Gegrilltes Rindfleisch Bourguignon Kabobs

Holen Sie sich alle reichen, herzhaften Aromen des französischen Klassikers mit diesen schnellen Rindfleisch-Bourguignon-Kabobs!MEHR +WENIGER-

8

(10 Zoll) Bambus- oder Metallspieße

1

Esslöffel Rotweinessig

1/2

Tasse trockener Rotwein (Pinot Noir)

2

Esslöffel Butter, geschmolzen

2

Knoblauchzehen, fein gehackt

1/2

lb frische Pilze, halbiert

1

mittelgelbe Zwiebel, in 1-Zoll-Keile geschnitten

1 1/2

lb Rinderfilet ohne Knochen, in 16 Würfel geschnitten (ca. 1 1/4 Zoll)

12

(2 Zoll) Stücke dick geschnittener glutenfreier Speck (ca. 2 Scheiben)

1

Esslöffel gehackte frische Petersilienblätter

1

Teelöffel gehackte frische Thymianblätter

1

Teelöffel gehackte frische Salbeiblätter

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• 1

  Gas- oder Holzkohlegrill erhitzen. Wenn Sie Bambusspieße verwenden, 10 Minuten in Wasser einweichen. ablassen. In einer kleinen Schüssel Essig und Honig mischen. Olivenöl in einem dünnen Strahl einrühren; beiseite legen.

• 2

  In einer mittelgroßen Schüssel Wein, zerlassene Butter, Knoblauch und Salz mischen. Fügen Sie Pilze und Zwiebelschnitze hinzu; werfen, um zu beschichten. Fädeln Sie an jedem der 4 Spieße abwechselnd Pilze und Zwiebeln ein. Fügen Sie Rindfleisch zur Weinmischung hinzu; werfen, um zu beschichten. Bei den restlichen 4 Spießen abwechselnd Rindfleisch und Speck einfädeln, wobei zwischen den einzelnen Stücken Platz bleibt, beginnend und endend mit Rindfleisch. Verbleibende Weinmischung verwerfen.

• 3

  Legen Sie die Kabobs bei mittlerer Hitze auf den Grill. Grill abdecken; 5 Minuten kochen. Spieße vorsichtig mit Vinaigrette bestreichen; drehen und andere Seiten mit Vinaigrette bestreichen. 5 bis 10 Minuten länger kochen oder bis das Gemüse zart ist und das Rindfleisch auf den gewünschten Gargrad gekocht ist (160 ° F für mittel). Mit Petersilie, Thymian und Salbei bestreuen.

Expertentipps

• Experimentieren Sie mit verschiedenen Pilzarten wie Cremini oder Shiitake.
• Während Pinot Noir der Standardwein für Rindfleisch Bourguignon ist, können Sie jeden trockenen Rotwein verwenden.
• Anstelle von Bambus können auch Metallspieße verwendet werden. Bambusspieße sind in Wasser eingeweicht, sodass sie weniger wahrscheinlich brennen. Wenn Sie Metallspieße verwenden, müssen Sie nicht einweichen.
• Glutenfrei kochen? Lesen Sie immer die Etiketten, um sicherzugehen jeder Rezept Zutat ist glutenfrei. Produkte und Inhaltsstoffquellen können sich ändern.

Nährwertangaben

Serviergröße: 1 Portion

Kalorien

310

Kalorien von Fett

110

% Täglicher Wert

Gesamtfett

13g

19%

Gesättigte Fettsäuren

4g

21%

Transfett

0g

Cholesterin

105 mg

35%

Natrium

380 mg

16%

Kalium

730 mg

21%

Gesamte Kohlenhydrate

7g

2%

Ballaststoffe

1g

4%

Zucker

5g

Protein

40 g

Vitamin A.

4%

4%

Vitamin C

4%

4%

Kalzium

4%

4%

Eisen

25%

25%

Börsen:

0 Stärke; 0 Obst; 1/2 anderes Kohlenhydrat; 0 Magermilch; 0 fettarme Milch; 0 Milch; 1/2 Gemüse; 5 1/2 sehr mageres Fleisch; 0 mageres Fleisch; 0 fettreiches Fleisch; 2 Fett;

* Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien.