues zusammenzustellen DIY Küchenkochbuch*. Es behandelt, wie man Machen Sie Ihre eigenen sauberen und gesunden Make-Ahead-Mischungen, Gewürzmischungen, Snacks, Frühstücke, Gewürze, Dressings und Getränke mit Nachahmerrezepten, die sauberere, gesündere und budgetfreundlichere Versionen von dem sind, was Sie normalerweise in einem Lebensmittelgeschäft kaufen würden. Die Rezepte sind so konzipiert, dass Sie sie an die Vorlieben Ihrer Familie anpassen oder Zutaten austauschen können, um sie allergikerfreundlich zu machen.


Hinterhoffarmen

Egal, ob Sie auf der Suche nach einem gesünderen oder aromatischeren Ketchup sind, mit diesem Rezept sind Sie genau richtig. und ein Drittel weniger Gramm Zucker als die führende Marke im Laden!

  • 4 lbs Backyard Farms Beefsteak Tomaten
  • ½ Tasse gehackte Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen, geschält
  • 1/3 Tasse verpackter brauner Zucker
  • 1/3 Tasse destillierter weißer Essig
  • 1/3 Tasse Apfelessig
  • 1 Esslöffel Worcestershiresauce
  • 1 Esslöffel Dijon-Senf
  • 2 Teelöffel Salz
  • ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • ½ Teelöffel Selleriesamen
  • 1/8 Teelöffel gemahlene Nelken
  • 1 Lorbeerblatt

Vorbereitung

Tomaten entkernen, entkernen und grob hacken. Fügen Sie die gehackten Tomaten zusammen mit den restlichen Zutaten in den Einsatz Ihres Slow Cookers und rühren Sie sie um. Decken Sie Ihren Slow Cooker ab und kochen Sie die Mischung 2 Stunden lang auf höchster Stufe.

Entfernen Sie die Abdeckung von Ihrem Slow Cooker. Kochen Sie die Mischung ohne Deckel für 7-8 Stunden weiter und rühren Sie während dieser Zeit gelegentlich um. Die Mischung sollte sehr dick sein und die meiste Flüssigkeit sollte reduziert werden. Schalten Sie Ihren Slow Cooker aus und lassen Sie die Mischung etwas abkühlen. Das Lorbeerblatt entsorgen. Gib die Mischung dann in deinen Mixer und mixe sie auf höchster Stufe, bis sie glatt ist.

Gießen Sie den Ketchup in wiederverschließbare Gläser und stellen Sie ihn in Ihren Kühlschrank. Der Ketchup ist im Kühlschrank einige Wochen haltbar. Für eine längere Lagerung können Sie den Ketchup in einer Wasserbadkonserve verarbeiten oder einfrieren.

ÜBER DEN CHEF

Liz Harris ist eine ehemalige Forscherin, die zur Food-Bloggerin geworden ist und vom Leben an der Küste, ihrem Hund, Podcasts und allem, was mit Ahornsirup bedeckt ist, besessen ist. Als selbstbeschriebene &bdquoexperimentelle Köchin und Esserin&rdquo liebt Liz es, neue Dinge in der Küche auszuprobieren, und hofft, andere dazu zu ermutigen, dasselbe zu tun. Ihr Blog Floating Kitchen ist eine Sammlung herzhafter und süßer Gerichte, die innovativ und einzigartig, aber dennoch vertraut und zugänglich sind.

Die Familie Liz&rsquos besitzt eine kleine Farm, ein hydroponisches Gewächshaus und ein Großhandelsvertriebszentrum für Produkte in Salem, New Hampshire. So wuchs Liz mit einer starken Wertschätzung für die Verwendung frischer, lokaler und echter Zutaten in ihrer Küche auf. Und die Grundlagen des Kochens und Backens lernte sie von den anderen talentierten Frauen ihrer Familie.

Nachdem Liz jahrelang an der Dartmouth Medical School in Biochemie promoviert und ein Postdoc-Stipendium in Krebsbiologie an der Stanford University absolviert hatte, entschied Liz, dass die Leidenschaft und Hingabe, die sie für die Erstellung und den Austausch von Rezepten hatte, länger ignoriert werden konnte. So wechselte sie schließlich von der Forschungsbank und in die Küche Vollzeit. Heute verbringt Liz ihre Tage damit, Rezepte zu entwickeln, Essen zu stylen und zu fotografieren und natürlich das Geschirr abzuwaschen.


Hausgemachter Ketchup

Zutaten

2 (28-oz) Dosen geschälte gemahlene Tomaten

3/4 Tasse destillierter weißer Essig

1/2 Teelöffel Knoblauchpulver

1/8 Teelöffel Senfpulver

1/4 Teelöffel fein gemahlener schwarzer Pfeffer

Richtungen

  • Die Dosentomaten in einen Slow Cooker geben. Frac14 Tassen Wasser in jede geleerte Dose geben, schütteln und in den Slow Cooker gießen. Dadurch wird der gesamte Inhalt der Dosen herausgeholt.
  • Zucker, Essig, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, Salz, Selleriesalz, Senfpulver, schwarzen Pfeffer, Cayennepfeffer und Nelke einrühren, bis alles gut vermischt ist.
  • Kochen Sie die Mischung 10 bis 12 Stunden lang auf hoher Stufe und rühren Sie jede Stunde um. Ketchup sollte sehr dick sein, etwa die Hälfte seines ursprünglichen Volumens.
  • Mischen Sie die Mischung mit einem Stabmixer für 20 Sekunden oder bis sie glatt ist.
  • Gießen Sie den Ketchup in ein feines Sieb und drücken Sie ihn mit einem Löffel oder Spatel aus, um die Schalen und Kerne der Tomaten herauszufiltern.
  • Ketchup in eine Schüssel umfüllen und vollständig abkühlen lassen. Mit Salz, Pfeffer und/oder Cayennepfeffer nach Bedarf würzen.

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Wahnsinnig gut

Sie da! Ich bin Kim. Ich liebe es zu laufen, zu kochen und mich mit einem guten Buch zusammenzurollen! Ich teile Rezepte für Leute, die gutes Essen LIEBEN, aber die Dinge einfach halten wollen :)


Diese Seite enthält:

Denken Sie daran, ein getestetes Rezept zu verwenden. Dieses Grundrezept habe ich von der Ball Blaues Buch, aber wir haben uns nicht um die Gewürze gekümmert, die sie hinzugefügt haben, also habe ich es mehrmals versucht, bevor ich auf dieses Rezept kam, das schließlich die Zustimmung meiner Crew fand. Sie können die Gewürze wie ich anpassen, aber nicht mit dem Verhältnis von Essig und Tomaten und anderem Gemüse herumspielen. Es ist der Säure des Rezepts das macht es sicher für eine Wasserbadverarbeitung.

Das ist ein eingelegter Artikel. Auch wenn Sie selbstgemachten Ketchup vielleicht nicht als eingelegtes Produkt betrachten, fällt es in diese Kategorie beim Einmachen zu Hause. Der hinzugefügte Essig macht die Säure dieses Rezepts.

Ketchup lässt sich sicher in a . verarbeiten Wasserbad Konserve.

Dies macht ungefähr 3 Pints, was eine kleine Charge ist. Es kann in einer Wasserbadkonserve verarbeitet werden, wenn Sie es im Regal aufbewahren möchten. Oder Sie können Ihre Ketchup-Flasche nachfüllen und im Kühlschrank aufbewahren.

Sammeln Sie Ihr Konservenzubehör:

  • Wasserbad Konserve
  • einmachgläser
  • Konservendichtungen und -ringe
  • Glasheber
  • einmachstrichter
  • großer Topf
  • Schüsseln
  • große Löffel
  • scharfes Messer
  • Handtücher und Geschirrtücher
  • Kelle
  • Lebensmittel-Mühle
  • Crockpot (optional, aber sehr hilfreich – siehe Details unten)

Zutaten:

  • 4 Liter gehackte Tomaten (oder Tomatenpüree)
  • 1 Tasse gehackte Zwiebel
  • 1/2 Tasse gehackte Paprika
  • 1 1/2 Tassen Essig
  • 1 Esslöffel. Konservensalz
  • 1/4 TL. gemahlener Piment
  • 1 Stange Zimt
  • 3/4 Tasse Zucker

Beginnen Sie mit der Vorbereitung von Gläsern und bringen Sie Wasser in Ihre Einkocherheizung. (Sehen Wasserbad einmachen für vollständige Anweisungen.)

Machen Sie zuerst ein Tomatenpüree

Kombinieren Sie 1 Liter der Tomaten, alle Zwiebeln und Paprika in einen großen Topf geben. Köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. Dann alle Tomaten und die Tomatenmischung, die du gerade mit Zwiebel-Paprika-Mix gemacht hast, durch eine Lebensmittel-Mühle um Samen und/oder Schalen zu entfernen.

Optional – Wenn Ihre Tomaten bereits püriert und ohne Haut und ohne Kerne sind, müssen Sie nicht alles durch die Lebensmittelmühle laufen lassen. Lassen Sie die Mischung mit der Zwiebel und dem Gemüse durch die Mühle laufen. Sie möchten, dass das Püree sehr glatt ist.

Diese Anweisungen beginnen mit frischen Tomaten, die das Tomatenpüree herstellen. Wenn Sie bereits Püree oder gehackte/geschälte Tomaten haben (was Dosentomaten wären), können Sie stattdessen an dieser Stelle im Rezept beginnen.

Das alles in einem Suppentopf zum Kochen bringen. Kochen Sie schnell, bis es eingedickt ist, und rühren Sie oft um. Dadurch wird die Menge um etwa die Hälfte reduziert. Dies kann eine Stunde oder so dauern.

Zweitens: Machen Sie Ihren Ketchup

Essig, Salz, Zucker und andere Gewürze hinzufügen. Zimtstange hinzufügen.

Geben Sie die Sauce in einen langsamen Kocher auf hoher Stufe, wobei der Deckel entfernt ist. Kochen, bis die gewünschte Konsistenz eingedickt ist, wieder oft umrühren. Dies kann eine weitere Stunde oder sogar mehrere Stunden dauern.

Sie können dann in ein Glas geben und zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren oder in Pint-Gläsern verarbeiten. Ich habe meine letzte Ketchup-Flasche aus dem Laden aufgehoben und nach diesem Rezept nachgefüllt und dann einfach im Kühlschrank aufbewahrt.

Hausgemachten Ketchup einmachen

Wenn Sie für die Lagerung im Regal verarbeiten möchten, verwenden Sie die folgenden Anweisungen.

Gießen Sie heißen Ketchup in heiße Gläser und lassen Sie 1/4-Zoll-Kopfraum.

Entfernen Sie Luftblasen mit einem Plastikmesser oder einem anderen kleinen Werkzeug. Ich benutze gerne einen Orangenschäler. Felgen sauber wischen und nach Wasserbad einmachen Richtungen.

Verarbeiten Sie Pints ​​10 Minuten lang und passen Sie die Höhe gemäß der folgenden Tabelle an. Weitere Informationen dazu, warum dies wichtig ist, finden Sie auf dieser Seite zur Höhenanpassung.


Hausgemachtes Ketchup-Rezept

Selbstgemachter Ketchup ist mutig und aromatisch und einfach zuzubereiten und wertet Burger, Pommes und vieles mehr auf. Probieren Sie dieses einfache Tomatenketchup-Rezept aus und überzeugen Sie sich selbst.

Das ist Ketchup. Hausgemachter Ketchup! Yum.

Als ich vor ein paar Jahren anfing, mein Haus von verarbeiteten Lebensmitteln zu befreien, dachte ich darüber nach, meine eigenen Gewürze wie Ketchup herzustellen, aber das schien zu viel zu sein, als es in den meisten Geschäften akzeptable Bio-Versionen gab.

Natürlich stellten wir schnell fest, dass gerade einige dieser Bio-Ketchup-Varianten geschmacklich zu wünschen übrig ließen. Trotzdem fanden wir einen, der uns gefiel und blieben dabei.

Schneller Vorlauf bis vor ein paar Wochen, als einer meiner Redakteure und ich über kreative Beläge für Grillgerichte wie Burger und Hot Dogs sprachen. Die Idee zu hausgemachtem Ketchup kam auf und ich konnte es aus meinem Kopf bekommen. Also fing ich an, daran zu arbeiten und die richtige Kombination von Gewürzen zu finden, um ein hausgemachtes Ketchup-Rezept zu kreieren, das meine Familie lieben würde.

Als ich mich an die Zubereitung machte, stellte ich fest, dass Tomatenpüree als perfekte Basis für dieses hausgemachte Ketchup-Rezept geeignet ist, da es mit Gewürzen kombiniert und ziemlich leicht reduziert werden kann &mdash kein Mischen erforderlich ist.

Rühren Sie die Zutaten einfach während des Erhitzens zusammen und schlagen Sie gelegentlich weiter, damit es nicht anbrennt oder anderweitig überkocht. Kochen und einkochen lassen (natürlich mit Spritzschutz!), bis es eine gute, dickflüssige Konsistenz hat.

Sehen? Dieses einfache hausgemachte Ketchup-Rezept ist absolut machbar.

Ein Sicherheitshinweis: Seien Sie gewarnt, dass es bei der Zubereitung dieses Tomatenketchup-Rezepts am besten ist, die Pfanne vom Herd zu nehmen und einige Sekunden zu warten, um den Spritzschutz zum Schlagen zu entfernen. Die Mischung kocht schnell und das hilft Ihnen, Verbrennungen zu vermeiden. Stellen Sie die Pfanne wieder auf die Hitze, wenn Sie wieder bereit sind zu kochen.

Das Ergebnis ist ein duftender, gut gewürzter hausgemachter Tomatenketchup, der sich hervorragend zu Pommes, Hot Dogs, Burgern und mehr eignet. Einfach ein wenig auflöffeln und los gehts. Sie werden nie wieder zurückkehren wollen.

Dieses einfache Tomatenketchup-Rezept wird Ihre Familie begeistern. Und Sie können sicher sein, dass die Verlegenheit, wie man selbstgemachten Ketchup herstellt, gar nicht so schwer ist.


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