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Traditionelle Rezepte

Yukon Gold Kartoffelbrot

Yukon Gold Kartoffelbrot


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Ein köstliches, flauschiges Sandwich mit Yukon-Goldkartoffeln.MEHR +WENIGER-

3 1/4

Tassen Brot oder Allzweckmehl

1 1/4

Teelöffel aktive Trockenhefe

2/3

Tasse (ca. 1 1/2 mittel) Yukon Gold Kartoffeln, gekocht und püriert

Bilder ausblenden

  • 1

    Kombinieren Sie in der Schüssel eines Standmixers alle Zutaten und mischen Sie, bis alles gut vermischt ist oder bis sich der Teig von den Seiten der Schüssel löst.

  • 2

    Gießen Sie den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsplatte und kneten Sie ihn etwa 5-10 Minuten lang oder bis der Teig weich und glatt ist.

  • 3

    Den Teig in eine leicht gefettete Schüssel geben, abdecken und ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

  • 4

    Den Teig ausstanzen und zu einer Batard- oder Ovalform formen. Die Seiten nach unten und unten ziehen, um die Oberseite des Laibs festzuziehen. Legen Sie den Teig in eine gefettete 8 x 5-Zoll-Laibpfanne, decken Sie ihn ab und lassen Sie ihn ca. 1 Stunde gehen, bis er sich verdoppelt hat.

  • 5

    Ofen auf 375 ° F vorheizen. Backen Sie den Teig etwa 30 Minuten lang oder bis er oben goldbraun ist. Lassen Sie es 10 Minuten in der Laibpfanne abkühlen, bevor Sie es aus der Pfanne nehmen und auf einem Rost vollständig abkühlen lassen.

Für dieses Rezept sind keine Nährwertangaben verfügbar

Mehr zu diesem Rezept

  • Wenn es eine Sache gibt, die ich immer in meinem Kühlschrank haben muss, dann ist es Sandwichbrot. Wir verwenden Sandwichbrot in unserem Haus für fast jede Mahlzeit - für Toast am Morgen, gegrillten Käse am Nachmittag und Mini-Pizza in der Nacht. Manchmal dient es als Schöpflöffel für Suppen; andere Male als Croutons. Egal wie wir es verwenden, es ist klar, dass Sandwichbrot zur Essenszeit eine Notwendigkeit ist. Als jemand, der hauptsächlich Brot backt, fühle ich mich verpflichtet, jederzeit hausgemachtes Sandwichbrot in unserem Kühlschrank zu haben. Ich habe immer ein schlechtes Gewissen, wenn ich zum Supermarkt gehe und ein kommerziell hergestelltes Sandwichbrot abhole. Es ist nicht so, dass sie schlecht schmecken; Ich weiß nur, dass ich zu Hause dasselbe hätte machen können, viel billiger und mit minimalem Aufwand. Es war ein Prozess, bei dem versucht wurde, ein Sandwich zu entwickeln, das ich mehrmals pro Woche herstellen kann, aber ich denke, ich habe es endlich geschafft fand das perfekte Rezept: Yukon Gold Potato Bread. Was an Kartoffelbrot so großartig ist, ist, wie einfach und kostengünstig es zuzubereiten ist. Aber mein Lieblingsteil über Kartoffelbrot ist, wie gut es steigt - Sie müssen nicht viel über die Arbeit mit Hefe wissen, damit sich dieses Brot mühelos verdoppelt. Die buchstäbliche Höhe des Kartoffelbrotes macht es zu einem perfekten Sandwichbrot (der Geschmack ist auch ziemlich gut). Ich habe Yukon Gold-Kartoffeln für dieses spezielle Rezept verwendet, aber jede Art von Kartoffel reicht aus (für eine andere Version von Kartoffelbrot probieren Sie mein Sweet Kartoffel-Salbei-Brot). Alles, was Sie tun müssen, ist, alle Zutaten zu mischen, einige Minuten zu kneten, den Teig verdoppeln zu lassen und dann zu backen. So einfach ist das wirklich. Und es erspart mir Schuldgefühle im Brotgang.

Schau das Video: Yukon Gold - Babys First Nugget


Bemerkungen:

  1. Tucker

    Was für ein abstraktes Denken

  2. Zolodal

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  3. Gavriel

    Und wie kann man es umschreiben?

  4. Abbotson

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