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Focaccia mit Joghurt

Focaccia mit Joghurt


Joghurt-Focaccia-Rezept von vom 03-04-2020

Dort Focaccia mit Joghurt Es ist der letzte Hefeteig, den ich gemacht habe. Du weißt, dass ich gerne in der Küche experimentiere, aber nach Ninos sehr weicher Focaccia hätte ich nicht erwartet, auf Anhieb ein anderes so gutes Rezept zu finden! Und doch ist es genau so: dieses hier Focaccia mit Joghurt es ist weich und lecker, ein sehr einfacher aber sehr vielseitiger Teig, denn man kann ihn ganz einfach mit Salz und Rosmarin würzen, wie ich es in diesem Fall getan habe, oder sich für Kirschtomaten und Rosmarin entscheiden, oder vielleicht Zwiebeln und Oliven ... In kurz, gönnen Sie sich in der Küche, jetzt wo Sie Zeit haben, und probieren Sie jedes Mal eine andere Version aus ;)

Methode

Wie man Joghurt-Focaccia macht

Mehl und Hefe in eine Schüssel geben (Achtung: Lesen Sie die Anweisungen auf der Hefeverpackung, da einige aktiviert werden, indem Sie sie in Wasser mit etwas Zucker auflösen und 10 Minuten warten, bevor Sie sie verwenden).
Fügen Sie den Joghurt und das Wasser hinzu und beginnen Sie mit dem Mischen, dann fügen Sie das Salz und das Öl hinzu und arbeiten Sie, bis Sie eine glatte und homogene Mischung erhalten.

Decken Sie die Schüssel mit einem sauberen Geschirrtuch ab und lassen Sie sie mindestens 2 Stunden gehen oder bis sie sich verdoppelt hat.

Eine Pfanne mit etwas Öl einfetten, dann den Teig innen mit den Händen ausrollen und nochmals 1 Stunde gehen lassen.
Nach dem Aufgehen die Oberfläche mit den Fingerspitzen einstechen, dann mit Öl, grobem Salz und Rosmarin würzen.

20 Minuten im vorgeheizten Umluftofen bei 220 °C goldbraun backen.
Fertig ist die Joghurt-Focaccia, heiß, lauwarm oder auch kalt servieren.


CRUSHED JOGURT ohne Hefe

Ganz einfach, schnell und ohne Hefe: Hefefreier zerkleinerter Joghurt, ein sehr dünne Focaccia die frisch zubereitet wird, perfekt, wenn man den Brotkauf komplett vergessen hat und merkt, dass man so etwas nicht zu Hause hat. Dort RezeptTatsächlich ist es wirklich einfach, mit nur 2 Zutaten zubereitet: Joghurt und Mehl. Ohne Hefe, nicht einmal die Instant!

Mehl, Joghurt und Wasser sind die einzigen Zutaten dafür mit dünnem, hefefreiem Joghurt püriert: Scrocchiarella, an der richtigen Stelle knusprig und perfekt zu zweiten Gängen oder Abendessen mit Aufschnitt und Käse, besonders wenn sie weich und cremig sind wie Stracchino, Crescenza oder Squacquerone. Es wird von Hand oder mit einem Planetenmischer geknetet, sehr schnell sogar beim traditionellen Ofengaren! Crushed Joghurt Rezept ohne Hefe, eine dünne Focaccia ohne Sauerteig perfekt auch für die intolerant gegen Hefe.

Jetzt musst du nur noch das Rezept lesen, lass es mich wissen, wenn es dir gefallen hat. Bis zum nächsten Mal, Ivana.


Focaccia mit Joghurt - Rezepte

Der Teig ist schön zu verarbeiten, weich wie ein Ohrläppchen (so sagt man doch, oder?), tatsächlich mache ich alles unbeirrt mit der Hand, die Brotmaschine liegt unbenutzt, sie ist stärker als ich, das Kneten macht mir Spaß. , it entspannt mich und strafft auch meine Arme :D Besser als das!

Super Focaccia mit griechischem Joghurt

Zutaten für eine 36x26 cm Pfanne

Für den Teig:
500 g Mehl 0 (nicht Manitoba, nur 0)
150 g griechischer Joghurt
250 gr Wasser
1 Teelöffel Zucker
1 Stück Schmalz
2 Esslöffel Dante natives Olivenöl extra
4 Gramm Bierhefepulver (entspricht 12 Gramm frische Bierhefe)
10 g Salz

Für die Emulsion:
3 Esslöffel Dante natives Olivenöl extra
3 Esslöffel Wasser
Feines rosa Himalayasalz von Store Valtellina

- eine größere Alveolation des Teigs entsteht dank des Planeten, der ihn besser bespannt (ich habe alles von Hand gemacht, wie gesagt und das Ergebnis ist überhaupt nicht schrecklich)
- wenn Sie kein Schmalz verwenden möchten, verwenden Sie stattdessen weitere 2 Esslöffel Öl
- wenn Sie keinen griechischen Joghurt haben (der eine dicke Konsistenz hat) und Sie normalen Naturjoghurt verwenden möchten, können Sie dies tun, aber Sie müssen 20-30 Gramm Wasser von der Gesamtmenge entfernen
- Wenn Sie nicht einmal normalen Joghurt verwenden möchten, können Sie eine Focaccia aus Wasser und Milch in der Mischung für insgesamt 350 gr zubereiten
- Sie können den griechischen Joghurt durch Philadelphia oder Mascarpone ersetzen
- das richtige Mehl für Brot und Focaccia ist 0, aber wenn Sie 00 verwenden möchten, wissen Sie, dass es weniger weich ist und etwas früher aufgeht
- wenn es mal reinkommt, decke es mit Folie ab und du wirst sehen, dass es am nächsten Tag noch super weich ist


Vorbereitung

Gießen Sie in eine ziemlich große Schüssel das warme Wasser und fügen Sie dann die Bierhefe hinzu. Wir mischen alles und lassen es ca. 10 Minuten ruhen, bis wir feststellen, dass sich die Hefe vollständig aufgelöst hat.

Dann geben wir Mehl, Joghurt, Olivenöl extra vergine und eine Prise feines Salz hinzu und mischen mit Hilfe eines Holzlöffels vorsichtig die Mischung, die am Ende ziemlich weich wird. Seien Sie vorsichtig, machen Sie nicht den Fehler, mehr Mehl hinzuzufügen, denn genau das muss die richtige Konsistenz des Teigs sein.

Wir decken die Schüssel mit einem Tuch ab und lassen sie einige Stunden ruhen, wobei wir am Ende sicherstellen, dass die Mischung ihr Volumen verdoppelt hat, bevor wir mit der Verarbeitung beginnen.

In der Zwischenzeit nehmen wir eine Pfanne (bei einer quadratischen Pfanne muss sie 20x20 groß sein, bei einer runden Pfanne müssen wir stattdessen eine mit 24 cm Durchmesser verwenden), ölen Sie diese vorsichtig ein und fetten Sie sie gut ein Hände, gießen Sie den Teig hinein, verteilen Sie ihn mit den Fingerspitzen und füllen Sie die Form bis zum Rand.

Um es als Pizzaboden zu verwenden, natürlich den Teig dünner ausrollen und nach Geschmack würzen. Um die Focaccia zu erhalten, streuen wir stattdessen ein wenig grobes Salz und etwas Rosmarin auf die Oberfläche (diejenigen, die den Geschmack von letzterem nicht mögen, können ihn durch Oregano ersetzen oder die einfache Focaccia lassen) und dann mit dem Garen im statischen Ofen fortfahren 15-20 Minuten auf 180 ° vorgewärmt, bis die Oberfläche eine schöne goldene Farbe bekommt.


Rezept für weiche Muffins mit Joghurt

Heutzutage sind die Leute immer auf der Suche nach einem klugen Einkauf. Das gesuchte Produkt zum günstigsten Preis zu finden, wird zu einer Kunst, wie das Surfen von einer Seite zur anderen, nur um sich unterwegs zu verirren. Denn das Internet ist eine wunderbare Sache, aber man muss cool und distanziert bleiben, ohne sich durch das Öffnen nicht verwandter Seiten verführen zu lassen, sonst stellt sich heraus, dass man sich gar nicht mehr daran erinnert, wonach man gesucht hat.
Leicht zu sagen! Nein, das geht auch ganz einfach.
Dazu nutze ich die Referenzseiten, über die ich alle aktiven Online-Angebote, Rabattcodes oder Coupons gleichzeitig einsehen kann.
Unter all diesen Sites, echten Angebotsaggregatoren, verwende ich CupoNation.
Sie wählen das Angebot oder den Coupon aus und werden dann direkt zu den verschiedenen Online-Shops weitergeleitet, wo Sie mit wenigen Klicks und mit maximaler Sicherheit den Kauf abschließen können.
Wir wissen, dass wir für einen Gastro-Shopping leichter in Jujube-Brühe gehen als für einen neuen Schuh (vielleicht!).
Gerade weil Ostern vor der Tür steht, ist es für mich besonders praktisch, ein paar Delikatessen und vielleicht eine Flasche Seifenblasen kaufen zu können

Nachdem ich mein Geheimnis gelüftet habe, präsentiere ich euch heute Rezept von dem weiche Muffins mit Joghurt griechisch im lang reifenden teig erhalten sie eine äußerst bekömmliche und weiche focaccia.

  • 200g. von Manitobamehl
  • 300 g. aus Bio-Mehl
  • 280 Wasser bei Raumtemperatur
  • 120 ml griechischer Joghurt
  • 4 g Trockenhefe
  • 1 Teelöffel Malz
  • 3 Esslöffel Olivenöl
  • 5 g Meersalz

Barbara Lechiancole

Ich liebe alles, was ich tue, ich bevorzuge dunkle Schokolade, heißen schwarzen Kaffee, ziellos reisen - besser in ferne Länder, alte Filme sehen, viel Musik hören, aber besonders liebe ich es, Duccios Mutter und Frau zu sein. mein Mann

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27 Kommentare

Was für ein tolles Rezept! Ich werde es auf jeden Fall versuchen. Schönen Tag!

Jetzt, wo die Osterferien vorbei sind und ich etwas mehr Zeit habe, werde ich versuchen, mich an diesen Scones zu versuchen. Sie haben mich entführt *_*

lecker. Ich habe nicht den Planetenmixer, sondern die Küchenmaschine von Kenwood, denkst du, wenn ich die Klingen entferne und sie schneide und die beiden Teigblätter lege, kann ich sie immer noch machen? Ich möchte den Teig nicht von Hand bearbeiten, weil ich wirklich verweigert werde.

Hallo Valentina, ich bin mir sicher es klappt trotzdem und in 15 Minuten hast du einen schönen glatten und aufgereihten Teig

Es ist fast 12 und diese Scones von dir machen unglaublich hungrig.

oh aber was für eine Freude Barbyy :) Ich vermisse das Malz. Büro durch Honig ersetzen sagst du ?? Ich probiere sie aus. DRUCKTTTTTTTTTTTTTTTT

aber du bist besser als ich! Ich kann dir nichts beibringen! Wenn ich kein Malz habe, gebe ich manchmal auch Traubensaft hinzu!

Sie sind direkt im Internet, Sie müssen mit Vorsicht navigieren, ich werde die von Ihnen empfohlenen Seiten besuchen. Die Scones sind einfach weich und lecker.
Rosalba

Was für schöne flauschige Scones Barbara sind einfach eine unwiderstehliche Laune !!Ich vermisse unsere Nachrichten auf fb :D. Küsse, Imma

oh mein gott, sie sind ein wahrer genuss und sehr einladend. eine Umarmung.

Wow, was für ein köstlicher und wunderbarer Scones. ganmie !! schöne !! guten Abend

Was für schöne Scones :)
Aber wann sollte Joghurt eingesetzt werden? Ich stelle es mir im Planetary vor, aber ich lese es nicht in der Vorbereitung. Danke!
Guten Wochenstart

Danke Daniela, dass du mir die Vergesslichkeit aufgefallen hast, habe ich gerade korrigiert, also muss der Joghurt gleich zu Beginn mit den anderen Zutaten in den Teig gegeben werden.

zu gut! und wer weiß, wie weich sie mit Joghurt sind!

Wirklich ausgezeichnet. Was für eine Kehle machen sie mir.

So etwas würde ich immer wieder essen. sie müssen so weich sein. Danke für das sehr nützliche Rezept !!

Wie gut. Ich mache auch eine Focaccia mit einem ähnlichen Rezept !! Hallo Leti

Hallo!
Ich bin dank Kreattiva hier und folge dir jetzt.
. Ersatzteile?
Danke!
Mara

Das sind deine Scones!
Ich habe dich durch die kreattiva-Initiative kennengelernt und bin deinen Followern beigetreten! :oder)
Wenn du magst, geh auch zu mir o)

aber wie schön sie sind. Sie schlugen sie mir vor und lobten ihre Güte, ich kann sie nicht ausprobieren !! Küsse.

Ich liebe griechischen Joghurt, dieses Rezept kann ich nicht verpassen! auch ausgezeichnet mit Wein!
Danke, dass du mit diesem Rezept an meiner Initiative teilnimmst!
Frohe Ostern!

Hallo! Ich komme aus der I-Text-Positiv-Initiative, schön dein Rezept! Wenn du magst, geh zu mir http://antoportalerecensions.blogspot.it/2013/04/oggi-voglio-inserire-una-ricetta-che.html

Auch ich wurde vom Blog entführt & # 39i Text positiv & # 39
Ich werde dir auf jeden Fall folgen

Ich habe dieses Rezept aus meinem Blog ausgewählt
http://lagreg.wordpress.com/2013/03/22/cake-al-limone-e-semi-di-papavero-solo-albumi/

Sie sehen sehr gut aus !! Kennengelernt habe ich dich durch die Initiative lass uns ein Rezept austauschen!

Hallo,
wir mögen alles, was Focaccia, Pizza, Brot ist.. kurz gesagt, herzhafter Hefeteig.. aber mit Joghurt haben wir es noch nie probiert. tolle idee, gut!
Wir werden es auf jeden Fall versuchen. Wir produzieren seit mehr als einem Jahr Sauerteig, wenn Sie mögen, kommen Sie uns besuchen, vielleicht finden Sie ein paar Ideen.
Wir sind durch die Initiative hierher gekommen, lasst uns ein Rezept austauschen.
Hallo
Cristina
http://familyfood.altervista.org/

Hallo, vielen Dank für die Teilnahme an der ersten Ausgabe!
Die zweite Ausgabe hat begonnen, wer mitmachen möchte hier der Link!
http://iotestopositivo.blogspot.it/2013/10/scambiamoci-una-ricetta-seconda.html
Demnächst!

Danke für den Kommentar
Barbaras Kochblog, Foodblog


Wie man Joghurt-Focaccia macht

Mehl und Trockenhefe in eine Schüssel geben und vermischen (1). Joghurt und Wasser dazugeben und verrühren, Öl und Salz dazugeben und alle Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten (2). Die Schüssel mit einem sauberen Baumwolltuch abdecken und 2 Stunden gehen lassen oder bis sich das Teigvolumen verdoppelt hat. Den Teig in einer mit Olivenöl extra vergine (3) gefetteten Pfanne ausrollen und eine weitere Stunde gehen lassen.

Mit den Fingerspitzen Löcher in die Oberfläche bohren, mit Olivenöl extra vergine, grobem Salz und Rosmarin (4) würzen und im vorgeheizten Backofen bei 220 °C ca. 20 Minuten backen, oder bis die Oberfläche goldbraun ist (5). Ihre Joghurt-Focaccia ist fertig zum Schneiden und Servieren (6).


Zutaten

● Die gebratenen Joghurt-Scones ohne Hefe sind super einfach und sehr schnell zuzubereiten, zuerst das Mehl in eine Schüssel geben und den ungesüßten weißen Joghurt, das Wasser, das native Olivenöl extra, das Salz, das Backpulver und alles verarbeiten Zutaten, bis ein homogener und ziemlich kompakter Teig entsteht.

● Den Teig mit den Händen auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen und mit einer runden Form einige Kreise ausstechen, man kann Scones in der gewünschten Größe herstellen, ich habe eine Schablone von ca. 7 cm Durchmesser verwendet.

● Geben Sie die Joghurt-Scones in eine beschichtete Pfanne und schalten Sie die Flamme bei schwacher Hitze ein, Sie müssen die Pfanne nicht ölen oder buttern, die Focaccia muss ohne etwas kochen.

● Anschließend die Pfanne mit einem Deckel abdecken und die Joghurt-Scones 5 Minuten garen. Nach Ablauf der Zeit die salzigen Scones wenden und auf der anderen Seite 5 Minuten garen, wobei der Deckel immer geschlossen bleibt, während sie dank der Zugabe von Bikarbonat aufgehen.

● Die Joghurt-Scones sind fertig, sie lassen sich hervorragend alleine anstatt mit Brot genießen oder mit den besten Zutaten gefüllt, sie sind sehr weich und bleiben es tagelang (wenn sie halten: D).

Die Joghurt-Scones können bei Raumtemperatur gelagert werden, in einem luftdichten Beutel aufbewahren, sie halten sich ca. 3 Tage.

Du möchtest den Klassiker FOCACCINE IN A PAN ohne Joghurt zubereiten? Finden Sie das Rezept, indem Sie HIER klicken


Focaccia mit Joghurt

Zutaten für Joghurt-Focaccia

  • 350 g Mehl 00
  • 150 g Manitoba-Mehl
  • 40 ml Erdnussöl
  • 150 g klassischer Volljoghurt
  • 200 ml Wasser bei Raumtemperatur
  • 5 g Trockenbierhefe (ich habe Sauerteig nach Packungsanweisung getrocknet)
  • 1 Teelöffel Zucker
  • 8 g Salz

Zutaten für die Emulsion

  • 50 ml warmes Wasser
  • 60 ml natives Olivenöl extra
  • Rosmarin nach Geschmack
  • grobes Salz nach Geschmack

Nach Geschmack mit Mortadella, Rohschinken oder Oliven und Tomaten füllen


Focaccia mit Joghurt

Eine sehr leichte, flauschige, weiche Focaccia. Ideal zum Füllen aber auch so zu essen, natürlich. Außerdem ist es ganz einfach.

Schritt 1

Geben Sie das Mehl in den Mixer (mit dem Haken) und gießen Sie über das Wasser, in dem Sie die Hefe mit dem Zucker aufgelöst haben.

Schritt 2

Beginnen Sie mit dem Kneten und fügen Sie dann den Joghurt hinzu. Wenn der Teig ganz glatt geworden ist, gießen Sie das Salz hinein. Weitere 15 Minuten gut durchkneten.

Schritt 3

An dieser Stelle das Öl und das Schmalz hinzufügen. Weitere 10 Minuten kneten. Es ist notwendig, einen weichen, aber nicht klebrigen Teig zu erhalten.

Schritt 4

Zwei Stunden gehen lassen. Nach dem Aufgehen eine Pfanne einölen und den Teig ausrollen, ohne ihn zu stark zu manipulieren.

Schritt 5

Bereiten Sie die Emulsion vor, indem Sie die Hälfte des Öls, die Hälfte des heißen Wassers und einen Teelöffel Salz in einem Glas schütteln. Die Focaccia gut einpinseln und eine weitere Stunde gehen lassen. Bei 200°C goldbraun backen.


Meine Kochreisen

Kurz gesagt, es ist leicht. man lacht, wenn man über eine Focaccia spricht. Aber komm schon, sagen wir, es ist eine etwas leichtere Version davon.
Das heißt, ohne Schmalz, ohne Bier und nur mit Wasser. das ergebnis ist auf jeden fall extrem weich und spart einige kalorien. Der Teig ist etwas schneller, aber es wird immer noch eine schöne glatte Kugel und. Lass es mich dir sagen, duftend.
Diesmal hatte ich dann eine schöne Tropea-Zwiebel da, die darauf wartete, irgendwie verwendet zu werden. und ich habe eine Ecke Focaccia ganz für mich reserviert, nur mit Zwiebeln, mmmmm! Mein Freund mag es nicht, aber wie geht das?

In der Zwischenzeit bereite ich die Lake vor, ich mache folgendes: Ich mische Wasser, natives Olivenöl extra, grobes Salz und 2 Esslöffel Tomatensauce, so dass eine schöne rote Sauce entsteht, die dann die Focaccia färbt.

Vor dem Servieren etwa 15 Minuten abkühlen lassen.

Und was meinst du, womit ich sie begleite? Aber ja, ein kühles Bier, nur in meinem Karlovacko-Glas ^ _ ^

Und auch heute noch ein Lied, um dir einen guten Tag zu wünschen, der nie weh tut!