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Insalata di finocchi e arance Fenchel-Orangen-Salat

Insalata di finocchi e arance Fenchel-Orangen-Salat


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Ein Fenchel-Orangen-Salat-Rezept zubereitet von Chefkoch Luigi Diotaiuti von Al Tiramisu Restaurant in Washington D.C.

„Dieser einfache, erfrischende Salat steht auf der Speisekarte von Al Tiramisu, seit ich diese Version vor vielen Jahren zum ersten Mal kreiert habe. Servieren Sie diesen Salat am Ende der Mahlzeit, denn wie unsere Vorfahren wussten, hat Fenchel Eigenschaften, die dem Körper bei der Verdauung helfen.“ — Chefkoch Luigi Diotaiuti

Zutaten

  • 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
  • Salz nach Geschmack
  • 2 frische Fenchelknollen, jeweils etwa 11 Unzen, Stiele und Wedel entfernt
  • 2 Orangen, geschält und in Segmente geschnitten
  • 4 schwarze Oliven, entkernt
  • 2 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft

Fenchel-Orangen-Salat // Insalata di Finocchi e Arance

Ich denke, es ist sicher zu sagen, dass wir alle von diesem Salat profitieren könnten! Fenchel ist großartig für die Verdauung (eine rein italienische Besessenheit) und seine erfrischende Knusprigkeit passt wunderbar zu den süßen und würzigen Orangen! Das ist richtig, Orangen und Fenchel. in einem Salat- glauben.

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Изоды

Focaccia Integrale // Vollkorn-Sauerteig-Focaccia

Das Internet ist im Moment voller Focaccia-Inhalte, also dachten wir, wir halten die Dinge relevant, indem wir euch italienische Focaccia mit Sauerteigstarter bringen! Es gibt im Grunde nichts Besseres als frische, hausgemachte Focaccia und wenn Sie Mehl, Wasser, Olivenöl, Salz und eine Schüssel haben, haben Sie wahrscheinlich alles, was Sie für dieses Rezept benötigen.

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Machen Sie Vollkorn-Focaccia mit Sauerteig-Vorspeise (lievito madre auf Italienisch)! Sprechen Sie über Veränderungen in Gewohnheiten und Hobbys nach dem Mutterwerden / während einer Pandemie Hören Sie bis zum Ende zu, um einen Geschmackstest von Italian Dish Baby zu erhalten!

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Toskanische Bohnen // Fagioli all'Uccelletto

Nichts Besonderes, tatsächlich ist dieses Gericht billig, sättigend und einfach - Kennzeichen der toskanischen Cucina Povera oder bäuerlicher Küche. Herrlich beruhigend und täuschend einfach, klingt ein großer Topf Bohnen mit knusprigem Sauerteigbrot gerade perfekt.

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Lernen Sie die Geheimnisse unkomplizierter toskanischer Bohnen kennen

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Zubereitung von Artischocken // Carciofi Spinosi Sardi D.O.P.

Haben Sie sich schon einmal gefragt, wie man frische Artischocken zubereitet? Finden Sie sie einschüchternd, wie ich es früher getan habe? In dieser Folge dieser Woche dreht sich alles um carciofi spinosi Sardi D.O.P. (und über Artischocken/Karzinom im Allgemeinen).

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Ich erkläre Ihnen, wie Sie frische Artischocken jeder Sorte reinigen und zubereiten. Lebensmitteletiketten bedeuten in Italien (mehr darüber, was D.O.P. bedeutet, schau dir meinen Freund und amerikanischen Ex-Pat-Kollegen in Florenz an, Rachel&aposs-Podcast 2 Minutes 2 ItalyTeaser auf einer Podcast-Kollaboration, die &aposs in Arbeit ist!

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Fenchel-Orangen-Salat // Insalata di Finocchi e Arance

Ich denke, es ist sicher zu sagen, dass wir alle von diesem Salat profitieren könnten! Fenchel ist großartig für die Verdauung (eine rein italienische Besessenheit) und seine erfrischende Knusprigkeit passt wunderbar zu den süßen und würzigen Orangen! Das ist richtig, Orangen und Fenchel. in einem Salat- glauben.

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Pizzoccheri mit Paolo von Thoughts on the Table

Schon mal was von Pizzocheri gehört? Dieses Eintopf-Nudelgericht ist ein gemütlicher Winterklassiker aus Buchweizenmehl und enthält Kartoffeln, Kohl, Käse und Butter! Äh, lecker. Dieses herzhafte, gutbürgerliche Gericht stammt aus dem Valtellina-Tal in Norditalien. Unser Gast, Paolo Rigiroli, bringt mir zum ersten Mal bei, wie man Pizzoccheri macht!

Dieses Week&aposs-Rezept wird Ihnen von Paolo von seinem Blog Disgraces on the Menu vorgestellt

Erfahren Sie von unserem ersten italienischen Gast, Paolo, wie Sie Pizzoccheri zubereiten!Profi-Tipps zur Perfektionierung Ihrer Pizzoccheri

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Cappelletti

Ursprünglich sollte diese Folge das erste Gänge-Gericht sein, das ich für meine italienische Familie und ein Weihnachtsessen gemacht habe. Die Originalaufnahme dieser Episode wurde auch mit Hilfe meines Freundes und Pasta-Guru Chris D&aposAlessandro von @im.pasta.re gemacht, aber wie es das Schicksal so wollte, war mein Audio kompromittiert!

Don&apost ärgert sich aber Leute, ihr könnt zurückgehen und unsere erste gemeinsame Episode Pici All&aposAglione anhören und dran bleiben, denn er wird in kürzester Zeit wieder im Podcast sein. Genau wie beim Kochen von italienischem Essen muss man lernen, mit den Schlägen zu rollen, und wenn das nicht das perfekte Idiom für 2020 ist, weiß ich nicht, was es ist!

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Machen Sie Eier-Nudelteig ohne Maschine (mit Tipps, die ich von Yummy Italy gelernt habe!)Hören Sie zu, um herauszufinden, was ich für Weihnachtspranzo (Mittagessen) 2020 zubereiten soll. - Traditionell zu Weihnachten in einer Fleischbrühe gegessen, bekommen Sie einen Vorgeschmack darauf, wie sehr italienische Frauen ihre Familien lieben / wie sehr sie ihr Essen lieben

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Glühwein // Vin Brulè

2020 hat uns viel genommen, aber eines konnte es nicht nehmen: unser Vin brulè! Ein fester Bestandteil der europäischen Weihnachtsmärkte - oder zumindest der auf der Piazza Santa Croce in Florenz - wäre der Dezember ohne einen duftenden Becher Gewürzwein und ein gemütliches Gespräch mit engen Freunden komplett!

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Machen Sie Ihren eigenen Vin Brulè und lassen Sie Ihr Haus im Handumdrehen festlich duften Weg -- ohne all die Nachteile des ursprünglichen Weihnachtsmarkterlebnisses! (Hören Sie auf Anekdoten über Brezeln)

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Bombarino-Cocktail

Es fängt an, nach einem feuchtfröhlichen Weihnachten auszusehen! Ich stelle mir den Bombardino gerne als italienische Version eines feuchten Eierlikörs vor. Es ist eher ein Dessert als ein richtiger Cocktail, es wird Ihre Stimmung in diesem Winter sicherlich wärmen.

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Machen (und genießen) Sie einen Bombardino mit der britischen Ex-Pat Anneka!Entdecken Sie die Ursprünge dieses italienischen WintercocktailsGeplaudern Sie mit Anneka über die Weihnachtszeit in Italien und was wir an den Feiertagen zu Hause vermissen

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Kastaniennudeln // Lasagne Bastarde

Lasagne bastarde ist trotz seines etwas unanständigen Namens ein typisches Gericht aus der nordwestlichen Ecke der Toskana. Diese dekonstruierte Lasagne aus Kastanienmehl ist nur eine von vielen kreativen Anwendungen dieser herbstlichen Nuss. Kastanien waren schon immer eine wichtige Quelle für Kalorien und Nährstoffe in der toskanischen Ernährung – ganz zu schweigen von ihrem rauchigen, süßen und nussigen Geschmack.

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Machen Sie Kastaniennudeln (+30 Minuten Pasta-Nickerchen)Erfahren Sie, wie Generationen von Toskanern überlebt und gedeihen mit diesem gefressenen ObstPasta Grannies&apos Video über die Kastanienmehlproduktion

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Kaki-Tarte mit Kakaokruste und Haselnüssen

Diese Woche ist amerikanisches Thanksgiving und dank einiger großzügiger Freunde habe ich Kaki bis zu meinen Ohren! Nach der bäuerlichen Tradition sind Kakis magisch und bergen das Geheimnis, das Winterwetter vorherzusagen! Was ist das Geheimnis? Hören Sie zu, um es herauszufinden!

Machen Sie Giulia Scarpaleggia&aposs Crostata al Cacao con Cachi e Nocciole!Warum Sie die Feiertage dieses Jahr anders gestalten solltenWie und warum wir Thanksgiving in unserer kleinen italienisch-amerikanischen Familie feiern

Im Geiste von Thanksgiving werde ich diesen Monat meinen Patron und meine Unterstützung auf Patreon zusammenbringen, um eine Spende zu leisten, um eine Freundin und Tante in Venezuela zu unterstützen, die derzeit gegen Krebs kämpft. Danke, dass du diesen Podcast auf jede erdenkliche Weise unterstützt, er bedeutet mir die Welt.

Wofür bist du dieses Jahr dankbar? Abgesehen davon, dass es fast vorbei ist.

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Kabeljau mit schwarzen Oliven und Tomaten // Merluzzo in Umido

WARTEN! Komm zurück! Merluzzo in Umido ist ein Eintopfgericht, das unzählige Male das Abendessen in unserem Haushalt gerettet hat. Absolut machbar mit frischem oder sogar gefrorenem Kabeljau, es ist billig, einfach und natürlich herzhaft.

Machen Sie Merluzzo in Umido und essen Sie so schnell wie möglich auf dem Tisch! Cooking 101: Was bedeutet es, "in umido" zu kochen?Italienisch-amerikanisches Update zur Kleinkindfütterung

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Ragù alla Bolognese

Ragù ist das Fleischsaucen-Äquivalent zu einem Ass im Ärmel: Sie möchten wissen, wie diese klassische Sauce zubereitet wird. Ein grundlegender Bestandteil einer klassischen Lasagne, aber auch einfach eine extrem würzige Art, Pasta wie Tagliatelle al ragù zu servieren.

Diese Episode ist Teil einer dreiteiligen Serie, in der ich aufzeige, wie man Lasagne alla Bolognese zubereitet, einen Giganten der italienischen Küche. Mitglieder von my Patreon erhalten exklusiven Zugang zu den beiden begleitenden Bonusepisoden: Besciamella und Lasagne Assembly!

Machen Sie Ragù alla Bolognese (+3 Stunden Kochzeit!) Sprechen Sie über das Einkaufen von Produkten in Italien und meine Erfahrung mit der Bestellung lokaler Produkte bei Oplí in Florenz! Denken Sie über den Kampf nach, ein Anfänger beim Erlernen einer Fremdsprache zu sein

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Schokoladensalami // Salame di Cioccolato

NEIN, wir reden hier nicht über Schokoladen-Deli-Fleisch, Salame di Cioccolato ist eher die italienische Version eines No-Bake-Kekses! Dieses ikonische hausgemachte Dessert ist das, was ich mir vorstellen würde, wenn alle italienischen Mamme für einen Schulkuchenverkauf kochen würden, wenn sie so etwas machen würden.

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Machen Sie Salame di Cioccolato! (+ Kühlzeit) Chatten Sie mit der Italienisch-Amerikanerin Emily über den Transport von Lebensmitteln von Italien in die USA Was ist der Unterschied zwischen heißer Schokolade in den USA und in Italien? Werden wir nach den US-Wahlergebnissen unsere Gefühle essen? Zu welcher Jahreszeit dürfen wir laut Italienern Schokolade essen?

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Ribollita

Die Suppensaison steht vor der Tür und Ribollita ist dafür da! Ribollita ist ein absoluter Favorit meiner Freundin und Mitschmeckerin Laura und bedeutet wörtlich "aufgekocht". Diese Suppe wird aus übrig gebliebenen (abgestandenen) toskanischen Brot, Grünkohl, Bohnen und Gemüse hergestellt. Da haben Sie richtig gelesen: Brotsuppe, meine Freunde. Italiener wissen, wo sie ihre Kohlenhydrate hinstellen.

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Machen Sie Ribollita mit Laura und mir von Anfang bis Ende!Erfahren Sie, was wir rund um unsere italienischen Männer tun (Furz? mehr?) Thanksgiving-Pläne in Zeiten von Corona? Feiern Sie die Vorteile des Maskentragens!

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Kichererbsen Socca // Farinata di Ceci

Ob Sie es als Socca, Cecina, Torta oder Farinata di Ceci kennen, dieses beliebte Streetfood hat eine Geschichte zu erzählen. Mit nur Kichererbsenmehl, Wasser, Olivenöl, Salz und einem wirklich heißen Ofen hast du alles, was du brauchst, um diesen herzhaften veganen Leckerbissen zuzubereiten!

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Machen Sie Farinata di Ceci (+ Ruhezeit)Erfahren Sie, wie dieses heute beliebte Streetfood aufgrund eines Seesiegs im Jahr 1284, eines Sturms und ein bisschen Arroganz der alten Schule entstand. Reise nach Lucca machten meine Familie und ich kurz nach meiner Hochzeit im Jahr 2016 und das erste Mal aßen wir alle Cecina.

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Kürbis-Gnocchi // Gnocchi di Zucca

In Italien zu leben bedeutet, dass ich diesen süßen, saisonalen Kürbis-Gewürz-Latte vielleicht nicht genießen kann, aber ich kann Kürbis-Gnocchi machen!

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Machen Sie mit mir zum ersten Mal Kürbis-Gnocchi! Ist das das, was sie Pandemie-Müdigkeit nennen? Was ist das Neueste zu Covid 19 in Italien?

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Kohl und Kartoffeln // Verza e Patate

Es ist Oktober! Das bedeutet Regenwetter, Schals und beruhigende Gemüserezepte! Es bedeutet auch etwas wirklich Wichtiges für US-Bürger: Es ist höchste Zeit, ABSTIMMEN!

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Mach Verza e Patate mit mir! (Und bleiben Sie bis zum Ende, um die Meinung meines Mannes zu hören) Hören Sie mir zu, wie ich über die italienische Post und das Bankwesen in Italien schimpfe.

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Risotto mit Gorgonzola, Birnen und Walnüssen

Es ist Risotto-Zeit! Dieses Gericht ist mühelos elegant und diese Geschmackskombination ist gemütlich und beruhigend – wir alle könnten jetzt ein wenig Komfortessen gebrauchen! Wenn Sie noch nie Risotto gemacht haben, scheuen Sie sich nicht! Mit der richtigen Reissorte und etwas Geduld lohnt sich die Mühe.

Holen Sie sich die Rezeptdetails, indem Sie dem Italian Dish Cooking Club auf Patreon beitreten!
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Risotto machen! Schritt-für-Schritt-Anleitung für Anfänger!Finde heraus, welche Frucht in Italien deine Form hatReflektion über Jahreszeiten, Sexismus, das Wetter und was Italiener krank machtErfahre, was bei meinem ersten Risotto schief gelaufen ist und was es für meine Ehe bedeutete

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Schiacciata con l'Uva

September ist zwar das offizielle Ende des Sommers, aber er ist auch der Monat der Vendemmia! Zur Feier der Weinlese ist es nur angebracht, Schiacciata con l&aposuva zu machen! Dieses süße Fladenbrot ist ein köstlicher Snack und wir alle wissen, wie ernst es mir mit dem Naschen ist!

Holen Sie sich das Rezept hier: https://italiandishpodcast.com/schiacciata-con-luva/

Machen Sie Schiacciata con l&aposuva! (+ Anstiegszeit)Erleben Sie meine schreckliche Erfahrung, zum ersten Mal Trauben mit Kernen zu essenDanke Italien für die Trauben und die Erntezeit. Sprechen Sie darüber, wie sich sowohl mein Mann als auch ich in Florenz "otherized" fühlen

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Feige Crostini // Crostini di Fichi

Es muss mehr als eine Million köstlicher Möglichkeiten geben, Feigen in ihrer Blütezeit (im Monat September) zu genießen! Ich bin schließlich bei dieser einfachen Antipasti gelandet, weil.

Um das Rezept zu erhalten und mehr über Feigen-Crostini zu erfahren, besuchen Sie mich hier auf Patreon!

Schwelgen Sie in der Herrlichkeit, die eine frische Feige istMake Fig Crostini!Hör mir zu, wie ich mich an englische Wörter kämpfe


INSALATA DI FINOCCHI E ARANCE ROSSE (FENCHEL-BLUTORANGEN-SALAT)

Zubereitungszeit: 15 Minuten Portionen: 4

ZUTATEN

Salat
2 mittelgroße Fenchelknollen, mit einer Mandoline oder einem Fleischhobel dünn rasiert
2 Blutorangen, geschält
12 grüne Oliven oder schwarze (entkernt und in Scheiben geschnitten) + 4 ganze entkernt

Dressing
4 Esslöffel Olivenöl (extra nativ)
1 Teelöffel Zitronensaft
Salz und Pfeffer nach Geschmack

RICHTUNGEN

1. Weichen Sie die ungeschälten Orangen etwa 5 Minuten in kochendem Wasser ein. Diese Methode erleichtert das Entfernen der weißen Membran beim Peeling
2. Mit einem scharfen Messer die Orangen schälen und die Membran entfernen. Schneiden Sie sie in die gewünschte Form. Ich mag das eine in kleinen Stücken und das andere in Scheiben
3. Oliven grob schneiden
4. Fenchelknollen waschen, Stiel und Wedel abschneiden und in dünne Scheiben schneiden
5. In einer großen Schüssel die Orangenstücke, den Fenchel und die in Scheiben geschnittenen Oliven mischen. Mit dem Dressing vermengen
6. Ordnen Sie die geschnittene Orange auf einem Servierteller an. Die Salatmischung in die Mitte geben und mit den ganzen Oliven dekorieren. Sofort servieren.

Hinweis: Wenn Sie Ihr Gemüse kaufen, wählen Sie frischen Fenchel. Noch besser ist es, wenn Sie männlichen Fenchel ohne Sprossen verwenden. Orangen sollten fest und prall sein und Sie können entweder grüne oder schwarze Oliven verwenden, je nachdem, was Sie bevorzugen. Fenchel wird schnell braun (oxidiert). Sobald Sie ihn in Scheiben schneiden, fügen Sie schnell das Dressing hinzu. Das Vorhandensein von Zitronensaft verlangsamt den Prozess. -Paola


Insalata di sgombro affumicato con arance e finocchi Geräucherte Makrele, Orange & Fenchelsalat

Suchen Sie ein leckeres Makrelen-Rezept der etwas anderen Art? Wenn ja, haben Sie es gefunden! Hier ist mein Salat aus geräucherter Makrele, Orange & 038 Fenchel, den Sie genießen können.

Orangen passen perfekt zu geräucherter Makrele, insbesondere zu den roten Orangen, die in Sizilien so reichlich vorhanden sind. Orange und Fenchel sind eine beliebte Kombination in der sizilianischen Küche, insbesondere in der Stadt Palermo, und mit diesem verführerisch reichhaltigen Fisch wird dieser Salat zum Star auf jedem Antipasti-Tisch.

Zutaten

Für den Salat

  • 3 Orangen, vorzugsweise Rot- oder Blutorangen)
  • 1 Fenchelknolle, entkernt & in dünne Scheiben geschnitten
  • 1 rote Zwiebel, geschält & in dünne Scheiben geschnitten
  • 30g Schwarze Oliven, entkernt & halbiert
  • 2 Selleriestangen, in dünne Scheiben geschnitten
  • 30g Pinienkerne
  • 2 (insgesamt ca. 200g) Geräucherte Makrelenfilets, ohne Haut
  • Nach Geschmack Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Für das Dressing

  • 2 Esslöffel Rotweinessig
  • 1 Esslöffel flüssiger Honig
  • 6 Esslöffel natives Olivenöl extra
  • Salz schmecken

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Schlemmen Sie Ihre Augen an feinstem Räuchermakrele, Orangen & Fenchelsalat! Es ist einfach und macht Spaß, dieses großartige Gericht zuzubereiten. Folgen Sie einfach den Anweisungen unten und erhalten Sie das perfekte Ergebnis.

Schritt für Schritt

  1. Zuerst die Orangen schälen und segmentieren. Schneiden Sie mit einem scharfen Messer etwa 1-2 cm von der Ober- und Unterseite der Frucht ab. Legen Sie die Frucht auf eines ihrer flachen Enden und schneiden Sie sie ab, um die Haut und das weiße Mark zu entfernen. Drehen und wiederholen Sie die Frucht, bis das Fruchtfleisch vollständig freiliegt.
  2. Schneiden Sie in einer großen Schüssel zwischen dem Fruchtfleisch und der weißen Membran ein, um die Segmente zu befreien. Entsorgen Sie die Membran und legen Sie die Segmente in die Schüssel (die Schüssel sollte auch den Saft auffangen).
  3. Fenchel, Zwiebel, Oliven, Sellerie und Pinienkerne in die Schüssel mit den Orangenstücken und dem Saft geben. Vorsichtig umrühren, um zu kombinieren.
  4. Für das Dressing Essig und Honig in eine kleine Schüssel geben. Nach und nach das Öl unter kräftigem Rühren dazugeben und mit Salz abschmecken.
  5. Das Dressing über den Salat gießen (1 EL zum Beträufeln reservieren) und alle Salatzutaten vorsichtig vermengen.
  6. Die Makrele in mundgerechte Stücke brechen und über den Salat streuen. Mit schwarzem Pfeffer bestreuen und mit dem restlichen Dressing beträufeln.

Wenn Sie fertig sind, lehnen Sie sich einfach zurück und genießen Sie Ihren Salat aus geräucherter Makrele, Orange & Fenchel und vergessen Sie nicht, andere großartige authentische italienische Rezepte zu probieren, darunter großartige Antipasti-Rezepte, italienische Pasta-Rezepte, italienische Suppenrezepte, italienische Rindfleischgerichte und authentische Pizzarezepte.


Insalata di Finocchi e Arance Rosse (Fenchel-Blutorangen-Salat)

Die diesjährige Zitrussaison ist fast vorbei, aber wir haben noch Zeit, diesen köstlichen sizilianischen Salat aus Fenchelknolle, Blutorange und Oliven zu genießen. Dies ist ein einfaches und erfrischendes Gericht, das sich perfekt für ein leichtes Mittagessen oder als Beilage zum Abendessen eignet. Die süßen und schön gefärbten Blutorangen ergänzen den zarten Anisgeschmack des Fenchels, während die Zugabe von Oliven dieses Rezept zu einer Geschmackssymphonie für Ihren Gaumen macht. Die leuchtend rote Fruchtfleischfarbe der sizilianischen Blutorangen ist auf eine antioxidative Verbindung zurückzuführen, die – zwar in vielen Früchten vorkommt, aber bei Zitrusfrüchten ungewöhnlich ist – diese Zitrusfrucht zu etwas ganz Besonderem macht! Fenchel ist im Mittelmeerraum beheimatet, wird aber mittlerweile auch in vielen anderen Teilen der Welt angebaut. Die Fenchelknolle, das Laub und der Samen werden in verschiedenen kulinarischen Traditionen und medizinischen Zwecken verwendet. Fenchel ist sehr erfrischend, entschlackend und harntreibend. Die Zwiebel ist ein knackiges Gemüse, das vielseitig verwendet werden kann: sautiert, geschmort, gegrillt, gedünstet, gratiniert oder einfach roh in Salaten gegessen, gewürzt mit extra nativem Olivenöl und Zitronensaft. Dieser Salat ist nicht nur sehr schön, sondern auch köstlich und gesund. Es ist reich an Vitamin C, Antioxidantien und Nährstoffen und hilft auch dabei, gesund zu bleiben!

INSALATA DI FINOCCHI E ARANCE ROSSE (FENCHEL UND BLUTORANGENSALAT)
Zubereitungszeit: 15 Minuten Portionen: 4

ZUTATEN
Salat
2 mittelgroße Fenchelknollen, mit einer Mandoline oder einem Fleischhobel dünn rasiert
2 Blutorangen, geschält
12 grüne Oliven oder schwarze (entkernt und in Scheiben geschnitten) + 4 ganze entkernt

Dressing
4 Esslöffel Olivenöl (extra nativ)
1 Teelöffel Zitronensaft
Salz und Pfeffer nach Geschmack

RICHTUNGEN
1. Weichen Sie die ungeschälten Orangen etwa 5 Minuten in kochendem Wasser ein. Diese Methode erleichtert das Entfernen der weißen Membran beim Peeling
2. Mit einem scharfen Messer die Orangen schälen und die Membran entfernen. Schneiden Sie sie in die gewünschte Form. Ich mag das eine in kleinen Stücken und das andere in Scheiben
3. Oliven grob schneiden
4. Fenchelknollen waschen, Stiel und Wedel abschneiden und in dünne Scheiben schneiden
5. In einer großen Schüssel die Orangenstücke, den Fenchel und die in Scheiben geschnittenen Oliven mischen. Mit dem Dressing vermengen
6. Ordnen Sie die geschnittene Orange auf einem Servierteller an. Die Salatmischung in die Mitte geben und mit den ganzen Oliven dekorieren. Sofort servieren.

Hinweis: Wenn Sie Ihr Gemüse kaufen, wählen Sie frischen Fenchel. Noch besser ist es, wenn Sie männlichen Fenchel ohne Sprossen verwenden. Orangen sollten fest und prall sein und Sie können entweder grüne oder schwarze Oliven verwenden, je nachdem, was Sie bevorzugen. Fenchel wird schnell braun (oxidiert). Sobald Sie ihn in Scheiben schneiden, fügen Sie schnell das Dressing hinzu. Die Anwesenheit von Zitronensaft verlangsamt den Prozess. -Paola


Insalata di Arance, Orangensalat

Sizilien ist in ganz Italien für sein dynamisches Angebot an gastronomischen Spezialitäten bekannt. Dank des milden Klimas und der fruchtbaren Böden strotzt die Insel vor Gewürzen und Kräutern wie Oregano, Rosmarin und Minze sowie Zitrusfrüchten, vor allem Zitronen und Orangen. Tatsächlich wird Sizilien oft als "la terra delle arance" (das orangefarbene Land) bezeichnet.

Eine der bekanntesten Vorspeisen Siziliens ist die insalata di arance oder Orangensalat und wird üblicherweise mit den beliebten lokalen Orangensorten (Tarocco, Moro, oder Sanguinello). Je nachdem, wo Sie auf der Insel unterwegs sind, gibt es zahlreiche Variationen dieses Klassikers. Einige Rezepte verlangen nach Orangen und Fenchel, andere nach Orangen und dünn geschnittenen Zwiebeln. Rucola, Oliven und frischer Oregano werden auch oft in die Mischung gegeben. Wenn Sie den klassischen Rezepten eine zusätzliche Note verleihen möchten, sind einige darüber gestreute Chiasamen ein großartiger Abschluss.


Orangen-Fenchel-Salat (insalata di arance e finocchi alla siciliana)

Hier essen wir nicht so viel Fenchel wie in Italien. Dort findet man es häufig in mehreren Zubereitungen, ob roh, gebacken, gegrillt oder in Gemüsecremes. Sein kräftiger Anisgeschmack reinigt den Gaumen und passt perfekt zu Schweine- und Lammgerichten sowie allen Fischarten, insbesondere Blaufisch.

Es gibt 2 Arten von Fenchel. Einer ist runder, wie auf dem Foto ist der andere länger. Für rohe Zubereitungen ist es besser, den runderen zum Gratinieren oder Kochen zu verwenden, den länglichen.

Lassen Sie uns sehen, wie Sie diesen köstlichen Salat für ein wirklich perfektes Ergebnis zubereiten.


Zutaten

  • 8 (oder mehr) kleine Blutorangen oder andere Orangen
  • 1 mittelgroße rote Zwiebel
  • 2 Esslöffel Olivenöl extra vergine bester Qualität oder nach Geschmack
  • ½ Teelöffel grobes Meersalz oder koscheres Salz oder nach Geschmack
  • Frischer grob gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Esslöffel gehackte frische italienische Petersilie

Kochbuch


Orangen-, Schwarze-Oliven- und Fenchelsalat: Insalata di Aranci, Alivi Nivuri, é Finocchi

Die Zutaten dieses Salats scheinen eine seltsame Kombination zu sein, aber es ist die perfekte Kombination aus süß, salzig und knackig. Dies ist einer meiner Lieblingssalate. In einem Bissen passiert viel. Sie haben den süßen, frischen, säuerlichen, zitronigen Geschmack der Orangen, der durch den erdigen und salzigen Geschmack der Oliven und den frischen, knackigen Anisgeschmack des Fenchels kontrastiert wird. Drei lebendige und intensive Aromen, die Sie alle gleichzeitig treffen. Es ist unglaublich einfach zuzubereiten und passt gut zu gegrilltem Hähnchen. Ich serviere es gerne über frischem Babyblattsalat für eine tolle Präsentation.

Für diesen Salat müssen Sie getrocknete schwarze Oliven verwenden. Wenn Sie keine entkernten Oliven finden, müssen Sie die Oliven halbieren und die Kerne entfernen.

SIZILIANISCHE ORANGE, SCHWARZE OLIVEN UND FENCHEL-SALAT:
Insalata di Aranci, Alivi Nivuri, é Finocchi (Insalata di Arance, Olive Nere é Finocchi)

Schwierigkeitsgrad: Einfach
Ergibt 4 bis 6 Portionen.

ZUTATEN:
4 Nabel-Orangen
3/4 Tasse trocken gepökelte sizilianische oder marokkanische schwarze Oliven, entkernt
1/4 Fenchelknolle, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten (ca. ½ Tasse)
3 Esslöffel natives Olivenöl extra
2 Teelöffel Rotwein oder Balsamico-Essig
Babyblattsalat (optional)

Mit einem scharfen Messer die Schale und das weiße Mark der Orangen abschneiden. Die Orange in dünne, kreuzweise Scheiben schneiden und jede Scheibe halbieren. Die Orangen in eine mittelgroße Servierschüssel geben. Fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu und rühren Sie vorsichtig um. Zum Servieren einen kleinen Haufen Salatblätter auf jeden Salatteller legen. Den Salat gleichmäßig aufteilen und auf den Salat legen.


Insalata Siciliana Di Arance E Finocchi

sicilian orange and fennel salad with arugola, red onions and black olives dressed with extra virgin olive oil and red wine vinegar.

  • Julie D.
  • Greenville, SC
  • 381 friends
  • 1205 Bewertungen
  • 1556 Fotos

I had heard great things about Dish and when my coworker confirmed them, I wanted to visit. We visited on a Saturday night. Without a reservation, we were stuck having to dine in the bar area. No worries, I actually like the bar area here.

Our server was incredible. Very friendly, very helpful with suggestions. We started with a Insalata di Arance e Finocchi . Yeah, I can't say that either. But it's a salad with fennel and oranges and arugola, red onions with a light red wine dressing. Perfektion. Incredibly fresh and tasty. For our meals, the bf had one of his favorite Italian dishes - Spaghetti ai Frutti di Mare and it did not disappoint. The scallops, mussels, shrimp, little neck clams and calamari were fresh and delicious. They were also able to spice up the red pepper sauce which made him very happy. I got the Rigatoni alla Scamorza, good bless you. It rigatoni with smokey mozzarella, peas and pistachio nuts in a cream sauce. I absolutely loved this dish!

Since our meals were so delicious, we could not say no to dessert. We shared the mango cake and it was perfection. We really love our experience here.


Schau das Video: insalata di finocchi e arancia


Bemerkungen:

  1. Alvy

    Prächtige Phrase und er ist ordnungsgemäß

  2. Colfre

    Meiner Meinung nach liegst du falsch. Schreib mir per PN.

  3. Ladon

    Es ist einfacher, Ihren Kopf gegen die Wand zu schlagen, als dies alles in seiner normalen Form umzusetzen

  4. Alhhard

    Ich denke, er ist falsch. Ich bin sicher. Schreiben Sie mir in PM, besprechen Sie es.

  5. Raymund

    Entschuldigung, die Frage wurde entfernt

  6. Korfa

    Sicherlich.



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