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Bestellen Sie Ihre Dosis Spiegelei-Sandwich bei Austin's Hillside Farmacy

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In diesem historischen Drogeriemarkt, der jetzt als Hotspot vom Bauernhof auf den Tisch dient, ist kein Rezept erforderlich, um zu bestellen

Dieser Frühstücksklassiker hat eine Superstar-Zutat: ein über einfaches Ei von Happy Chick Farms.

Das Hotel liegt im alten Gebäude der Hillside Drugstore, Apotheke am Hang ist ein wunderschön restauriertes Restaurant, das seine originalen Apothekenschränke bewahrt. Neben seiner historischen Bedeutung ist dieser Hotspot vor allem dafür bekannt, dass er gut zubereitete Gerichte vom Bauernhof auf den Tisch serviert.

Das vorgestellte Gericht ist das klassische Spiegelei-Sandwich. Küchenchefin Sonia Coté baut diesen köstlichen Turm mit den besten Zutaten der Stadt. Beginnen wir zunächst mit dem Brioche-Brot vom örtlichen Bäcker Ruhig Tiger. Als nächstes schichten Sie es mit Speck, Panko, Scheiben frischer Avocado, hausgemachter Aioli, knusprigen Sonnenblumensprossen, gebratenen grünen Tomaten, belegt mit einem überleichten Ei von Happy Chick Farms, die lokal von unseren benachbarten Erntemaschinen in Bastrop produziert werden.

Cocktails werden in Handarbeit mit unseren eigenen hergestellt Titos handgemachter Wodka, Käse von Antonelli's geliefert und die Desserts werden mit zubereitet Eis lecken und böser Bienenhonig. Die Farm-to-Table-Bewegung ist ein wachsender Trend in Austin. Obwohl der Einkauf bei lokalen und biologischen Betrieben etwas mehr kostet, genießen nachhaltige Restaurants wie Hillside Farmacy eine überwältigende Unterstützung der umweltbewussten Austinites. Austin ist stolz auf seine loyale Kultur der Unterstützung lokaler Unternehmen.

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